能喝的土豆汁带来创业好项目新商机

　　杨丽敏担心，难道石有也后悔了不成?她不知道的是，石有一离开实验室，就把心思全都放在能喝的土豆上了。石有发现自己这么多年对土豆的认识太局限了。土豆真能喝?土豆能榨汁吗?自己榨出来的汁是什么样?味道又是怎样?如果能榨汁那和杨丽敏的又有什么区别?一股脑的好奇涌上心头，石有决定自己榨汁试试。

　　石有：过去我们也做过这个试验，就是两个对比一下，口感、纯度。

　　很快，土豆汁就榨好了。

　　记者：很浑浊，里面都是什么?

　　石有：他这里面有淀粉，因为马铃薯的组成是百分之七十五是水分，二十五是干物质。这样的话，汁里面是淀粉、纤维都有，要想喝的时候还得沉淀好长一段时间。

　　差不多一颗土豆能榨出70毫升的汁儿。关于土豆能不能生吃生喝，石有还特地请教过别人。

　　呼和浩特市科技局科技特派员宁怀宝：一是生汁口感不好，二是它大量都是淀粉，淀粉到胃里是不舒服的，你可以少量的，肯定是没坏处。

　　知道土豆汁可以喝，石有算是松了一口气。杨丽敏的土豆汁看上去清澈透明，可自己榨出来的汁怎么过滤都还是不清亮，而且喝起来味道也不一样。

　　石有：能喝下去吗?

　　记者：不知道该怎么下口。

　　记者：不能喝吧?

　　石有：你尝尝。

　　记者：不行。我尝了一点，不行。

　　石有：生土豆味特浓。你闻一下这个。

　　记者：这个的味道比这个土豆其实更浓。

　　石有：更浓。

　　记者：而且还有甜味。

　　石有：对，这个就是转化了。

　　对比自己榨出来的，石有知道杨丽敏的土豆汁不仅在味道上不同，成份肯定也有所区别。他上网搜土豆营养的各种资料，甚至翻出基础的医学书籍恶补。越了解，石有就越想做土豆汁，可朋友员工知道后，都劝他别冲动。

　　员工王海瑞：把那个做成淀粉，这个我们都知道。做粉条，还有做菜。但是马铃薯汁也真的挺奇怪的，怎么弄出来，还有以后的作用是啥?

　　朋友张焱：慎重点。这个东西万一不认可的话，投入这么大，这个风险是很大的。

　　朋友苏建勇：钉鞋匠揽了个火车头。失败比成功概率大。不是你能做成，需要团队，需要科研队伍，需要销售队伍，不是他一个人能去做的，需要领导两个部门你才能做成。

　　大家的顾虑其实石有心里很清楚。土豆汁如果启动，要动用淀粉厂的全部积蓄，更要库存大量种薯作为优质原料。而一旦出了问题，不仅会损失钱，还会流失许多种薯的客源。

　　考虑了三个月，2013年3月，石有终于拨通了杨丽敏的电话。

　　杨丽敏：他就突然间打电话说，咱们把这个事儿启动吧。我说启动你总得有个说法吧。他是实业家，他又没有那么多毛病。其实我们俩就很简单、很单纯的就达成了协议。

　　协议一达成，石有先投三百万元进行小规模试验。经过半年时间，五吨样品一生产出来，石有便信心十足的逢人就送，却被很多人泼了冷水。

　　朋友张焱：我最大的顾虑是哪?第一，如果你定价很低，不认可。定价很高，还不容易认可。所以你的定价和价值怎么能摸准市场，能让百姓接受。这个太难。本身你想，土豆嘛，定的高了，人家觉得，你从土豆中提点东西，这么贵。订的太低，本身投入成本挺高，实际上。

　　妻子：咱们有现成的土豆就行了，还用他榨汁，还多加一层工序。