无公害黄瓜生产技术

1.黄瓜的生长特性及对环境条件的要求

(A)植物学特征

黄瓜原产于热带潮湿的森林地区。长期生活在水肥充足、富含有机质、潮湿多雨的土壤环境中，系统发育使黄瓜形成根系浅、叶片大、茎蔓多、喜温、喜湿、耐弱光、耐寒、耐高温等特性和特征。这些特性和特点使黄瓜适应了栽培环境和条件，但也存在一些缺点。黄瓜对栽培环境的适应性因品种和栽培条件的不同而差异很大。因此，了解黄瓜的特性及其对环境的适应性是非常重要的。

1.根系

黄瓜的根分为主根、侧根和不定根。主根，也称为初生根，在种子发芽时由胚根发育而来。主根垂直向下生长，自然伸长可达1米以上。侧根也叫次生根，发生在主根的某一部位，其上也可发生下一级侧根。黄瓜的侧根可以自然伸展到2米左右。不定根发生于根颈和茎，相对来说比主根和侧根强。但由于黄瓜长期生活在疏松肥沃的土壤中，其根群主要分布在根际半径约30cm、深度0-生长可达4-5厘米，瓜径日生长可达0.4-0.5厘米。但瓜长、瓜径的生长速度与品种特性、环境条件密切相关。一般情况下，就一根黄瓜而言，根瓜长得慢，腰瓜长得快，顶瓜和后瓜中等速度。一般一个瓜从开花到商业成熟需要10-15天。植株的生长前期较慢，中期较快，后期居中。

或者在传统露地栽培中，主茎长25-30节时要打顶，以节约养分，促进侧枝结瓜。

黄瓜植株在结果期的生长以开花、结果和伸根为主，侧蔓继续生长，属于营养生长和生殖生长时期，两者保持相对平衡。

(3)环境条件要求

1.温度

(1)温度适宜，黄瓜喜欢温度。当光照、湿度、土壤营养、气体营养等条件处于正常水平时，黄瓜生长的适宜温度为18-30，即24。

(2)温度。一般来说，黄瓜生长期能忍受的温度是40。在高湿度条件下，黄瓜能忍受44的高温1-2小时。但是，当温度为45时，叶子的颜色会在3小时后褪色。呼吸会在50停止1小时；黄瓜的正常生长温度为28-30。温度过高，尤其是在夜间，不仅会降低产量和质量，还会缩短植株的寿命。

(3)温度。在露地条件下，黄瓜正常生长发育所需的温度为12。当温度低于12时，植物的光合作用、呼吸作用、光合产物的运动和受精等生理活动都会受到影响，甚至停滞。就单一气温和植株地上部分而言，黄瓜能忍受的温度为5，黄瓜的致死温度为-0.5-1。

2.照明

黄瓜虽然是短日照作物，但对日照长短的要求会随着生态环境的不同而不同。一般南方品种(华南型)要求日照短，北方品种对长度要求不严格。8-11小时的短日照可促进性器官的分化和形成。短日照有利于雌花的形成，长日照有利于植物的光合生产。

3.水分

黄瓜对水极其敏感，它对水的要求表现在两个方面：一是要求空气湿度高。一般在空气相对湿度85%-95%的情况下，黄瓜苗和瓜都是正常的。当空气湿度低时，植物和水果的生长会受到阻碍。

黄瓜也需要较高的土壤湿度。土壤含水量应达到田间持水量的70%-80%。

4.矿质营养

黄瓜的生长需要多种矿质元素，需要矿质营养元素的适当比例，黄瓜才能正常发育。黄瓜不仅吸收氮、磷、钾、钙、镁等大量元素，还需要铁、锌、硼等多种微量元素。

5.土地

黄瓜适宜生长在松软肥沃、透气性好的砂壤土上。因为黄瓜根系较弱，吸收能力差，同时又是育苗结果，需要经常吸收大量的水分和养分。在肥沃的砂壤土中，根系有很大的膨胀体积和吸收能力。土壤为沙土或粘土时，可种植黄瓜，但效果较差。

黄瓜喜欢中性和酸性土壤。在土壤pH 5.5-7.2范围内，黄瓜可以正常生长发育，但以pH 6为宜。黄瓜耐盐性差，不宜种植在盐碱地或地下水含盐量高的土地上。以上分析了黄瓜生长发育对主要环境因子的要求和适应范围。在生产中，根据黄瓜的生长期和当时起主导作用的环境因素，以环境因素相互协调为核心，创造有利于黄瓜生长发育的环境条件，达到预期的生产效果。

二、黄瓜栽培技术

黄瓜是中国北方和南方最受欢迎的蔬菜之一。可以鲜吃，也可以煮着吃，还可以腌成瓜皮吃。黄瓜在中国已有2000多年的栽培历史。黄瓜适合在我区春秋两季种植。春种产量高，秋种次之。一般鲜瓜亩产3000-4000斤，高产5000斤以上。加工腌制的黄瓜皮产品销路好，价格好，效益高，是我区农民增收的亮点。其栽培技术如下：

(1)品种选择

我国栽培黄瓜品种可分为华南型和华北型。华南型黄瓜有一个短，大，圆柱形的果实，光滑的果实表面，没有刺，绿色和白色的皮肤，黄色和白色的皮肤。华北黄瓜是一种细长的杆状果实，表面有明显的棱刺，果皮绿色，肉脆，品质好。李娜白皮黄瓜是我区种植的主要黄瓜品种，品种中等，白皮质量高，加工瓜皮色泽好。

(2)土地选择、整地和施肥

1.选地：黄瓜应避免与同科作物、番茄、辣椒等连作。宜选择土层有机质丰富、保水保肥力强的砂壤土，进行水旱轮作。

2.整地施肥：整地要求两犁两耙，犁沟深耕细耕，沟宽1.3米，沟面宽70-80厘米，沟宽50-60厘米，沟高18-20厘米，每亩施腐熟优质农家肥和三元复合肥30-50担。

(3)播种

1.播期：春秋两季是我区主要种植季节，春黄瓜适宜播期为2月下旬至3月上旬；秋季黄瓜应在7月下旬至8月上旬播种。

2.播种量：田间用种量150克(3两)。

3.播种方法：我区黄瓜种植以直播为主，也可采用营养杯或育苗盘移栽。播种前，先用清水浸泡种子2-3小时，再用75%百菌清1000倍液或1%高锰酸钾溶液浸泡15分钟，以消毒种子，杀灭病原菌。之后用清水冲洗加速发芽播种，在栽培畦内开种子沟灌水播种，每畦种植两行，行距40-45厘米，株距25厘米，每穴播两粒种子，每亩4000株左右。播种后用1-1.5厘米细土覆盖，一般播种后3-4天出苗。

(4)现场管理

1.苗期肥水管理：出苗至展叶期浇水，保证幼苗生长，1-2片真叶时间苗补植，2-3片真叶时浇水，每亩浇尿素3公斤、钾肥10-15吨，4-5片叶时每亩浇尿素10公斤、钾肥5公斤，结合土壤栽培，促进甜瓜幼苗健壮生长。

2.架架、扎藤、分枝、打顶、去枯黄老叶：植株有6-7片叶子。瓜苗拔出时要用竹条或木条支起，插一棵瓜苗，形成1.5-2米高的人字架，可以绑在一起加固，防止掉落。藤蔓可以扎起来，长度约30-40cm，然后每隔3-4节扎一次。每次扎藤，都要把藤拉直或弯曲，使整个田地的藤顶尽可能在同一高度，有利于藤的同时光照。葡萄藤

肥水管理：黄瓜根系较浅，追肥应掌握薄而勤的原则，避免高浓度灼伤幼根；根瓜开始膨大时，一般用尿素7.5公斤、氯化钾5公斤兑20吨水进行追肥浇水，以后每隔8-10天追肥一次。

(5)收获

根瓜要早摘，防止掉苗。甜瓜其他部位的采摘也要根据幼苗的生长情况来掌握。对于畸形瓜，要及时摘除，为正常幼瓜的生长集中营养。商品瓜应在早上采摘，以保持其鲜嫩。

(6)病虫草害的预防措施

黄瓜的主要病害有霜霉病、白粉病、疫病和病毒病，主要害虫有黄寿瓜、小菜蛾、果蝇、美洲斑潜蝇和蚜虫。对于病害，要坚持预防为主，重点是霜霉病和白粉病。

霜霉病防治：70%磷酸乙酯铝、锰锌可湿性粉剂500倍，或72%杜邦霜露可湿性粉剂400倍，加25%多菌灵400倍，可同时防治其他病害。喷洒时，均匀喷洒在叶面和叶背，每亩喷洒药液50-60公斤。

白粉病防治：40%杜邦福星5000倍或粉必清可湿性粉剂1000倍，喷施6-7天，共3-4次。

南瓜、小菜蛾、蚜虫防治：2.5%双嘧达莫2000-3000倍，或2.5%功夫乳油3000倍，40%乐果乳油1000倍。

美洲斑潜蝇的防治：用2000倍伊维登乳油防治。

实蝇的防治：用实蝇诱捕器诱捕，每亩挂4-5个实蝇诱捕器。

杂草控制：黄瓜播种后萌芽前封草：每亩用33.3%石天布乳油100毫升或72%杜尔乳油100毫升喷洒40公斤水，防止杂草，减少人工除草劳动。

芽后除草：用40公斤水喷6.9%魏拔40毫升或12.5%餐巾40毫升，或10.8%高效盖草能25-30毫升，不喷瓜苗。

3.地膜黄瓜栽培要点

地膜覆盖是介于保护地和露地之间的一种栽培方式。它是用薄薄的农用塑料薄膜作为蔬菜保护性栽培的地面覆盖材料，是简易覆盖中的一种透明或不透明的覆盖方式。

(一)地膜覆盖的作用

1.提高地温：一般可提高地温2-4。

2.保水防涝：由于塑料薄膜阻止了土壤水分的蒸发，具有保水的作用，还可以阻止雨水垂直渗入土壤，将犁沟中的降水收集到田外，减少了涝害。

3.防止板结，改善土壤结构，保持土壤疏松，促进养分转化。

4.杂草控制可以抑制许多杂草的滋生。

5.病虫害减少。

塑料薄膜的上述作用可促进黄瓜生长早，长势茂盛，一般可提前5-10天上市，增产30%以上。由于地膜覆盖后有机肥难以施入，而地膜覆盖后产量有了很大提高，因此在整地时必须施足基肥，这是地膜覆盖栽培成功的关键。此外，边界表面应修整和平整，以确保塑料薄膜覆盖的质量。

(2)选择地膜和覆盖膜

1.选择地膜：地膜有白色透明膜和黑色膜两种。白色地膜用于直播，黑色地膜用于黄瓜移栽。地膜宽度120cm，每亩5-6公斤，每亩成本50元左右。

2.覆膜种植

黄瓜地膜栽培，沟宽1.3米，每亩用农家肥1000公斤，复合肥100公斤作基肥。直播时，行距40厘米，株距24厘米，每畦播两行，开浅种沟，然后浇水播种，每穴播1-2粒，盖1-1.5厘米细土，畦面整平覆膜，直播后5-7天观察苗期，用小竹签露出子叶。为