“80后”小伙子卖咸菜 年赚300万

27日，记者在乌市新北花园春天市场附近的一家店面前见到牛梁健时，他正忙着把刚腌制好的咸菜摆上货架。

牛梁健，一个皮肤黝黑、言语朴实的“80后”男孩，用了8年时间，将家乡巴里坤大草原的美食“搬”进了这座城市。他还有一个梦想，让腌菜飘香全国。

牛梁健，36岁，2000年毕业于乌鲁木齐职业技术学校，主修电工。毕业后，他在乌鲁木齐一家餐馆做过服务员，在一个建筑工地当过小工。“当时我想去外面创业，后来发现这种生活不是我想要的。”牛梁健说。

牛梁健出生在巴里坤哈萨克族自治县大河镇九户溪村。巴里坤海拔高，气候寒冷，并不是种植蔬菜的最佳地点，但牛梁健的父亲早在1997年就成为了“吃螃蟹”的第一人。那一年，他父亲承包了10亩荒地种菜，成为全县规模化种菜第一人。2008年，父亲得了尿毒症，家里30多亩菜地全由母亲打理。牛梁健决定跟随父亲的脚步，回家种菜。

2009年，巴里坤大力推广设施蔬菜种植，建了很多拱形大棚，出台了很多优惠政策。牛梁健抓住机遇，在巴里坤哈萨克族自治县成立了草原蔬菜合作社。当时他承包了24个拱棚，加上60多亩地菜，年蔬菜产量70-80吨。

2010年，为了扩大规模，他在郊区建了7个大棚，在县农业示范观光园承包了12个大棚，开始大规模种植反季节蔬菜。十几个品种的蔬菜不仅满足了巴里坤市场的需求，还销往哈密市。花卉、青笋、西兰花等蔬菜，巴里坤以前从来没有种过。在牛梁健的摸索下，这些蔬菜种植成功了。

在他的带动下，越来越多的人加入了合作社，从最初的54名成员增加到现在的107名。目前，合作社还长期雇佣了28名五六十岁的农村妇女。在那里，他们有了收入，越来越有动力。

合作社成立后，牛梁健成了巴里坤有名的菜农。然而，近年来，牛梁健发现越来越多的人种植蔬菜，市场竞争也越来越激烈。“一方面，有时候菜价很低，销量不好，影响了大家的积极性。另一方面，品相低劣的菜卖不出去，浪费太严重了。”由于担心浪费，牛梁健想出了腌制蔬菜的主意。“巴里坤几乎家家户户都会腌制蔬菜。不知道能不能用巴里坤农民的传统腌制方法，把这些菜变成好吃的。”他说。

去做吧。2013年，牛梁健投资140多万元，建成了占地4000多平方米的蔬菜加工厂。他将合作社的经营方向从种植蔬菜转向了蔬菜加工。他走村串户，收集了200个农家乐闲置的大陶罐，用巴里坤人的传统方法腌制了大白菜、莲花白、椒蒿、小葱。“当时很多人都怀疑有没有人喜欢这种泡菜，但经过市场调研，我坚信只要质量过硬，我们的泡菜一定会占有一席之地。”牛梁健说。

2014年，他为一系列产品注册了“老住户”商标。“老户”取自牛的老村。那一年，他扩大规模，建了保鲜仓库和烘干房。目前，他的蔬菜加工厂已经生产出7种不同风味的泡菜。独立的包装，舒适的口感，让“老世家”酸菜迅速在巴里坤和哈密家喻户晓。渐渐地，“老住户”牌咸菜在乌鲁木齐和库尔勒有了名气，很多代理商都要求加盟。

2013年，合作社实现销售收入165.5万元，社员人均增收4300多元。2014年销售收入突破300万元。2014年，合作社获得全国农民合作社示范社称号

2015年，牛梁健在泡菜销售方面取得了开门红。1月20日，他的农产品专营店在乌鲁木齐开业，以展销、代销的方式专营巴里坤特色农产品。合作社还获得了QS认证，并被自治区旅游局授予“新疆礼物”称号。

用电子商务拓展市场是牛梁健的新目标。目前已与乌鲁木齐绿猫绿色生活电商平台、哈密街道电商平台、巴里坤邮局等合作。并打通了电子商务的所有环节。“老住户”牌酱菜也登陆郑州新疆商品网上交易大厅。

“我们的产品不添加任何色素和人工香精，味道正宗，这是我的王牌。未来，我想让巴里坤的味道更进一步，走向全国。”牛梁健充满了信心。