村主任 杨志强：“在我们村，我们是属于大户了，我们种的量比他人多一点，那个技术上是比拟全方位的。”
在杨志强的协助下，杨加金压服了村里十几个种植大户。2001年4月，杨加金经过嫁接育种，又培育出50万袋的菌棒分发给了种植户。为了增加种植户顾忌，并保证本人能回收到足够数量的鲍鱼菇，杨加金跟第一批种植户签定了购销合同。
村支书 杨国梁：“一袋菇的产量是半斤左右，第一年跟他签定是每斤2.4元，这就一元多了，我们的本钱是每袋5角左右，这样就可以收入了。”
现任村支书杨国梁顺利地将四万袋鲍鱼菇种植成功，按合同规则，当年6月到10月的2万斤鲍鱼菇全部卖给了杨加金，本人从中取得纯利润1.5万元。而杨加金把回收的鲍鱼菇停止加工，卖到深圳、上海等地，当年也从中赚到了10多万元。
村主任杨志强：“这个鲍鱼菇在国际事先还是比拟稀罕的，价钱很高。”
事先的鲍鱼菇每公斤10元钱，比白背毛木耳利润要高三四倍。音讯在南靖迅速传开，外地农户纷繁要求种植。 杨加金再次从三明市真菌研讨所带回了秀珍菇、猪肚菇和金福菇等四五个珍稀菇菌种。到2002年时，郑店村50%的村民都改种上了珍稀菇。
杨加金：“不只本村的，那还有隔壁村的，都惊动起来了，大家都想干。”
2003年开端，郑店村成了南靖的珍稀菇种植专业村，全国各地客商纷繁前来。为了卖上更好价钱，种植户都选择本人销售给外地客商。杨加金不只在货源上遭到限制，在珍稀菇种植本钱上，他发现本人也越来越竞争不过外地农户了。
杨加金：“管理费用比普通农户要高，农民本人家的菇房他本人去管理，他们能做到的，我们就不能跟他们抢这碗饭吃。”
为了防止跟农户的直接竞争，2007年夏天，杨加金投入200多万资金建筑新的厂房，来种植普通农户无法终年培育的珍稀菇类。他的想法来自于外地另一家食用菌公司。
王瑞珩是这家公司的行政部经理，他们早在2004年就培育新种类杏孢菇了，价钱比普通珍稀菇每公斤要高6元以上。
食用菌种植公司 王瑞珩：“夏天我们这里的温度都到达30多度，这种菇假如超越25度，它本人就会萎缩掉，所以农户不能够在夏天消费。”
这家公司本来也种植鲍鱼菇、袖珍菇和猪肚菇，但这三种菇类在自然条件下普通农户全年都能消费，量大促进价钱下跌。就在公司出口产品 到美国时，发现本来只能在冬天消费的杏孢菇在国外终年都很滞销，从2004年5月开端，公司就树立专门的保温室，应用空调控制室温全年培育杏孢菇。
食用菌种植公司 王瑞珩：“产量就是每天2到2.5吨左右。这个杏孢菇次要出口到美国，国际市场都是在大酒店。”
这种杏孢菇在南靖县的产量还很少，每公斤都能卖到16元钱。公司种植杏孢菇防止了直接与农户挣抢饭碗的场面。而农户的普通珍稀菇类在销往深圳、上海等地时，也能卖到每公斤10元左右。
农业局局长：“我们县里如今珍稀菇类大约有1.5亿袋，产值到达2.1亿，从业农户有3500户。”
如今，在南靖县除了珍稀食用菌，茶叶也成为外地的重要产业，全县每年的茶叶产量1万2千吨，年产值到达6亿元，产品次要销往日本、广州、上海、北京等地。
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