1.工艺流程：选料腌制晾晒制酱。
2.生产要点：
原料：选用新鲜、酥脆、无害的黄瓜。
腌制干燥：将黄瓜腌制干燥，制成瓜胚。
酱料制作：黄瓜胚、酱油、甜面酱比例为311。在坛子里的一层胚上撒一层酱，直到料完。每天耙两次，让瓜胚均匀吸收酱料，被酱料包裹。40天左右，酱就做好了，可以密封保存。
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