“我小的时候，偷偷溜进父亲的糖厂好几次，就是为了偷一口糖。虽然每次都是父亲严厉的教训，但当我吃了那颗糖，似乎一切都值了。”回忆起这段往事，正值壮年的周正波脸上露出了幸福的笑容。如今在周正波的带领下，沅陵星月食品有限公司正在一步步做强做大。其龙兴酥糖、沅陵手工月饼远销长沙、张家界、常德、湘西等地，深受当地百姓喜爱。
(:周正波，抓糖的男孩)
龙兴酥糖史半部周家泪
说起酥糖，还得从60多年前说起。周正波的爷爷因为进城谋生，偶然在沅陵县一个厨子手里学会了酥糖的手艺。从此，酥糖就和周家结下了不解之缘。“可能你们现在这个年纪的人不知道供销合作社的组织。那是当年的知名单位。父亲当时在沅陵糕点厂工作，给供销社做糖果，干了半辈子。”在此期间，沅陵酥糖自1982年以来连续三次获得湖南省优质产品奖。1984年，沅陵龙兴酥饼商标正式创立并使用。1988年12月，龙兴酥糖荣获首届中国食品博览会银奖，被誉为全国名优产品。当时的沅陵龙兴酥糖风光无限。“然而国企改革后，涪陵糕点厂由国有转为民营，涪陵龙兴酥饼走下坡路。我的父亲也被迫下岗，但他对酥饼的热爱不变。”1997年，周正波的父亲为了延续这门手艺，留住这份爱，继续以小作坊的形式在家里做糖果。得益于周家的糖果生意，周正波在那个饥肠辘辘的年代，既有了生活的辛酸，也有了糖果的甜蜜。这是很多人羡慕不到的生活！虽然偷糖不可避免地要吃一顿苦饭，但他还是幸运的。
(周正波在认真工作)
"当我15岁时，我开始向父亲学习如何制作糖果。"从小在父亲的悉心指导下，年仅15岁的周正波学得很快，很快就能独立制作糖果了。毕竟制糖是个枯燥的工作。年轻有活力的周正波如何能被克制很久？年轻人的诗和远处糕点生意的默默无闻形成了鲜明的对比。“其实我现在很后悔当初没有多读点书。我的知识不高，思维也很有限。”初中毕业后，想做出一番事业的周正波干脆在沅陵县开了一家手机店，从而远离了父母和学校的束缚。
承袭家业 承袭匠人精神
(传承家族企业和工匠精神)
没有了束缚，周正波放开双手，做起了自己的手机生意。但由于手机行业经验不足，竞争激烈，似乎注定了开手机店不是长久之计。“诲人不倦，孜孜不倦。”这可能是对周正波父亲最真实的描述。在周正波最放纵的时候，父亲没有像以前一样放弃教导，就像坚守糖果的传统工艺一样，默默的保护着他。
在父亲的坚持下，两年后周正波慢慢开始改变想法。“书用了，恨少了，不知道有多难。”经过各种磨练，周正波终于开始收心，专心做糖果。在原材料的筛选上，周正波严格把关，宁愿高价购买，也不愿低价采购残次品。作为厂长的儿子，他并没有因为自己的身份而处处给别人施压。而是冲到了糖果制作的第一线，在生产车间里经常能看到一个汗流浃背、手忙脚乱的年轻人。“就算是现在，车里的老师傅临时有事，我也义不容辞的要顶班。”“浪子回头，金不换。”改过自新的周正波，终于在2007年靠着自己的勤奋努力，接手了沅陵星月食品有限公司，并通过了父亲的考验。
(手工制作的龙兴酥饼)
随着时代的发展，机器的使用越来越广泛。“周老师为什么不用机器做糖果？这样会降低很多成本，提高产量。”面对沅陵县电子商务公共服务中心工作人员的提问，周总的回答让我们看到了什么是真正的工匠精神。“我不会拿沅陵龙兴酥饼的名声开玩笑，这是我们周家三代人不懈努力积累下来的。虽然机械化操作会提高酥饼的产量，但是质量能保证吗？我们的手工酥饼要经过每一位师傅的手。凭借其20-30年的生产经验，他们在产品方面的卓越是任何机器都无法比拟的。更何况我要对每一个消费者负责。他们选择相信涪陵糖果，我们的品质会对得起他们的信任。”
传统手工业的危机
(沅陵龙兴糖)
沅陵龙兴糖果和很多非物质文化遗产一样，一直“后继无人”。“现在招徒弟不容易，要么是因为他们不能静下心来做，要么是因为他们不喜欢待遇。希望更多的年轻人学习和传承这门手艺，不要让沅陵龙兴糖果毁在我们手里。继承并发扬光大，是我这辈子最大的梦想。”
2019年下半年，新冠肺炎肆虐大地，无数中小企业破产，无数企业面临生产危机。沅陵星月食品有限公司不在此列。受疫情影响，旅游业达到了前所未有的冰点。作为湘西和怀化的特产，星月食品有限公司的沅陵龙兴糖和沅陵手工月饼是旅游景点中最大的市场。随着旅游业的不景气，回归的人数接踵而至。此时此刻，周总是面临着前所未有的压力。“突破口在哪里？”不知所措的他不仅创办了星月食品有限公司，还继承了非物质文化遗产。也许是祝福，也许是巧合。就在周总一筹莫展的时候，他想到了我们传统企业转型升级培训中提到的活交付这个词。后来在政府扶贫政策的推动下，沅陵龙兴酥糖作为沅陵当地特产登上了淘宝电商主播Viya的直播间。Viya带货直播的成功，再次让星月食品有限公司走出了危机。
抓住消费者的胃
(沅陵龙兴糖)
我不知道你有没有注意到，随着近年来科技的进步，我们的粮食产量逐步增加，但粮食的质量却没有达到以前的味道。在这方面，周先生最有发言权：“就拿酥饼的原料麦芽糖来说吧。现在生产的麦芽糖基本都是生物科技有限公司生产的，都是经过基因培育，批量成品。我吃了这么多年的糖果，一尝就知道原料的好坏。”针对这种情况，周总经理下定决心，要自己掌握麦芽糖生产的技术，从原料生产阶段就开始质量控制，让消费者吃得放心、玩得开心、吃得香，这无疑成为周总经理和他的公司现阶段要追求的目标。
仅仅抓住消费者的“小胃”是不够的，还要抓住消费者的“大胃”。“肚子大的人受众广。”近年来，在县政府的领导下，沅陵县工业园区初具规模，沅陵星月食品有限公司新食品标准厂已在工业园区建成。至此，沅陵星月食品有限公司的生产车间终于摆脱了场地的束缚，开始向互联网进军。我不禁感叹：龙腾虎跃，龙腾虎跃！
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