鸡腿菇又称鸡腿菇，是典型的嗜温品种。当地面温度低于8摄氏度时，它就不能正常出菇。当地面温度高于30摄氏度时，菌丝活力下降，大量寄生真菌鸡腿菇出现，鸡腿菇几乎全部采收。夏季降温，冬季升温，鸡腿菇一年四季均可生产，但夏季降温成本高，效益低。冬季蔬菜大棚套种鸡枞菌，既节省了取暖费用，又不占用蔬菜的有效空间，还能为蔬菜提供部分二氧化碳气肥，是一种值得推广的栽培模式。
1.原料配方(1)小麦秸秆60%，干牛粪25%，麦麸12%，玉米粉3%。(2)稻草30%，玉米秸秆20%，麦麸15%，玉米粉5%。(3)玉米芯40%，豆茎45%，麦麸12%，玉米粉3%。(4)平菇废料40%，大豆秸秆45%，麦麸13%，玉米粉2%。上述四种配方中，每50公斤培养基中加入鸡腿菇专用肥0.5公斤，生石灰2.5公斤，25%多菌灵0.1公斤，硫酸镁0.02公斤，硫酸锌0.005公斤，水60-80公斤。
2.原料处理：将玉米芯、豆茎、稻草等秸秆充分干燥粉碎，使玉米芯颗粒大小与玉米粒相近，麦秆、稻草、豆茎与糠屑相近，透气性好，保水性强，适合菌丝生长。
3.混合方法采用“堆积曝气发酵法”混合物料。(1)将干料铺在已杀虫的场地上，将配方中所需的专用肥、水、生石灰加入干料中，搅拌均匀，堆成土方样品。用多个小孔覆盖它们，在绒头表面涂上杀虫剂，用塑料覆盖，在薄膜周围支撑氧气。当材料的温度上升到62摄氏度时，保持48小时，将其翻转。(2)翻堆时加入所有辅料，搅拌均匀，然后堆料，扎孔，上药，盖膜，料温再次升至62摄氏度时翻堆36小时。(3)边翻堆边喷洒多菌灵，调整含水量至65%；用生石灰调节pH值至8，搅拌均匀，待物料温度降至25摄氏度以下时装袋。
4.装袋出菇采用“两端多孔氧气装袋”技术。选择直径26厘米、长45厘米的低压乙烯塑料袋。填三层料，播四层籽，用籽量18%左右。袋子两端用直径10-12毫米的棍子，每端扎4-5个透气孔，深度为袋子长度的1/2。15-20天，菌丝长满菌袋。
5.鸡腿菇的覆盖管理栽培主要是在黄瓜棚前用70厘米的隔离带，沿棚长挖一条深40厘米、宽65厘米的沟，覆盖10厘米厚的发酵秸秆和麦秸，脱去菌袋的薄膜，在畦内排成三排，用土填隙，再覆盖3-3.5厘米厚的菌袋.覆土后再施高效氯氰菊酯和广灭灵，2-3天后再浇水。15-20天后，鸡腿菇原基大量出现。当子实体的盖与柄分离时，收获以保证产品的质量。蘑菇采收一潮后，加入营养水(水100kg，磷酸二氢钾0.2kg)，喷洒高效氯氰菊酯一次。一般蘑菇采收4-6潮。
6.主要优点(60cm宽的埋入式鸡腿菇袋形成的隔离带能有效隔离棚外的低地温传入棚内，鸡腿菇培养料能产生热量，可使棚内地温和气温提高1-2摄氏度。另外，鸡腿菇释放的二氧化碳为黄瓜生长提供气肥，黄瓜释放的氧气为鸡腿菇生长提供条件，两者是互惠互利的。(2)黄瓜套种平菇产量低是因为平菇释放大量孢子，严重影响黄瓜生长。然而，鸡腿菇
网购省20%-90%神器免费领！
