大蒜是山东省著名的蔬菜，年种植面积13400公顷。我县磨山、曾山等乡镇推广“三种四收”模式种植大蒜、黄瓜、芸豆，每667平方米收获蒜薹750公斤、蒜薹650公斤、黄瓜4500公斤、芸豆1500公斤，按播种大蒜，5月中上中旬收获蒜苗，抽薹后18天收获大蒜。蒜床套种黄瓜，蒜薹采摘后(次年5月初、初二)，施有机肥，处理后的黄瓜种子种在蒜床上。6月下旬，芸豆直接种在一排排黄瓜上，9月初收获。为了种蒜方便，最晚10月初收割。
二、良种的选择
苍山大蒜品种主要包括早熟'粗蒜'、中晚熟'普克'和晚熟'高椒子'三大品种，其中'粗蒜'和'普克'是第二种。一般来说，最好的大蒜品种是质量为400-500克的“粗蒜”和质量为400克左右的“吐蒜”每畦5行，行距16厘米，株距8.5-9.5厘米，密度3.5-4万株/667平方米。每667 m2施磷酸二铵5-7 kg作种肥，种植后将土壤整平，用100-150 g乙草胺水45-60 kg均匀喷洒在畦面。喷完药后，盖上薄膜，埋好压实。覆膜后灌溉畦沟，防止烧苗。
选择黄瓜津春5号、津绿5号、津玉21号、中农8号等适合露地栽培的优良品种，用0.1%高锰酸钾溶液或0.1%磷酸钠溶液浸种。每畦2行种子，行距70cm，穴距25cm，每穴3-4粒，667m2苗3500株。芸豆可选用早熟品种如九可力白、老来少(地方品种)、天麻加豆王等，行距30cm，穴距30cm，每穴2-3粒直播。
第三，科学管理
1.大蒜
一般出苗后浇长苗水，11月底浇越冬水，年后3月浇绿水，大蒜长芽露芽时浇，收芽后浇胀蒜。次年4月上旬可结合揭膜进行追肥，667平方米追肥尿素5-10kg。
苍山大蒜的主要病虫害是叶枯病和蒜蛆病。叶枯病应提前喷药预防，雨后注意及时排水。发病初期，每隔7-10天喷一次75%百菌清可湿性粉剂600倍或64%抗病毒矾可湿性粉剂500倍、50%丁二酸铜可湿性粉剂500倍，连续防治3-4次。防治蒜蛆，可在冬季前和次年春季‘催母’前后苗期用50%辛硫磷800倍液、90%敌百虫1000倍液或50%乐果1000倍液灌根。
2.黄瓜
甜瓜有3-4片真叶时定苗，每穴留一苗。出苗后立即浇水，结合浇水，每667平方米追施10公斤硫酸铵，促进幼苗早期生长。浇水后浅耕一次，然后插架，相邻边沟两排用‘人字’架扎。修剪采用捆绑藤蔓的方式，即开花前将侧枝全部摘掉，藤蔓长到架顶后将植株的顶端摘掉。在收获期后期，每两个收获期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2%蔗糖溶液，以提高产量，增强抗病性。
黄瓜病害主要有霜霉病、炭疽病、白粉病、疫病、角斑病等。哪个可以b
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