花样果冻招财来 通过果冻赚大钱

   今年25岁的牛丽娜喜欢吃零食,尤其是果冻,但由于害怕发胖,总是吃得很不爽。她毕业后在郑州一家食品店当业务员,发现有类似“甜蜜烦恼”的客户真不少。牛丽娜想,要是果冻少含糖又健康就好了。结果,她从家乡的“海藻冻”出发,发明了一系列好吃的花样果冻,大受市场欢迎。
 家乡美味海藻冻
   牛丽娜的老家在山东海边,当地村民把从海底捞出来的海藻进行清洗、晾晒后,像煮肉做肉冻一样,把海藻制成海藻凉冻。除了自己吃,也拿到海边卖给游客。由于海藻藻体细胞空隙间充满胶状体,无污染且脂肪含量低,口味也不错,在当地颇受欢迎。这也是青岛、大连、威海等沿海地区人们祖祖辈辈吃的一种食品。想到这里,牛丽娜兴奋极了:如果能把凉冻引进市场,像果冻那样推销,既饱了口福,又避免了吃果冻引起肥胖的麻烦,肯定会受到人们的欢迎!
   经过分析,她萌发了一个大胆的念头:凉冻是一种速食食品,应该像在老家的海边那样现做现卖! 

   2005年4月,牛丽娜把店开在了郑州桐柏路上,附近有一个大型超市,还有几所高校和技校。她租了一个十几平方米的店面,添置了一个可以制冷的展示台,又到威海进了做凉冻必须的海藻粉。
 凉冻现卖惹人爱
   考虑到中原人喜爱喝粥,一开始,她把大米或粳米、小米、玉米等煮沸,按一定的比例加入制作凉冻的原料海藻粉、甜蜜素等,放在制冷展示台上冷却,做成类似凉冻的“果冻粥”。
   小店很快就吸引了路人的目光,尤其是年轻男女。那些追求浪漫的大学生情侣,发现这么一个粥冻屋之后,很快便成群结队地成了这里的常客。
   看到果冻粥很受欢迎,牛丽娜就考虑到该上真正的凉冻了。她先是去网上查找了一些果冻模具生产厂家,然后又动手设计了一些心型,以及可爱而又简单的花、鸟、鱼等形状的模具。模具制成后,她便开始在粥冻屋里增加了各色凉果冻。
   经过精心制作,牛丽娜像做广告一样,把一些漂亮爽口的凉果冻摆在展示台上。这些颜色清爽的果冻像是一件件经过精雕细琢的艺术品:“水晶之恋”————酸酸甜甜的果冻中加入了苹果、桔子、菠萝等水果;“比翼双飞”——两只天鹅的中间有一颗红红的心....
   当然,凉果冻也是现做现卖现吃,保质期只有3～5天。如果顾客看中了哪款果冻,有时间的话,就等着牛丽娜制作;急着走的话,就打包带走展示台上的果冻。这种“好吃看得见”的果冻刚一推出就受到了时尚女孩们的喜欢。
 自己动手做浪漫
   果冻粥和琳琅满目的凉果冻,很快就使这个店的人气急剧上升。由于顾客越来越多,牛丽娜忙昏了。看到她和请来的店员像陀螺一样转还来不及做果冻,有些顾客提议说:能否由他们自己做? 
   这个提议让牛丽娜惊喜万分,她赶忙询问顾客想要什么口味什么寓意的果冻,然后就吩咐店员给他们提供配料并当面指点。
  这项新业务不仅给牛丽娜带来新的人流,而且她也从顾客的需求中得到了源源不断的灵感。她随后推出了果冻蛋糕、果冻三明治等一系列产品。每个新品推出,都像纪念版商品一般受到追捧————许多男孩女孩,把这些特别的食品作为礼物送给喜欢的人。  
   随着业务发展,牛丽娜最初的这个只有十几平方米的小店成了财富的小屋。