副食利润大 老实农民 小小酥饼改变命运

　　徐朝林，一个老实巴交的农民，家境贫寒。为了生计，怀着致富的梦想，他从学做金华著名特产————酥饼糊口开始，一心一意琢磨酥饼手艺和市场营销，硬是把这个普普通通的酥饼做成当地一绝，创出了响当当的品牌。记者采访他时，他说只要辛勤劳动，不起眼的产品对普通人来说，同样能改变命运。 

　　徐朝林是浙江金华市源东乡分水岗村人。1987年，16岁的徐朝林初中毕业，因家里无力再支付升学费用就回家务农了。为了让其学一门手艺糊口，哥哥介绍他到金华府上街一个开酥饼店的朋友处学做酥饼。 

　　徐朝林向记者介绍说，当时与他一起学手艺有好几个人，没学几天都认为自己已掌握了这门技术，便告辞回家。而他却潜下心来，用勤快赢得店家欢心，并研究改进店家酥饼的制作工艺，结果使得店家的酥饼声誉雀起。慢慢地他心中涌动一个梦想：拥有一家属于自己的酥饼店。 

　　家境贫寒的徐朝林靠四处借来的600元钱和弟弟抬着两个酥饼炉子，在偏远的浙江临安开出了自己的第一家小店。这是当时临安唯一的一家酥饼店，由于酥饼确实做得好，生意相当红火。一年后，兄弟俩就小有积蓄，于是又在临安县城的闹市区重新开了一家更大的店。 

　　临安的生意虽然不错，但徐朝林发现，临安人主要买现烤的热酥饼当点心吃，要外出送礼，还是会买临安当地的土特产，很少有人会买金华酥饼作礼物。真正喜欢酥饼的人又觉得正宗的金华酥饼肯定要到金华才买得到，所以要做大酥饼生意，还必须立足金华。徐朝林毅然关掉生意不错的临安酥饼店，再次回到故乡金华。 

　　徐朝林虽然文化不高，但善于琢磨。1993年4月，回到金华的徐朝林在金华默相街开起了酥饼店。徐朝林借开店的默相街名，又把“相”字改成“香”，一字之改，又使得这个酥饼牌子颇有意味。1995年，徐朝林向当地工商申请注册了金华酥饼行业首个注册商标“默香酥饼”。为了让顾客放心，徐朝林请人设计了一张质量跟踪卡，向顾客承诺：如果吃到有焦、油、不酥不脆的酥饼，或给默香酥饼店提合理化建议和意见的顾客，将给予加倍的赔偿或奖励。 

　　这一举措，很快赢得了顾客的信赖，甚至出现了排队购买酥饼的现象。有时早上5点钟就有人敲门买酥饼，到中午十一二点钟就没酥饼可卖了。 

　　延续数百年的金华酥饼名声在外，但金华上千家酥饼店的经营者，没有谁能想到给这个行业定个产品生产标准。1995年，24岁的徐朝林参照食品卫生标准及金华酥饼的传统工艺要求，在金华市质监局的协助下，首家对酥饼的水分、脂肪、微生物等含量规定了具体的数据，制定并通过了金华酥饼“企业产品标准”。 

　　为让酥饼走得更远，迎来送往拿得出手，徐朝林开始对默香酥饼的外包装进行升级换代，从牛皮纸、塑料袋到纸盒。如今，他又请广州专业设计师为默香酥饼包装量身定制了精美的礼品盒，设计品牌LOGO（标志），使产品礼品化，一看就让人爱不释手。徐朝林借助互联网技术，于2000年创办了默香酥饼企业网站，并于2001年抢先注册了金华酥饼网络实名。人们打开电脑，输入金华酥饼4个字，就可直达这一网站，有关金华酥饼的历史、特点和默香酥饼的有关内容就可一览无余，全国各地爱吃酥饼的人还可通过互联网购买酥饼。2001年，默香酥饼获得了中国（杭州）国际食品博览会银奖。 

　　现在徐朝林与杭州华商集团签约，把默香酥饼打入了省城杭州华商集团名下的150多家世纪联华连锁超市和华润万家连锁超市，在杭州市场占了一席之地，成了杭州市民经常可以看到的一个酥饼品牌。