葛根的食用价值和药用价值分析


        想通过种植葛根赚钱,必须了解葛根的食用价值和药用价值,由于我国的的葛根种类很多,不同类型的葛根药用价值也有所不同,如果您想要通过种植葛根赚钱,就来认真了解一下什么葛根更合适种植吧。

       我国葛根种类有11个之多,菜葛是我场引进选育的具有高产和高出粉率的粉葛新种类。
菜葛富含人体所需的十八种氨基酸和二十多种矿物质元素,葛根素、黄酮含量丰厚,葛根素、葛黄酮是世界公认的人类打败心脑血管类贫贱病的克星。在国际市场上葛黄酮售价比黄金还高。菜葛药茶菜兼用,对人体降“三高”,硬化血管,失眠、促进血液循环、减肥美容、清热降火、解酒解毒、痔疮、通便排淤、防癌抗癌,加强人体免疫力和大脑记忆力、中途夭折等具有明显的疗效和保健成效,而且没有任何毒性。
菜葛根本无纤维,含粉率可高达38-42%,状如白粉团,很惹人喜欢。而少数葛根含粉率只要6-25%,并且纤维多,机械加工困难。
菜葛作为无公害的特征蔬菜,不但具有以上药用保健成效,而且养分十分丰厚,滋味可口,制造办法多,蒸煮炒煲炸均可。菜葛含粉率高,葛粉是国际外市场的
 畅销货。菜葛的叶片是鱼禽畜的优质饲料,藤茎可加工成高档的自然麻纺纤维,国际外有很多厂家都少量收买,可以说菜葛全身是宝,是一个需鼎力开展的珍贵葛根种类。
第二代粉葛—菜葛是经多年艰苦选育而成的新种类,其生质淀粉含量高达38-42%以上,居众多葛种类之首,有关专家以为,其外形、质量等综合性状特佳,菜葛将成为21世纪最有推行价值的名特优葛根新种类。
菜葛其皮薄、肉香、质嫩、味甜,且入口无渣而出名。秋夏季食之最佳,有清心润肺、降火、降“三高”、解酒、防癌抗癌、减肥美容等成效,其外形、肉质俱佳。
菜葛每年正月清明前后均可种植。普通8—9个月进入成熟期。即可采挖上市,极耐储运和耐储,每年11月成熟至次年3-4月可分批上市。其供给期灵敏,工夫长,可灵敏掌握市场,其中淀粉含量最高期为每年11月—12月左右。
菜葛的食用办法复杂引见如下:葛根含蛋白高、脂肪低,生食和熟食均可。煎、炒、热烫、油炸、汤煮、焖皆美味,任君烹饪,炒煮不糊。应特别留意的是:煮粉葛的火候其熟透水平不同,滋味也各不一样,其熟度4—6成熟,滋味脆、两头清甜;其熟度7—10成熟,口感香粉。
1、生食粉葛
将粉葛洗净去皮,应留意将葛的头部,即青绿部位去掉一些,由于其头部受太阳光直照缘由,故呈青绿色,其纤维多些,将去皮后的葛翻开切片、切块、切丝等随君所欲,但下刀应横刀切之,以切断其纤维为好,像切牛肉一样。将切好的产品最好放在淡淡盐水中稍为洗一下,作用是能坚持葛片雪白颜色,避免葛去皮或切后外表氧化变成褐色,所以切片、生食或下火锅时浸一下淡盐水护色比拟好些。生食办法普通有:①直接食用;②参加白糖或蜜糖食用;其口感无纤维、脆口,具有清心润肺、降火、降压降脂降糖等保健成效。
2、葛根扣肉
做法:将粉葛切成和肉大小外形,首先在锅内参加植物油,烧至8成熟时,将葛片入油中炸成七、八成熟即黄色后捞出净油,将葛片和扣肉摆在碗内,即一片葛、一片肉摆好放入蒸笼内,参加配料再蒸熟,用青菜垫底更好,由一素一荤配合而成的菜肴。
3、葛根炒肉片
做法:葛去皮、洗 净切片,放入开水锅中焯过,捞出控净水;将肉切成薄片,鲜蘑菇、黄瓜(西红柿、辣椒)切片、葱、姜切丝,烹饪时在锅内参加植物油,烧热后,参加葱姜丝煸出香味,参加肉炒至散开变色时,参加料酒、葛片、鲜菇、黄瓜(西红柿、辣椒)、精盐翻炒至熟,参加味精,淋上香油即成。
4、炒葛片
做法:切好的葛片,葱切成段,调制时锅内加油烧至七八成熟时,将葛片放油中炸至金黄色,捞出净油,锅内留油少许,参加酱油、白酒、盐、水焖至七成熟加葱、味精或香油即成。
5、葛粒焖狗肉(牛肉)
做法:狗肉牛肉洗净,入开水锅内洗净血污,捞出切块,葛根切粒(丁状)。将狗肉放油锅中炸至金黄色,放入洁净砂锅中,再参加葛粒清汤、葱段、姜丝、酱油、料酒、白糖、精盐、加盖盖严,待葛粒熟时即可。参加胡椒粉即成。如红烧,则可参加辣豆辨酱、葛粉苟芡调汤调味。

标签:
  • 种植
  •  
  • 种植技术
  •  
  • 种植方法
  •  
  • 怎样种植
  • 更多栏目最新
    生姜高产稳产种植技术前期管理
    生姜高产稳产种植技术前期管
    生姜高产稳产种植技术前期管理 视频来源:腾讯视频
    国外现代化农场种植土豆,上千亩规模全程机械化操作
    国外现代化农场种植土豆,上千
    国外现代化农场种植土豆,上千亩规模全程机械化操作 视频
    种植生姜想高产,出苗以后撒一物,产量一棵顶十棵,一起了解下
    种植生姜想高产,出苗以后撒一
    种植生姜想高产,出苗以后撒一物,产量一棵顶十棵,一起了解下
    2022年7月花菜种植管理
    2022年7月花菜种植管理
    2022年7月花菜种植管理 视频来源:腾讯视频
    草乌怎么种植呢?细说草乌的种植方法!
    草乌怎么种植呢?细说草乌的种
    草乌怎么种植呢?细说草乌的种植方法! 视频来源:腾讯视频
    百合种植技术与栽培管理
    百合种植技术与栽培管理
    欢迎学习本期养殖技术视频,本期视频主要为大家介绍百合种