黄瓜营养的特点

(1)苗期对氮磷营养非常敏感。黄瓜苗期需要较高的氮素营养水平和严格的氮素浓度。缺氮时，幼苗茎变细，叶片小而绿。但当氮过剩时，心叶会变黄，向内转，生长点停止生长。水培实验表明，当氮浓度为100mg/L时，幼苗生长良好，当增加到400mg/L时，出现氮过剩症状。

氮素水平也直接影响雌花分化的质量。一般来说，黄瓜片真叶展开时，生长点下已分化出5 ~ 7个节。此时叶脉间出现花芽，但性别尚未确定。从花芽分化到性别决定大约需要15天。从性别决定到开花需要15 ~ 20天。在这一个多月的时间里，尤其是临近开花前第12天，氮素营养好的时候，虽然不能影响雌花的数量，但可以使雌花分化的更早。同时分化出的雌花子房大，颜色鲜艳，使这种花在保护区没有媒介授粉的情况下也能有较高的单性结实率。反之，氮素营养不足，雌花分化延迟，子房单薄，结瓜率低。

黄瓜幼苗需要高磷供应，黄瓜也能适应高磷浓度。根据实验，当磷浓度低于500mg/L时，甜瓜幼苗缺磷，子叶下垂，颜色淡黄。当磷浓度达到1000 ~ 4000 mg/L时，黄瓜幼苗生长正常。

在温室栽培中，磷、硼、钾肥都有利于促进雌花形成，提高前期产量。

(2)黄瓜是典型的营养生长和生殖生长并存的作物，整个生育期都需要氮肥。它一边长茎叶，一边开花结瓜。因此，它在整个生长期都迫切需要营养。

虽然苗期黄瓜对养分的要求比较严格，但黄瓜的吸收量只占整个生育期的10%，而结果期黄瓜的吸收量要达到整个生育期总需求的70% ~ 89%。

黄瓜需肥规律是：苗期对磷需求敏感，结果后需要大量钾，而全生育期对氮的需求非常迫切。因此，磷肥应作为基肥，至少应在播种后20天施用。钾肥要在结果后补施，尤其是结果后期。氮肥要分阶段施，苗期轻施，结果后逐渐增加，后期递减。这样，施肥就适应了黄瓜的需肥规律。

(3)有一定比例的肥料需求。黄瓜吸收氮、磷、钾、钙、镁的比例为100: 35: 170: 120: 32。每吨产品吸收纯氮2.4公斤，五氧化二磷0.9公斤，氧化钾4.0公斤，氧化钙3.5公斤，氧化镁0.8公斤。

(4)尤其优选硝酸盐氮。仅向黄瓜供应铵态氮时，黄瓜表现为叶色厚、叶形小、生长缓慢，钙镁吸收明显下降。

结果表明，当培养基中硝态氮含量为90%时，黄瓜茎叶呈鲜绿色，生长量大，钙镁吸收高。硝态氮降至50%时，黄瓜生长量下降20%，钙吸收量下降35%，镁吸收量下降40%。如果培养液中硝态氮只占10%，黄瓜的生长会下降80%，钙的吸收会下降69%，镁的吸收会下降52%。因此，目前在日光温室栽培时，特别强调施用硝酸铵，既要防止氨害和土壤浓度过高，又要满足黄瓜喜欢硝态氮的特性。