[致富经]豆腐西施赚钱与众不同(20150907) 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
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豆腐西施赚钱与众不同（2015.9.7）
精彩看点：大学毕业，不找工作卖豆腐，她到底发现了什么商机？她卖豆腐能掐会算，不仅靠豆腐发现新商机，还因为吃豆腐赢得一份爱情。看吉林省长春市的卜睿，如何靠豆腐一年销售额400万。
卜睿：咱年轻人年（轻）力壮的，咱能输给老年人吗？
市民：必须赢！
卜睿：大点声！
市民：必须的！
卜睿：ok，真体现了咱东北人的豪放跟豪爽，咱都准备啊，准备甩开膀子咱就开造！
说话的这个东北女孩儿叫卜睿，今天她要举办一场干豆腐卷大葱的吃货比赛。干豆腐是东北的一种特色美食，是一种压成薄片儿的豆腐制品，深受东北人喜爱，而豪爽的东北人最爱的就是用整张干豆腐卷大葱吃。
市民：那可不，干豆腐卷大葱多好吃啊！
市民：对，名菜，名菜。
市民：天天都吃啊，不吃饭也吃大葱和干豆腐。
市民：我爱吃，没赶上，赶上我就吃，没赶上，大葱卷干豆腐，放点大酱，再放点啥，好吃着呢！
虽然下起了雨，但是干豆腐卷大葱的吃货比赛，却激起了很多东北人的热情。今天的比赛，每人前面都放着五根与盘子齐长的干豆腐卷大葱，三分钟内谁吃的卷数最多，谁就赢得比赛。这一卷都顶一盘菜了，谁能赢呢？
卜睿：3!2!1!开始！
比赛分两轮进行，最终评出前三名，热情的东北人，口号喊得也非常有特色。
观众：1!2!噎挺！1!2!噎挺！
卜睿：哈哈！
观众：太辣了！
记者：你说啥？
观众：大葱太辣了！
卜睿：东北大葱辣不辣？
观众：辣！
观众：噎不噎？
卜睿：东北干豆腐香不香？
观众：香！
卜睿：香就再来一张。
两轮比赛结束，谁都没想到，最终的第一名竟是这位70岁的老大爷。时间还剩40秒时，他已经吃了四卷干豆腐卷大葱，稳稳地胜过所有的年轻人，获得两百元奖励。
卜睿：第一名获胜者！好不好？
观众：好！
市民：再给半分钟，我把那卷，我都吃了。
市民：我说老爷子真棒，吃饭真香，身体贼健康。
吃货现场人气火爆，卜睿非常高兴，但逢节日，她都会举办这样的活动，因为又会有更多的人记住自己的豆腐，大学毕业，她就是靠卖豆腐，2014年销售额达400万。有的人甚至大老远赶来就为买她的豆腐。
市民：漂亮，都说是豆腐西施嘛。
市民：大眼睛双眼皮儿呗，一看就是讲究人呗。
大眼睛双眼皮儿，一看就是讲究人儿。一张干豆腐一块钱，一块卤水豆腐三块钱，利润不过几毛钱，卜睿也觉得大有商机。可亲朋好友可不这么看。
卜睿大学同学高萃：那你上个大学卖豆腐，那挣的钱和你这，到底能挣多少钱呢，然后和你所学的东西，真的能不能用到说卖豆腐上边呢，技术含量需不需要那么多啊，感觉也会资源浪费吧。
卜睿母亲蒋素环：哎嘛，她叔叔相当反对了，说我俩没正事儿，你让孩子卖豆腐，多没正事儿啊，将来孩子对象怎么找。
就是这么一个不被看好的生意，6年时间，女大学生卜睿就是靠着这不起眼的豆腐赢得了上百万财富，还因为豆腐发现了养猪的商机，更让人想不到的是，因为吃豆腐，她还收获了一段浪漫的爱情。她的背后有着怎样的故事呢？
卜睿的父母做了半辈子豆腐，一年才赚几万，辛苦供卜睿上大学。2009年，卜睿毕业于长春大学电子信息工程专业，学习不错，常拿奖学金，毕业后在城里找份工作不成问题。但她却放弃找工作要跟着父母在早市上卖豆腐，这让父母很难接受。
卜睿父亲卜精昌：那肯定是啊，作为家长老人，说孩子上回大学回家做豆腐，那大学你上不上啥用啊，你不上大学不也一样能做豆腐嘛，你上大学再回来再做豆腐，走一圈又回来做豆腐来。
胡家村村民刘福东：我寻思一个小女孩儿，再说了刚出校门，是，喊得倒是挺响的，说搞点品牌，做点豆腐，她那时候跟我说过，我说你竟瞎说，你一个小（姑娘），弄那玩意儿干啥玩意啊，做豆腐吧，的确是很辛苦，就一般人都是承受不了的。
父母本打算卜睿毕业就不做豆腐了，没想到卜睿非要回家做起老本行，还安慰父母说，她在豆腐身上发现了能赚大钱的商机，可以让原来豆腐房的利润翻百倍，这让父母觉得卜睿简直是痴人说梦。
2009年7月，卜睿不顾家人反对，回到了老家胡家村，跟父母一起做起了手工豆腐。俗话说，人生有三苦，撑船，打铁，做豆腐。为了能在凌晨五点准时在早市上卖豆腐，卜睿都是下午休息，晚上九点通宵干活，作息都是黑白颠倒的。眼前这个把煮熟的豆浆与豆渣分离的环节，是传统手工做豆腐必经的环节，俗称过包。
卜睿：因为它这个胳膊一直保持在这个状态，也不是伸得特别高，但是肯定不是你自然的状态，一直保持在这个状态，胳膊就会非常酸，穿衣服脱衣服都会疼。
父母不相信这么累的活，卜睿能坚持下去。但倔强的卜睿咬牙硬挺了下来，到后来甚至连续搬五六十斤的石头，也完全不在话下。
记者：石头多沉啊，一个？
卜睿：得有五六十斤吧。
记者看卜睿搬得轻松，也想一试，结果连抬都抬不起来。
卜睿：你试试？
记者：挺沉嘛这玩意儿。
卜睿：小心啊，砸到脚啊！
记者：哎呀妈呀，不行，太沉了。
每天晚上通宵做好豆腐，凌晨六点准时在早市上开卖。可这样的日子没过多久，卜睿就不想这么卖了。
卜睿：比如说要二斤，但是我们这豆腐，当时因为就，每张的薄厚度也不一样啊。然后我们可能就一斤七两，一斤八两，我就，再拿一张的话又多，我就会在一张整的干豆腐上就得撕下来一块给他添称，因为早上真的是特别忙，而且称称的话，就比较慢嘛，后来我就想，那我能不能改变一种方式，我不用称称，我给它每一张的分量都是相同的，我论张卖，可不可以。
薄厚不一的干豆腐论斤卖，麻烦又耽误时间。如果让每张干豆腐分量一样论张卖，这样不仅可以节省时间提高效率，利润还能提高一倍。可当她把这个想法告诉父母时，父母却觉得卜睿异想天开。
卜睿母亲蒋素环：我说你这个想法有点异想天开，谁做豆腐没听说过谁论张，我说我听说过煎饼是论张卖的，我说就是我这个手艺来讲，我说我做不到。
卜睿父亲卜精昌：那她一说，根本我跟她妈卖一辈子豆腐，也没有论张卖过啊，都是多少钱一斤，上称称的东西，怎么能论张卖，这一论张卖吧，这玩意难题相当多，尤其加上生产这块，这就是个难题，要求技术水平得相当高，论张卖，这一张重量基本都得让它差不多。
做干豆腐是个技术活，首先把磨好的豆浆倒进大锅反复蒸煮，再经过过包，点卤水，然后把点好卤水的豆腐脑薄薄的泼在模具里的棉线布上，棉线布经过两次折叠后，再泼豆腐脑，一层一层，如此反复，经过压制，一张张干豆腐就出来了。为了让干豆腐薄厚一致，卜睿要求母亲每次舀出豆腐脑的重量必须一致，并且保证干豆腐很薄，这对手上功夫要求很高，做了十几年干豆腐的母亲觉得自己根本做不到。
母亲：就是这个手，舀多少浆子，能泼下来，出多少豆腐。之前也是这么整，但是舀多少，量是不固定了，多点少点都可以。但是我们论张卖的时候就不一样了，因为它薄厚一定要一致，就说你要泼的要匀，刚开始有点灰心哪，就是因为搞不准嘛。就是这么一个不被看好的生意，6年时间，女大学生卜睿就是靠着这不起眼的豆腐赢得了上百万财富，还因为豆腐发现了养猪的商机，更让人想不到的是，因为吃豆腐，她还收获了一段浪漫的爱情。她的背后有着怎样的故事呢
母亲虽然心里很不服气，但禁不住卜睿软磨硬泡，答应试试看。为了练习手上功夫，她每天都要站两个小时做实验。但练了十天后，她依然没有达到要求，泄气的她告诉卜睿不想做了。
母亲：泼着泼着感觉手不好使了，我说这孩子，我就心里寻思，挺生气的，我说这孩子是在折腾我。
卜睿：不行，这太难了，根本就做不了，一个手工做的东西怎么能保证每一张的薄厚都是那么一致的，我妈说我又不是个机器。我当时坚信会有效果，这也是对自己一个品牌的树立吧。
为了能做出分量一致的干豆腐，卜睿陪着妈妈一起做，两个月后，她想要的干豆腐终于出炉了。
卜睿：把这个用手压住这面，上下窜，上下一使劲的时候，你看这个边活动起来，翘起来了，趟一下这个，在这个上边撸一下，也是让它的边能开，看。
经过反复试验的干豆腐每张都分量一致。
卜睿：看0.14吧，对，每张的薄厚重量都是一样的。看这张，还是0.14。
让人赞叹的是，干豆腐还薄到能看见报纸上的字。这样的干豆腐，卜睿卖一张一块钱。这样论斤算起来，一斤能多卖3块钱。卜睿要求员工必须按这样的标准做干豆腐。
改良后的干豆腐薄且有韧性，为了展示干豆腐的韧性，卜睿特意尝试了一种特殊的方式。一张干豆腐切了将近12米，展开拉成圆圈，最后只留四个人拉住，在重力的作用下，这么细的干豆腐还能坚持住，不断吗？
员工：就干豆腐切这个丝儿，已经不错了，因为它切这么长，它还得往下坠，（往下坠），它也不断，对啊，它要是短的话，你就甩几个个，它也不带折的，那长啊。
靠着薄且有韧性的干豆腐，加上纯正的卤水豆腐，2010年末卜睿攒了30万，两年间开了3家门店。供不应求的生意，让卜睿觉得实现自己财富计划的时候到了。
卜睿：这个事情我必须得做，是我跟，就是跟其它小作坊拉开距离的这么一个分割线，如果一旦有机会来的时候，你一定是最先抓住这个机会的人。其他人在当他意识到这个问题，然后要去做的时候，那需要很长的时间，他已经赶不上你了。
实现财富计划的第一步就是要扩大生产规模，这意味着必须重新选址建厂。但当时卜睿还差至少30万，这急得她嘴里起满了水泡。然而不久后，一张意想不到的银行卡交到了卜睿手上，让她失声痛哭。
卜睿：当他们把那张银行卡，存了20多万的银行卡给我的时候，哎呀，整个泪奔了吧，因为父母辛苦一辈子，不容易，那套房子是他们以后要养老的房子，然后我就觉着，父母是拿他们后半生的幸福来支持我创业。
原来不想让父母担心的卜睿独自承受着资金的压力，父母不声不响地把刚住了没几天的回迁楼卖了20万。
父亲：那也没住过楼啊，那农村啊，那是拆迁占了，给的唯一那一套楼啊，八十多平米，那是两室一厅，那是真没想卖，那后来看孩子这边这么难，一个孩子，她做的是正事，做父母的应该全力以赴的去支持她。
卜睿：同时又觉得自己压力更大了，就是我要做的事不仅仅是我自己的事了，我肩上背着父母晚年的幸福生活。
有了钱，2011年下半年，正规标准的新厂房建好了，每天可以产上万斤豆腐，是小作坊产量的一百倍，这么大的生产规模，让村里的很多豆腐同行都看起了热闹。然而接下来卜睿又相继投资10万，为自己的豆腐注册了商标，这下不仅连豆腐同行说她竟做无用功，甚至连鼎力支持的父母也说她纯粹瞎折腾。
卜睿父亲卜精昌：我说这些东西能用着那个嘛，我做一辈子豆腐，也没有实验室啊，豆腐也做得相当不错，那相当不理解，我说这个花那钱根本没啥用。
长春市英俊镇胡家村豆腐同行马学雨：那时候都以为净扯呢，在农村来讲，你盖这么大厂房，做豆腐，像她所说的做那些，像我们都不敢想，往哪卖啊，上哪能一下子去卖了，一千多斤，两千来斤的豆腐啊，我们这一天做百十来斤卖还费劲呢。
胡家村村民刘福东：担心整那么大厂房，投资那么大，想以前驮俩水桶（豆腐），各屯子转悠，我说能卖多少啊，哪百年能把那投资整回来啊。
就在所有人都觉得卜睿瞎折腾的时候，她却靠着一条新闻，打开了更大的市场，豆腐年销售额从不足百万突破到三百万。她是如何做到的呢？
2012年的一天，卜睿看报纸时，一则新闻吸引了她。
卜睿：其实那个新闻特别小的一小条，就说当时各大企业，然后包括一些，需要豆制品初级加工产品的这些企业，大的单位啊，食堂，他们采购豆制品，非常困难，因为当时没有企业能够提供这个QS质量认证。
这条新闻让卜睿豁然开朗，她可以把各大单位食堂作为自己的目标客户。由于达到单位食堂标准的初级豆制品加工企业实在难找，卜睿很快与吉林大学达成了合作，由卜睿负责供应吉林大学23个食堂的豆腐。之后，卜睿又相继与很多中小学签约，2012年豆腐销售额达300万。
吉林大学后勤服务集团饮食服务中心副经理张勃：很难找，我们也找到了很多家，有的很小，那小作坊，这样企业我们也不敢用，卜睿，她这个企业就恰恰达到了（要求）。
卜睿的生意越做越大，可这时父母却越来越愁，虽说经常被人叫做豆腐西施，但已经27岁的卜睿却始终没有对象，按理说在农村他们早就应该抱孙子了。可没想到这时，卜睿却因为吃豆腐意外收获了一份爱情。孙雷跟卜睿是老乡，认识卜睿前，一直在北京做生意。家乡人常给单身的他介绍对象，都被他拒绝了。
孙雷：别人就是说介绍的也很多嘛，然后当时可能也没想着去看，因为必然是这个，年纪这么大了，还要异地恋。
一次回家，一个朋友想介绍他跟卜睿认识，并告诉他，他吃了两年的干豆腐，都是卜睿做的，问孙雷要不要见。
孙雷：听说，说这个，我吃了人两年豆腐，这怎么着也得去看一看呢。
但两人的初次见面，尴尬甚至让两人都没有看清对方的长相。
卜睿：因为整个过程中，是他姨夫陪他来的，长辈，然后我一个女生，挺害羞的，我也不好意思盯人男生使劲看啊，但大多数目光聚焦在他姨夫身上，回头走了之后，我妈问我，单眼皮双眼皮，想想，不知道，戴不戴眼镜啊，想想忘了，然后高矮胖瘦，这个大概好像知道，不太瘦。
当时忙于事业的卜睿，对找对象也不感兴趣，但没想到的是，孙雷的一个动作，让这个男人走进了她的心。
卜睿：然后他走的时候，就非常细心的，把那个摆的特别凌乱的凳子都一一的给收回去了，我觉得这个人非常有礼貌，当时印象分挺好的。
孙雷：我希望体形也能保持一致。
卜睿：我不希望。
孙雷：没事，我会努力的。
卜睿：你都把我同化了，我不希望，这点是我最不希望一致的。
2013年卜睿与孙雷结婚了，同是创业人，孙雷对卜睿更多了一份理解，他现在成了卜睿事业上最大的精神支柱。
孙雷：因为自己创了业以后，就知道创业真的非常非常的辛苦，尤其是一个，你想一个男孩子都是这样的话，作为一个女孩子创业，那就更是特别的辛苦了，然后既然她还能在这么辛苦的道路上坚持下来的话，那我觉得这份坚持就值得我去珍惜。
丈夫的鼎力支持和陪伴，更加激发了卜睿的创业斗志。结果在废弃的豆渣上，卜睿又发现了新商机，2014年为她赢得60万销售额。一天在一个偏远山区的同学家里吃饭，卜睿被一道菜——白水煮黑猪肉吸引了。敏锐的卜睿觉得自己正好可以养猪消化废弃的豆渣，她赶紧要求同学带着去看猪，发现这黑猪是没经过改良的纯种黑猪，需要养一年才能出栏，吃粮食长大。而经过了解，卜睿又有了惊喜的新发现。
卜睿：后来经过了解，这个就是咱们东北传统的那种，东北的荷包猪，非常非常稀少，基本上已经快要灭绝了，然后当时我就在想，这个品种非常特殊，而且又适合咱们现在这个市场上对高端肉制品的需求，那我要发展养殖业，那不正好就是我想要养的猪嘛。
由于黑猪养殖时间长，养黑猪的人很少，卜睿费很大劲才找到13只小猪。为了保持品种的纯正，卜睿坚持自繁自养，三年只养不卖。到了2014年，第一批可以出栏的黑猪养满12个月，早就可以上市了，但卜睿却迟迟没有要卖的意思。养了三年的猪，没见一分回头钱，到该卖的时候还不卖，徒增成本。大家都猜不透卜睿的心思。
英俊镇胡家村豆腐同行马学雨：养这么长时间，能挣钱吗，基本上我们这，你说，你养八个月，你吃多少，养一年，你吃多少，那根本不一样。
让所有人更吃惊的是，卜睿不仅很淡定地把猪足足养到了16个月才上市，还定了一个比市场价高出三倍的价格，这让大家觉得她更离谱了。
英俊镇卫星村豆腐同行唐君：非常吓人的事儿，她一说我都不相信，我说你可别瞎白话（说）了，我寻思，你看，那时候猪肉都七八块钱一斤，市场十块钱左右，你这把猪肉，你卖四十多块钱一斤，那不闹笑话呢嘛，谁能买啊，那得啥人能去消费它去啊。
几乎所有人都觉得卜睿肯定必亏无疑，然而在长春农博会上，卜睿却靠着一样东西，销售火爆，仅一周时间，销售额就达10万。卜睿靠的到底是什么呢？
原来，养猪的时候，卜睿想大家都爱吃带大理石花纹的雪花牛肉，那会不会有雪花猪肉呢。为此卜睿分别把猪养到不同的月份时宰杀，她惊喜地发现当猪养到16个月时，瘦肉里就会出现大理石花纹。
卜睿：大理石纹，你看，这瘦肉里面会有一条一条白色的，像线一样细细的，你看。
记者：只要是这些白的。
卜睿：对对，你看这里面，这个地方是一条条的，到这块，你看它更细腻，都快要像云雾，小点点的，就越是这种非常细的，密集的这个肉吃起来越香，越是顶级的。
带有大理石纹的猪肉，味道越嚼越香，为此卜睿的猪肉在市场上一炮打响，2014年销售额达60万，加上豆腐，卜睿年销售额达400万。原来不看好卜睿的人都佩服的心服口服。
卫星村豆腐同行唐君：真服气.
胡家村豆腐同行马学雨：现在服，真佩服他。
豆腐厂员工刘岩：服。
卜睿父亲卜精昌：现在服了。
卜睿母亲蒋素环：挺服气她的。
卜睿大学同学高萃：很佩服她。
胡家村村民刘福东：出类拔萃的吧。
长春市二道区英俊镇党委副书记：对当地农民收入增加有很好的示范作用，之前我们这个区域，应该她是先行者，应该说是。
2015年，让所有人都很服气的卜睿，为了让农村闲置妇女有事做，又做起了玉米地养鸡的实验，她说她不仅要实现自己的梦想，还要带领村民共同致富。
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