“方便米饭”项目投资分析

所谓“方便米饭”，是指工业化大规模生产的主食，只需简单蒸煮或食用前可直接食用，具有与普通大米相同的风味、口感和外观。方便米饭食用方便，携带方便，具有天然大米的风味。

说起方便米饭，很多人在食品行业都耳熟能详，但对于国内消费者来说，很多人可能连听说过都没有，更别说见过或吃过方便米饭了。其实国内的方便米饭市场已经运营了十年，但是市场发展到今天并没有带来意外的惊喜和人气。不像香飘飘奶茶等其他品类，短短几年销量飙升到几个亿；比如王老吉凉茶，几年内席卷全国，掀起红色风暴。方便米饭可以说是方便食品这一品类的创新。基于数百亿的方便食品市场规模，方便米饭的市场表现自始至终不冷不热，与方便面市场相差甚远。

第一，当我们谈论方便米饭时，我们必须谈论方便面。方便面成袋上市，经济实惠。一出来就很受欢迎，很受欢迎，街边小店都有卖。而且康师傅、瓶装面、统一也不过几年时间。虽然米饭也是大众化、大众化的，但是众所周知，中国吃米饭的人比吃面条的人多。但在市场实际运作中，方便饭只能进超市；小店和中型超市不是不准进，而是进了没人买。即使大卖场进入，销售情况也不理想。所以，流行和受欢迎的东西，似乎都披上了贵族的外衣。

二是由于渠道的限制，必然会抑制方便米饭的销售。方便面可以全渠道覆盖。只要是能卖食物的地方都可以卖，比如二批，BCD店，网吧，酒店，卫生间，车站，机场，景点，报刊亭等。你可以全部拿走。很明显，方便面销量如此之大，不言而喻。目前速食米饭做不到这一点。货分两批发，第二批不动；网吧，酒店店，不卖。渠道的单一只能导致方便米饭销量不理想，自然阻碍了市场的快速发展。

第三，作为方便米饭，对消费者来说应该是“方便、快捷、卫生、美味、营养”的。但在消费过程中，消费者无法体验到像方便面那样的方便和美味。方便面销量大的原因，一是好吃，——味道好，二是真的方便，可以免去用水煲汤，让消费者能够重复不断购买。大米的便利性在这方面还不够。水分过多或过少都直接影响大米的品质。而且菜是凉的，等待时间比较长；还有一个关键点就是味道不过瘾。消费者吃了之后就不愿意再买了。

4.目前方便米饭的市场主要集中在一级市场的门店，二级市场也有一些，但不多。在三四级市场，已经看不到方便米的踪影。可想而知，方便米饭的低普及率对方便米饭的市场推广极为不利。在中国这么大的市场，如果一个产品不为消费者所知，消费者如何购买？一件很普通的事，竟然成了稀罕事。

五是方便米饭市场推广不足，市场管理粗放。虽然有一些方便米饭的生产厂家在电视媒体上做了广告，但也只是一些宣传性的广告，并不能直接培养消费者。有时候，我们会在店里做一些品鉴活动，但都是些常规的方法，影响力和传播力都不强。厂家对市场的管理也比较粗放，人员配备不到位。

6.由于方便米饭销售渠道的限制，销售量小，厂家在寻找合适的经销商时有一定困难。虽然很多经销商有兴趣，付款，发货，但是经过长时间的市场运作，一旦市场没有起色，投入产出达不到预期，就难免心灰意冷。个别市场的经销商尝试过，就没有下文了。

七。由于市场销售无法支撑市场费用，方便米生产企业必须控制和削减市场费用，这将进一步减缓方便米的市场推广。同时，由于销量长期上不去，一线市场人员拿不到预期的薪酬，必然影响销售队伍的稳定性。(我要打造一个有钱网——www.wycfw.com最专业的开店创业网)

虽然方便米饭和方便面一样，但是市场前景广阔。然而，方便米饭和方便面有许多不同之处。从目前方便米饭的整体市场情况来看，并不那么乐观。无论是消费者对方便米饭的认知度，还是消费习惯，对方便米饭的热情都远不如方便面。

目前，生产方便米饭的厂家越来越多，比较好的有四川益、上海乐惠、上海大冢、金米坊等。虽然是“众人拾柴火焰高”，但是火力远远不够高。

如何解决方便米饭的渠道问题，是目前方便米饭快速走上正轨的关键。因此，在方便食品市场上，方便米饭要达到与方便面相当的市场格局，还需要相当长的时间和非同寻常的道路。