特禽新品种：八卦鸡养殖技术方法精髓

　　八卦鸡是我国经人工纯化培育开发的特禽新种类，它原为植物园的欣赏植物，具有较高的食用价值。其豢养条件要求不高，抗病力极强、容易豢养，并具有繁衍力强、生长快、顺应性广、耐粗饲等优点，合适在全国各地推行养殖。

     批量养殖八卦鸡经济效益好，八卦鸡已经成为特禽养殖新项目。投资八卦鸡养殖回本快，赚钱稳定，竞争少，非常适合有相关养殖技术的朋友投资创业。

一、豢养特点

1、顺应性强：

八卦鸡原生活在非洲沙漠边缘灌木丛生的草甸地带，能顺应各种恶劣气候，顺应温度为－25℃至40℃。人工驯养后的八卦鸡仍坚持其桀骜狂放的野性，对内部环境有很强的顺应才能。

2、饲料转化率高：

八卦鸡能少量应用牧草、谷物等转化为人们所需的肉类。在人工驯养条件下，将各种野菜类籽、粮食类籽及各种无毒青菜、树叶等配合喂养，即能完全满足其养分需求。其饲料来源普遍，料肉比为3～3.5∶1。成年公鸡净膛率为74％、母鸡为75％，净肉率比鸡、鸭都高。

3、容易豢养：

经人工驯养培育的八卦鸡，已得到原有翅强善飞的才能，不必担忧其飞行逃遁。因而其豢养设备可因陋就简，只需具有枯燥、通风的房舍和带网的活动场所即可。

4、成活率高：

八卦鸡孵化期28天，种蛋受精率为83％，孵化率85％以上，其抗病力比普通鸡强，只需做好雏鸡的免疫顺序和坚持豢养环境卫生，八卦鸡普通极少发病。

二、豢养前景

八卦鸡肉质具有野味，滋味鲜美，养分丰厚，含有较高的无机盐类、微量元素和丰厚的维生素，而脂肪和胆固醇含量却很低，是一种车载斗量的野味保健食品。在国际消费市场，特别是沿海大中城市，八卦鸡是宴会上不可短少的一道佳肴。市场需求紧张，供不应求。

成年八卦鸡3个月左右即可上市，180～200天到达成熟，成熟雄鸡体重可达3.5～4公斤，母鸡体重3～3.5公斤，7月龄开产，年产蛋 180～200枚。目前，八卦鸡才开端作为商品肉禽进入大规模豢养，仍处于推行种鸡阶段，商品肉鸡还不能满足批量供给，市场前景宽广。

随着我国产业构造进一步伐整、人民物质生死水平的进步，鸡、鸭、鱼肉已不能满足城乡居民的消费需求，追求野味成为一种时髦。八卦鸡也必将能以其价廉物美的野味作风进入普通家庭的餐桌。因而，八卦鸡的豢养必将在我国迅速开展，为促进广阔城乡经济增长发扬作用。

八卦鸡的做法：
用料：光鸡2只（每只750克），白糖100克，肥猪肉50克，猪油1000克（耗100克），荸荠肉100克，番茄100克，黄瓜100克，鸡蛋2个，白醋25克，精盐4克，面粉50克，姜、葱
粒、绍酒、麻油、湿淀粉各少许。

制法：1、将鸡开腹去内脏，洗净用刀拆成12腿（每只前2腿、后4腿），再修成4厘米宽的圆形，顺骨脱肉待用。

2、鸡肉经过姜、葱、绍酒、麻油、白糖、味精、精盐腌制10分钟，然后蘸下面粉，拉过蛋液，油下鼎使油湿至180度，下鼎炸至熟即成。

3、把荸荠、肥肉、姜、葱粒下鼎炒熟，用猪油、白醋、白糖、麻油、湿淀粉搅成稀糊为甜酱料，盛入碟中作为佐料，一同上席。

特点：酥香可口。