辣椒的原产地是哪里 辣椒传入中国时间是什么时

辣椒在植物分类上属于茄科，一年生草本植物。在亚热带和热带地区为多年生植物，在温带地区为一年生植物，生长期长。我们先来了解一下辣椒的起源以及何时传入中国。

1、辣椒的原产地是哪里

胡椒原产地为中美洲和拉丁美洲的热带地区。原产国为墨西哥、秘鲁等地。它是一种古老的栽培作物。

1492年，辣椒从新大陆传到欧洲，1583年至1598年传到日本，17世纪又传到东南亚国家。现世界各国及我国普遍栽培，种类繁多。

2、辣椒传入中国时间是什么时候

我国在明朝中叶左右引入辣椒。最早的文字记载见于汤显祖的《牡丹亭》，当时称其为“椒花”。

研究表明，我国辣椒的引进路线，一是经东南亚沿海至广东、广西、云南等地；二是经东南亚沿海至广东、广西、云南等地；其次，传入西部，甘肃、陕西等地均有栽培。

我国栽培历史虽短，但栽培较为普遍，是世界上辣椒产量最大的国家，其次是印度、印度尼西亚和泰国。

目前我国的辣椒以邯郸、西安、成都辣椒为最佳，闻名于世。 “西安辣椒”又称秦辣椒。其体形细长，皱纹均匀，色泽鲜红，麻辣鲜美，在国内外市场上享有很高的声誉。

3、中国辣椒品种的分布

我国南方部分地区嗜辣椒，大多喜辣品种，如朝天椒、线椒、小米椒、羊角椒等。其口味有的辣中带甜，有的偏辣甜中带辣，有的还带辣。不甜不辣，有的辣得一吃就出汗。

有些地方偏爱淡辣或无辣的品种，如上海灯笼椒、且门灯笼椒、天津大灯笼椒等，不仅个头粗、个大，而且吃后留下辣甜的味道，没有任何刺激感。

辣椒可炒、煮、生吃、腌制，还可以加工成辣椒酱、辣椒油、辣椒粉等调味品。