开一家粥店利润多少 投资多少？

粥在我国有着悠久的历史，四千年前就出现了。粥不仅可以填饱肚子，而且还有药用价值。 《史记》记载，2500多年前，淳于意为齐王调理病痛，煮“火气粥”。后来有很多先贤先贤写诗赞叹粥的药用价值，如陆游的《粥食》“天下人皆读书久远，殊不知岁月已久”。现在，我有晚秋简单的方法，只吃粥给神明。”

经过几千年的发展变化，粥在我们的生活中变得越来越重要，它的功能也增添了除食品和医药之外的经济价值。专门卖粥的店很多，生意还不错。那么开一家粥店的利润是多少呢？

大米、粳米、小麦、玉米、红枣、鸡蛋、蔬菜、虾等食物加上水，就是熬粥的原料。专门的粥店一碗粥的价格在5元左右，而3元一斤的大米一般可以熬20碗粥，总售价在100元左右。粳米、红枣、虾等食材比大米贵，但卖得更高。素粥一般7-8元一份，肉的价格在10多元。而且，煮粥的做法并不难，只需将食材洗净放入锅中，注意火候即可，不需要人力。经过以上梳理，可以得出结论，粥的毛利确实很大。

但粥的纯利润与成本和营业额有关。成本包括租金、装修、设备采购、原材料采购、人员工资、水电费等，而成本与店面的位置和规模密切相关。所以，开粥店投资多少就看个人了。一般一个普通的小粥店2万到3万元就可以开。规格高，有特色的粥店不多。

营业额，这个和店主的业务能力以及周边的消费习惯有直接关系。有些地区有一日三餐吃粥的习惯。只要老板经营得好，开粥店是不会缺少生意的。但在一些地区，粥仅作为早餐或偶尔的油腻食品。即使食物口味和服务独特，仍然会出现缺乏顾客的问题，自然就赚不到钱。

保健粥、减肥粥是近年来不少粥店推出的品牌。目的是让粥店有特色，以养生减肥的痛点吸引人们消费。想要开粥店的朋友也可以效仿这些方法，为自己的店铺找到独特的卖点，从同行中获得优势。