随着人们的生活条件越来越好，越来越多的人对食物的追求也发生了很大的变化。过去，人们吃饭纯粹是为了填饱肚子。现在人们对新鲜食品的追求更多的是享受美食。因此，无论是街头小吃，还是高档酒店大排档的特色菜肴，只要有其独特的味道，让人吃得开心，那么我们就可以把它作为一种美味佳肴。路边小吃也是最让人怀念的一种。融入大众的氛围和吃在嘴里的感觉都能让人无法自拔。今天我们就跟大家分享这样一种小吃，大姐在街边卖“特色”小吃，5元一碗供不应求，八种口味任你选
这是我前几天去乡下赶集的时候在街上吃到的一种特色小吃，叫炒凉粉。摊主是一位来自农村的老太太。空地上搭建了简易摊位，里面用了四个小铁桶。摆了一块案板和一张小长桌，旁边还有一个炭炉和平底锅。果冻正在里面炸。每当食客来买，大姐都会从铝锅里切一块。凉粉出来后切成小块，然后放入锅中用小火慢慢煎，加入一些酱油和其他调味品，拌匀后即可上桌。
据一位经常来吃饭的老顾客介绍，大姐在这里卖了很多年了。她做的炸凉粉闻名十里八镇。也很有讲究，一定要用纯正的红薯粉。其他粉也可以做这样的果冻，但是在炒的过程中很容易破裂，而且吃起来也不好吃。纯红薯做的果冻，虽然颜色不是很漂亮，但是味道纯正可口。那家伙慢慢做饭后，越吃越想。现在市场上的东西都涨价了，大姐的炒凉粉也从原来的三块钱一碗涨到了五块钱。生意还很红火，每天都供不应求，而且大姐还做了八种食材，每种口味都可以随意选择，吃起来很方便。
听到这位老顾客的不断好评，我忍不住买了一份来尝试一下。我亲眼看着大小姐用小火做饭，看着锅里食材的变化，闻着那股独特的香味。等了几分钟，姐姐就给我做好了，然后在上面加了一些凉皮。选食材的时候，我选了辣椒油、蒜汁和一些葱花，都是我的最爱。把所有的材料都放好后，我用筷子盛了一大碗，迫不及待地尝起来。上面的凉皮看起来很薄，味道也很浓。炒凉粉下面的凉皮吃完后，一开始会有点腻，尤其是吃的时候，那点味道很香，一碗下来，确实和老顾客介绍的一模一样。
大姐是一个非常善良的人。我是在吃饭的时候和她聊天的时候才知道的。原来，大姐常年不出去工作。她一直靠卖果冻赚取收入。之后，我就开始为老公和孩子们准备早餐。天快亮的时候，我开始骑三轮车去市场，出去摆摊。我什至懒得吃自己做的早餐。我坚持了很多年。连大姐都说卖零食太难了。如果给她选择的机会，她宁愿去工厂上班。虽然收入不多，但她并不担心。最后，听了姐姐的话，我只是笑笑，没有再说什么。也许人就是这样，做一件事太久了，总想换个新环境去适应！亲爱的朋友们，你们吃过炸凉粉这种特色小吃吗？
网购省20%-90%神器免费领！
