创意创造财富 香港青年用创意实践创业 香江美食抱枕大卖


  中新社香港2月17日电 题:香江漫话:香港青年用创意理论创业 香江美食抱枕大卖

  中新社记者李焯龙

  复古,念香港传统冰室美食(奶茶、蛋挞和菠萝包);创新,让美食化身冬日抱枕;灵敏,把50多人细分设计、订货锁售和物流小组,分途反击。新春前后,香港有一群年老人就揉合这三项元素,在香港年宵花市办“香港冰室”(香港的茶餐厅前身),时期大受欢送,成功齐心理论创业梦。

  这群青年人都是来自香港的九龙社团联会,共约50名义工,年龄辨别由10多岁至30多岁不等,为了理论创业,在去年间经过接近半年准备,其中10多人再集资约9万元(港币,下同),并用上“香港冰室”为主题,在2月4日至10日清晨于九龙界线街花墟公园年宵花市摆摊,出售独家设计的奶茶、菠萝包和蛋挞等冰室美食抱枕。

 

  时下,香港局部年老人常抱怨社会福利资源少,缺乏开展时机。对此,“香港冰室”召集人袁伟洪以为,年老人实不应“坐井观天”,应积极在社会踏出第一步,自动多作正面尝试,扩阔视野,汲取更多经历,理解所长,培育独立思想,所以他们这次就尝试用“创意”去理论本人所想。

  摆摊前夕,“香港冰室”的年老“伙计”(店员)向中新社记者引见该店“美食”:在软绵绵的白色奶茶杯、毛绒绒的金黄色菠萝包、胖圆圆的蛋挞等“美食”抱枕上,全被盖上“香港冰室”白色印章,已验明正身,名副其实。

  其中一位年老“伙计”王颖谦对记者说,“希望往年我们在年宵花市的主题,能让更多香港年老一代晓得‘冰室’的存在,并送给老一辈香港市民这段真诚的回想,让大家重拾这段开心光阴。”

  谈及创作概念,袁伟洪忆述,他们在去年终已开端会议,但事先大家还没有“香港冰室”这方向,后来经过众人一轮设想,就欲推出一些复古产品,此时登时想起香港的“冰室”。

  “这3款美食都是香港的冰室和饮食文明代表,只需一说起这三款食品,大家定会不期然联想起香港,”另一位年老“伙计”莫蔚补充说,“去年一些香港‘老字号’冰室结业,也协助了我们的创作,希望可跟香港社会共同复古一下。”

  据悉,去年在香港岛筲箕湾拥45年历史的“金记冰室”、在九龙土瓜湾拥53年历史的“白宫冰室”都因房租高企而结业。对此,另一位“香港冰室”重臣招国伟慨叹说,冰室代表了香港旧日开展的回想,香港不应满街只要连锁式快餐店,它们是有保存上去的价值。

  时下,香港不少冰室因租金攀升令运营困难,这间“香港冰室”也曾遇上困难。纵然有创新概念,但这群不懂设计的小伙子,最后只在白纸上数笔完成初稿,就要另觅设计公司设计抱枕,时期大家有过剧烈讨论和困难,亦是他们难忘时辰。

  “我们需求跟进整个产品设计,不时磋商和修正,譬如蛋挞外形太大、奶茶杯手把不容手臂穿过,为了投合市场口味,又要顾及工夫布置,我们便要分秒必争修正,大家一同边学边做,”招国伟抱着奶茶杯向记者解释,“它们就像十月怀胎才生上去的小宝宝一样,是我们的心血结晶”。

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