种优质高产辣椒创北运菜靓品牌

    广东冬季素有“天然温室”之称，从全省的热量资源看，１１月至次年３月不低于０℃的活动积温为１８００℃—２７００℃，约占全年的１／３。冬季气温大都在１０℃（喜温蔬菜生育起点温度）以上，光能可利用率高，为发展冬季北运和出口蔬菜生产提供了极其有利的条件。我省西南部的湛江、茂名等地区，在冬春季种植喜温蔬菜如辣椒等不但能正常生长而且质优高产。因此，大力发展冬季北运蔬菜生产，不仅能满足北方和国外市场的需要，也为广大农村尤其是粤西粤北地区开辟一条致富之道。 　　注意问题 　　影响我省辣椒等蔬菜生产的气象因素，主要是冬季低温霜冻和春季低温阴雨。低温霜冻对喜温蔬菜危害较大，持续低温会使辣椒生长严重受阻，直接影响产量和质量，持续阴雨会造成菜田渍湿板结，使蔬菜叶片发黄、腐烂诱发病害，还会延长生产周期而推迟上市。因此，各地要按照当地的气候条件，选择适宜种植的辣椒品种和采取必要的避寒防冻措施进行生产。 　　生物学特性 　　辣椒是一种世界性大宗蔬菜，在我国种植面积很大，全年约３００万亩。我省种植面积每年约６０万亩，主要分布在粤西粤北和珠三角地区，其中粤西是我国主要的北运辣椒生产基地。 　　辣椒主根不大发达，根系多分布在３０厘米耘作层，根再生能力比番茄、茄子弱。茎直立，黄绿色，也有紫色，基部本质化，较坚韧，一般为双叉状分枝，也有三叉分枝，小果型品种分枝较多，植株高大。叶卵圆形、披针形或椭圆形全缘。完全花，雌雄同花，但属常异交作物。浆果，果形有锥形、短锥形、牛角形、长形、圆柱形、棱柱形等。种子千粒重量４·５—７·５克。 　　品种选择 　　辣椒品种约有１５０多个，大致可分长尖型、灯笼型、短锥型、簇生型和樱桃椒等５大类。其中樱桃类多作观赏用，灯笼型多为甜椒型，选择品种必须选择适应当地种植和消费习惯。 　　粤椒一号：广东省农科院蔬菜所育成的杂交一代辣椒品种，是采用辣椒母本与甜椒父本杂交而成。株型矮壮，一般株高５０—６０厘米，双叉分枝，叶色较绿，果实粗牛角形、翠绿光滑、单果重５０克，果长１５厘米，宽３·５厘米、两心室、辣味微，适合广东人口味，早熟，从播种至采收约９０天，抗病性强，较耐湿，亩产４０００—６０００斤，在广东一年四季均可种植，但以春植最宜，播种期１１—１２月。 　　粤椒二号：广东省农科院蔬菜所育成的杂交一代品种，株型较高，分枝多，一般株高６０—８０厘米，叶色浅绿，果实长羊角形，果长约１８—２０厘米，宽２·６厘米，黄绿色，光滑、单果重３０—４０克左右，耐贮运，辣味浓，适合北方人口味。抗病性强，亩产５０００—６０００斤，在广东地区一年四季均可种植，但以粤西地区冬种北运最宜，适播期８—１１月。 　　粤丰１号、２号：茂名市农业局选育，早熟性好，坐果快而集长，果形靓，果长２０—２３厘米，果皮浅绿色，肉厚，光泽好，单果重４０—６０克，亩产４０００—５０００斤，抗性耐性好，耐旱、热兼抗寒、早生快发、适应性广，是两广南菜北运椒区的主栽品种。 　　黄皮尖椒：原产于保加利亚。６０年代引种后也称“锦州羊角椒”，株高５０—７０厘米，果长羊角形，１２—１７厘米，单果重４０克左右。辣味浓，亩产４０００斤，抗病性稍差，但果实性状较好，在广东茂名种植面积较大。 　　湘研３号：湖南省农科院育成的杂交一代，长势较旺，果实大牛角形、光滑、果长约１２厘米，横径２·５—３厘米，单果重约３０—４０克，辣味中等，中、迟熟品种，抗病性一般，产量４０００—５０００斤。 　　湘研９号：湖南省农科院育成，植株较高约６０—８０厘米，果实羊角型，绿色，光滑，单果重３０克，辣味浓，抗病性较好，亩产４０００—５０００斤。 　　湘研１９号：除保留湘研９号的优点外，抗性产量均增加，果实增大，果肉变厚，空腔缩小，耐贮性高。 　　海南１９号：早熟丰产，辣味型一代品种，抗性强，坐果集中，产量高，亩产６０００—７０００斤，果实长牛角形，深绿色，果形直，空腔小，皮厚耐运，单果重约３５克。　 　　栽培技术 　　培育壮苗 　　辣椒壮苗的标志为：根系发达，茎粗壮，节间短，叶色深绿，无病虫害等。 　　１、整理苗床　选择前作为水稻的沙质壤土、排灌方便的田块。培育一亩大田的幼苗约需２·５—３厘地，其田块要深翻晒白，然后锄碎土块，视其土质情况如土质十分粘重者需掺入沙子或木屑，使其疏松。土质十分疏松者掺入粘土具有团聚力。施入基肥，一般采用充分腐熟的腐殖肥料（堆沤３—６个月）２担，腐熟的鸡粪或蚕粪草木灰１担，石灰３—４斤，过磷酸钙４—５斤（事先与堆肥或鸡粪等堆沤更好）。肥土需充分捣碎，混匀，或第一次粗整地时淋上腐熟人粪尿，待自然落干后，将播种地再次翻松，锄碎，把畦做成微拱形，畦高３０厘米，宽（连沟）１·７米，拱面要平细，再淋一次清粪水，待自然落干后，撒上１ ∶１００敌克松药土防治立枯病，喷洒３００—５００倍敌百虫防治蚂蚁。 　　２、种子消毒、浸种、播种　种子放在１０％磷酸三钠液或５５℃温水中消毒１５分钟，然后用清水冲洗后再浸种４—５小时，使种子充分吸水膨胀，待种身稍干后，混入细沙均匀地撒播于苗床中。盖土不宜过深或过浅，以见不到种子为宜，最后盖上稻草。 　　３、幼苗管理　待种子露芽后及时揭开稻草。发芽期土壤保持湿润，温度２５—３０℃，子叶微展后，控水可促使根系扩展和养分积累。幼苗期至４—５片真叶期，也要适当降温控水，但比前稍为提高（温度２２—２５℃），土壤切勿过湿；当幼苗长至２—３片真叶时，视其苗生长情况薄施０·２％尿素溶液或１０％腐熟人粪尿。切勿氮肥过多；２片真叶时需进行间苗。使其株距达４—５厘米，病虫害防治宜早。 　　大田管理 　　１、整地起畦　选择前作为水稻、排灌方便的田块，深翻晒田后起畦。起畦时根据土壤的酸碱情况，一般亩施石灰７０—８０斤，与土混匀，然后把畦做成拱形，畦高２５—３０厘米。畦中沟施腐熟的厩肥，堆肥或土杂肥３０—４０担，畦两边沟施腐熟鸡粪、蚕粪，草木灰１０—２０担，（花生麸或黄豆饼３０— ４０斤）与土混匀，移植时在穴中根际周围施过磷酸钙６０—８０斤。 　　２、适时移植　当幼苗具４—５片真叶进行移植，采用双行植，株距２０— ３０厘米，亩植约６０００株。移植后淋足定根水。 　　３、查苗补苗　栽植２—３天后，应及时查苗补苗，以确保亩株数。 　　４、追肥　定植５—７天后，及时追施壮苗肥，一般亩施尿素６—８斤，氯化钾６—８斤，配水淋施，或２０％腐熟人粪尿；视植株苗势情况，一般每隔７ —１０天追肥一次，当植株长至６—７片叶时可在畦中沟施尿素８—１０斤，氯化钾８—１０斤，过磷酸钙２０—３０斤，或复合肥２５—３０斤，随后盖土，可结合中耕除草同时进行；当植株开始分叉时，可亩施浸沤花生麸１５—２０斤加尿素６—８斤。以后随着植株的长大，追肥量逐渐增加，至初果期追肥量最大，一般亩施尿素１５—２０斤，氯化钾１５—２０斤，或复合肥３０—４０斤，或浸沤花生麸３０—４０斤，加尿素８—１０斤淋施，或５０％人粪尿淋施，高温干旱时切勿干施。同时可在盛花期或初果期进行磷的根外追肥，每１００斤水中加１—２斤过磷酸钙，搅拌半小时，再浸泡一段时间，上面的清液便可作叶面追肥，以后每采收青果１—２次应该追肥１次。 　　５、水分　移植５—７天内应保持土壤湿润，这时可视土壤温度情况，可早晚淋水一次；以后应适当控制水分，切勿过湿，防止植株徒长；开花结果后，又应保持湿润。雨天注意排水，切勿沟中或畦积水。 　　６、中耕、除草、培土　６片真叶时可结合追肥进行中耕除草。除草，在根际需轻锄浅松，以防伤害根系。开花结果后不宜进行中耕除草，以防伤害根系和引发青枯病。培土就是把沟中松泥培于根际周围。 　　７、植株调整　８—１０片叶后，植株开始分叉，摘除分叉枝以下的幼弱侧芽，以减少养分消耗，利于通风透气和田间卫生。病虫害防治 　　预防为主，综合防治，立足早防早治，栽培上应深沟高畦，调控好水分，勿偏施氮肥、勿栽植过密，注意田间操作时勿接触传染，注意田间卫生，综合化用药剂进行防治。 　　１、青枯病　发病初期用７７％可杀得可湿性粉剂５００倍，或７２％农用链霉素４０００倍液或１４％络氨铜水剂３００倍灌根，每株灌０·５公斤，隔７—１０天１次，连灌３—４次。 　　２、疫病　发病时可用２５％甲霜灵，或７０％乙磷铝锰锌或６４％杀毒矾５００倍液。灌根可用２５％甲霜灵６００倍加５０％多菌灵５００倍液，每株灌２５０—５００毫升，每隔５—７天１次，连灌３—４次。 　　３、病毒病　实行种子消毒，采用１０％磷酸三钠溶液浸种２０—３０分钟后催芽播种。灭蚜防病，在蚜虫发生期间，用７３％克螨特乳油２０００倍或２１％灭杀毙乳油６００倍液或２·５％溴氰菊酯乳油３０００倍或２·５％功夫乳油４０００倍液。发病初期可喷２０％病毒Ａ５００倍，或１·５％植病灵乳剂８００倍，发病较重时可喷０．１％医用高锰酸钾溶液。 　　４、炭疽病　发病初期用７０％甲基托布津６００倍液，或８０％炭疽福美８００倍，或７５％百菌清６００倍，每隔７天１次，连防２—３次。 　　５、蚜虫　发生初期用５０％抗蚜威或辟蚜雾２０００倍，或灭杀毙６０００倍，或４０％氰戊菊酯６０００倍，或２０％好年冬乳油１０００倍液。 　　适时采收 　　花谢后１５—２０天，果实充分膨大后便可采收，一般每隔３—５天采收一次。可利用采收对植株的生长发育进行调节，如植株生长较瘦弱，可提早采收以促进茎叶生长。如植株旺盛或徒长，可延迟采收控制茎叶徒长。