农村这种野菜被誉为“皇帝菜”，食用价值高，现已成火锅必备菜！

农村有一种味道特别的野菜，曾经是古代帝王的贡菜，现在已经成为很多人喜爱的火锅菜之一。这种蔬菜也享有“天然保健品和植物营养素”的美誉。从这个名声可以看出，这种蔬菜的营养价值极其丰富。这是什么蔬菜？和你一起揭开谜底吧。

一、茼蒿为什么被称为“皇帝菜”？

据说在中国古代，菊花是献给皇帝的菜肴，是宫廷佳肴。杭白菊也可称为艾蒿、菊花等。在福建和中国其他地方也被称为蔡邑和鹅菜。菊花通常为白色或黄色，是菊科一年生或二年生草本植物。

二、茼蒿的功效与作用

1.食用价值

(1)菊花中富含的新鲜叶绿素具有清除胆固醇的作用；

(2)杭白菊有特殊的香气，能刺激人的食欲；

(3)食用菊花还具有安神健脑的作用；

(4)菊花中所含的钠、钾等多种氨基酸和矿物质也能消肿利尿。

2.药用价值

(1)菊花有降血压、利尿、健脑的作用；

(2)用桑叶、山楂、金银花等酿造菊花。可治疗动脉硬化、失眠等。具体用药细节请咨询专业医生；

(3)菊花中丰富的维生素具有清血养心、润燥养肝等功效。

(4)菊花、蒲公英、连翘、紫花地丁煎剂可内服，用于热毒引起的咽喉肿痛。具体用药请咨询专业医生。

三、茼蒿的市场前景

藜蒿的食用价值和药用价值都比较高，而且藜蒿病虫害少，是一种比较健康的绿色蔬菜。以北京某市场为例，菊花市场价高的时候能达到20元左右一公斤，低的时候4元多一公斤。总的来说，芦蒿的市场价格相对于其他蔬菜来说是比较高的，而且芦蒿的营养价值非常丰富，市场销量也不错。

四、茼蒿栽培技术要点

1.种植时间

藜蒿的种植时间一般以春秋两季最佳，种植后四五十天左右即可收获采摘。

2.播种方式

藜蒿的播种方式可以是直播，也可以是幼苗移栽，但现在大部分地区采用的是直播方式。

3.水分管理

在气温较低的季节，出苗后要适当浇水。视出苗情况，一般七八天浇一次水，仅供参考。

4.合理施肥

由于菊花采收期短，一般每次采收都要追肥一次。当菊花苗长到10~12cm时，也需要追肥一次。追肥方法一般采用用水追肥。

5.采收

当幼苗长到18至20厘米左右时，就可以收割了。大叶蒌蒿收获时留有1-2个侧枝。每次采收后记得及时追肥，可以促进侧芽的再生长。

如今，人们追求健康的生活。所以，杭白菊这种蔬菜的种植前景还不错。如果你打算开始种植菊花，你必须先学习它的种植技术。在这里也要提醒农民，藜蒿的品种不止一个，选择合适的品种进行种植才是关键！