种植红薯每亩毛利9000元

说到红薯，它是农民的重要食物。在中国北方农村，要做成淀粉、馒头、粉条才能吃。

如今，随着人民生活水平的提高，农民的特色食品走上了城市餐桌，红薯粉条成了“金条”。

日前，记者在河南省辉县市省级贫困乡张村乡采访时了解到，该乡现有贫困户378户1067人。这里丘陵多，十年九旱，但土壤是特有的石灰岩红粘土，非常适合红薯生长。如何带领人们脱贫致富？张村的乡长赵爱民说要发展粉丝经济。

赵爱民说，村里红薯平均亩产能达到5000斤，5000斤红薯能出1000斤淀粉，能捞出900斤粉条。按照市场价每斤10元计算，一亩地的毛利可达9000元。剔除化肥农药成本，农民每亩地年纯收入可达5000元。

“前年冬天，我发现村民手工做的红薯粉条很难卖，就在同学微信群里吆喝。大家一起集资，以每斤8元的价格，募集了两万多斤红薯粉条。包装后通过淘宝电商等渠道销售，每个人多赚了4万元。张村乡上品种植专业合作社社长王小毅说。

80后的王小毅于2013年底返乡创业。就是这样一个偶然的机会，让他萌生了成立合作社，发展红薯产业，带领村民脱贫致富的想法。

目前，张村乡正在积极探索“合作社农民”模式，由合作社指导农民大面积种植红薯，优先安排建档立卡的贫困户为社员，并与其签订劳动合同。根据协议，合作社不仅要为农民提供统一的种苗供应和技术指导，还要负责扩大红薯粉条的销售，解决销售难的问题。

张村村民刘光思2015年因病致贫。“虽然我现在身体不行，但是把土地交给合作社帮我致富，确实是个好办法。将来身体恢复了，我就多种些红薯，做红薯粉条。”

近日，“第二届中国太行红薯面条文化节”在张村乡举行。和面、拍勺、漏粉、出锅、清洗、烘干.传统手工红薯粉条加工工艺出现在乡镇广场，也丰富和提高了人们的文化多样性体验。

“除了现代化的红薯粉条生产线，合作社还引进了全自动酸辣粉生产线，进行深加工和产业链开发。”王小毅说，随着合作社的生产车间投入使用，今后农民捕捞手工粉条也将在封闭的车间进行，以确保手工食品的卫生安全。

赵爱民说，下一步，政府将主要发挥引导作用，通过市场化运作的方式，由合作社去市场签订单，然后决定全乡红薯的种植面积。除了红薯粉条，小米、香菇、柿子等太行山特色农副产品也将成为张村乡的名片。