永和超市的一线员工都有自主权，可以根据蔬菜生果的新鲜度，自行决定如何组合打折出售。好比，天天下战书客流少时或邻近打烊时，员工们会将滞销的苹果和新鲜的白菜打包出售，还将上架了两三天的桃子和土豆捆绑贩卖……不少精打细算的家庭主妇，甚至专门在邻近打烊的时间，来挑选打折的生鲜产品。
这样的促销方式，不但有效地拉动了客流，还将生鲜产品的损耗率大幅降低至2%以下。
三、信任式治理
为了迎合单品数目上的“减法”，永和超市内部的布局也颇具特色。
首先是品类主次光鲜。大量的生鲜熟食，占总量的70%左右，而其他产品如油盐酱醋、休闲食物和少量的百货等，最多不超过三个货架。永和一个仅60多平方米的店，就囊括了51种蔬菜。要知道，在常规大卖场里也不外80种。
其次是充分利用空间。永和超市将最重要的生鲜货架摆在正中间，周围靠墙的一圈货架摆放其他商品。顾客站在店里的任何位置，都可以看到超市的每一个角落，单位面积利用效率非常高。此外，生鲜货架都是由永和超市自己设计制作，通常分为上下两层，上面是陈列台面，下面则用来堆放库存，便于店员们在销售繁忙时及时补货。
最后是联系关系商品陈列。永和超市的商品陈列跟其他超市不同，看似杂乱无章，但却有内在联系关系。好比，将食用油放在猪肉货架的上方;将番茄摆放在鸡蛋的旁边;牛奶豆浆陈列在面点货柜上……
这些店面布局的尺度，都无一例外埠复制在了永和超市35家店铺里。而令人吃惊的是，这35家永和超市至今都没使用POS机。李勇和以为，处于成长阶段的永和超市不需要POS机。“由于商品品类本来就少，而且卖的都是柴米油盐。”
有同行不相信，但到几个店里参观后发现，永和的收银小姑娘很厉害，每一种商品价格都对答如流。这位同行不禁感触：“真正效率高的是人的大脑。”
实际上，真正有效率的，是李勇和充分信任员工的治理方式。
四、充分放权
在职员治理上，李勇和也力求简朴明了，组织架构从上到下依次是核心治理层、区域经理、店长和店员。每个区域经理分管几个店面，并向治理层推荐店长人选。店长层级假如表现凸起，跟着门店的增加也有提升区域经理的机会。
有意思的是，跟其他超市不同，永和超市的店长和员工，都以女性居多，甚至连负责卖冷鲜肉的大肉工大多都是女性，还被顾客们戏称为“猪肉西施”。其中一位“猪肉西施”，一天最多卖出50头猪肉，日均销售额超过一万元。
李勇和以为：一来，永和超市定位于社区厨房，女人一日三餐围着厨房转，她们比男人心细，厨房活儿交给她们来做会省心良多。二则，女性店员具有亲和力，比男性店员更轻易站在家庭主妇的角度来考虑题目，本身就更适合社区服务。
事实上，永和超市的区域经理、店长甚至店员，都有极大的自主权，绝大多数情况下都不需要请示李勇和。“只有充分的放权，才能激发员工们的积极性。”永和超市不女郎员工以前是家庭主妇，而如今在李勇和的信任式治理下，都把超市当做自己的一份事业，使得日常治理奖惩分明、井井有条。
有时，在永和超市的门口，会贴出了处罚通告，好比：某某由于土豆采购的质量差，罚款500元。假如员工表现凸起，或者有拾金不昧等表现，同样也会被以表扬海报的形式张贴通报，甚至还有现金奖励。
五、从毛利到周转
永和超市的必杀技，除了生鲜，天然还有其赖以起家的熟食。
早在2006年，李勇和自己成立了熟食加工厂。天天加工馒头、花卷和烙饼等面点，还有一些卤味和凉拌菜。加工厂的师傅大部门为家庭主妇，由于她们的手艺最符合家常口味。
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