麦茬辣椒种植及采贮配套技术

鲜辣椒是人们喜欢吃的蔬菜，需求旺季在春节前后。山东省金乡县研发出一套麦茬辣椒栽培及贮藏技术，将于春节期间投放市场。鲜辣椒平均亩产1500-2000公斤，亩产值一般在3000-3500元。去年全县种植面积近3000亩，利润1000万元以上。

选择施肥地点。选择两年未种植茄科作物、边界向东、肥水条件好的地块进行种植。小麦收耕后，每亩施土肥4000-5000公斤，尿素15公斤，过磷酸钙100公斤，硫酸钾40公斤。

种子选择和幼苗培育。选择耐高温、抗病、耐贮藏的高产品种，如角椒等。在地势高燥、排灌方便的茬地上划育苗地。地块宽度1.52米，7月15日20日播种。苗期播种过早，天气湿热，病毒病发生较严重。播种前用10%二氯磷酸钾浸种20分钟。在潮湿的天气里，病毒性疾病会发生得更加严重。播种前，用10%二氯磷酸钾浸泡种子20分钟，然后用清水冲洗干净，再用温水浸种，搅拌至30，浸泡5-6小时，捞出种子，4-5播种。下午5 点播种3-4厘米深的种子。防蚜、降温、防雨是培育壮苗、保证麦茬辣椒高产的关键措施。播种后，在秧苗周围竖起竹竿，形成遮荫棚，上午10点至下午3点用草帘覆盖。晴天可遮阳降温。如果有银灰色的薄膜，可以种植成横幅，放在凉棚上，既可以降温，又可以避免蚜虫。出苗后及时进行间苗，苗距为2-3厘米，真叶期苗分2-3枚，采用双株苗，苗距为10厘米。每57天向苗木周围喷8001000倍液，可杀灭、防治蚜虫。

移栽和田间管理。 8月中旬幼苗长出4-5片真叶时及时移栽。按行距6040厘米开穴定植，每穴两株，每亩栽植5500株左右。种植后彻底浇水。为防止植株倒伏，开花后应立即起土培土，第一次追肥应与浇水结合进行。待辣椒成熟后，施第二次肥料。每亩每次施尿素和人粪尿7.5-10公斤。 400-500公斤。同时结合喷药防治病害和蚜虫，叶面喷施0.8%磷酸二氢钾水溶液。为了提高坐果率，可用刷子涂抹10-20ppm的2，4-D。

进入十月后，气温逐渐下降。当夜间气温降至18以下时，应及时用细竹竿或棉槐条搭建拱棚，并盖上薄膜进行保护。扣棚初期，只将屋顶扣起来，防止植物因高温高湿而过度生长。今后随着气温下降，通风量要适当减少，棚周围的薄膜要放下压紧，白天再揭开。 10月中下旬，外界气温降至15左右时，夜间不再需要通风，仅在晴天中午进行。当外界最低气温降至2-3时，一般不再需要通风，夜间温室周围必须加草帘保温，防止冻害。 12月中下旬，棚内温度低于15，辣椒果实80%变紫时，及时采摘。

采集与储存技术。采收时，应将果茎一起采摘。为了防止辣椒茎裂开，应该用剪刀剪断并小心处理，尽量减少碰伤。适宜的储存温度为6-8。温度低于6时会发生冻害；如果温度太高，就会变质，储存时间也会缩短。适宜的空气相对湿度为85-90%。如果低于70%，辣椒果实容易脱水。入库前，挑出开始变红或有机械损伤或病虫害损坏的青椒、嫩椒。然后放入一个长50厘米、宽30厘米、间隔40厘米的纸板箱。首先在盒子底部铺上一层十草木灰，然后将辣椒果茎向上逐个放入盒子中，每层辣椒果都覆盖。铺一层草木灰，装满后用塑料薄膜封住盒口，存放于温度适宜的地窖或无烟室内。天冷时，用草帘遮住箱口及周围，以保暖，防止结冰。贮藏期间要经常检查，及时剔除腐烂的果实。