番茄安全生产技术

主持人：听众朋友们大家好！我是洪雁。欢迎收看《致富早班车》节目。在今天的节目时间里，我们邀请到了来自北京农业职业学院园艺系的讲师王月英为大家介绍番茄的安全生产技术。现在王老师来到了我们的演播室。你好，王老师！

专家：你好，洪雁，听众朋友们，你们好！

1.主持人：王先生，现在一年四季都可以吃西红柿，但是冬春季节西红柿的口感较差。那么，请给我们介绍一下番茄生产中的不安全因素？

专家：西红柿属于茄果类蔬菜，生产中危害消费者的不安全因素主要包括以下三个方面：

(1)农药过量。保护地番茄生产面积大，连作普遍，病虫害严重。由于这些原因，番茄生产中的病虫害很难控制，所以菜农定期喷洒农药进行防治。由于农药的频繁使用，病菌和害虫对一些常用的农药产生了抗药性。于是菜农擅自增加了浓度和喷洒次数。而且一旦发现病虫害，不管多严重，每隔5-7天喷一次，直到收获。番茄生产周期长，苗期一般为2 ~ 3个月，从播种到拔苗需要4 ~ 7个月。采收前不重视农药安全间隔期，导致番茄果实农药严重超标。

(2)滥用激素。生产中使用的激素是番茄精，2，4-D，促进座果，特别是在春季和冬春栽培中。乙烯利也被广泛用于促进水果成熟。低温期栽培的番茄，果实颜色变化较慢。为了加快催熟，达到商品成熟的外观，常使用浓度严重超标的催熟激素进行处理。激素处理的水果制品不仅降低了蔬菜原有的味道和风味，还严重影响消费者的健康。

(3)施肥不合理。番茄生产周期长，产量高，肥料用量大，需要大量的基肥。一般每亩施有机肥10000 ~ 15000公斤作为基肥。番茄对磷钾肥需求量大，尤其是磷肥，强调配方施肥。但在生产中，有机肥用量不够，尿素追肥过量。过量施用氮肥导致肥料利用率低，土壤板结，产品风味差，硝酸盐含量超标，易发生病虫害。

2.主持人：王总，刚才您介绍了番茄生产中的不安全因素。你也提到番茄苗期很长。那么番茄育苗前应该做哪些准备呢？

专家：根据栽培季节和育苗方式，可采用露地育苗、日光边框育苗、塑料拱棚育苗、温室育苗，也可增加酝酿热温床、电热温床、穴盘育苗。有条件的可以采用工厂化育苗。室外育苗应配备防雨和遮阳设施。播种前的主要工作是准备种子和苗圃土壤。

(1)品种选择。早春大棚番茄栽培一般采用早熟品种。中晚熟品种多用于春秋两季栽培。要达到高产，首先要选择优质、抗病、高产的品种，如茂粉802、嘉粉15、百利、玛娃、卡罗、荷兰凯特、以色列144、L402、美国红等。

(2)一般每亩种植番茄35 ~ 40g。

种子防病处理：通常用温汤浸泡种子，即将种子浸泡在55的温水中10 ~ 15分钟，并不断搅拌。水温降至30时，连续浸泡种子6 ~ 8小时，用清水冲洗粘液。可用于广谱杀菌，防治叶霉病、溃疡病、早疫病等。

抗病毒疾病。先将种子用清水浸泡3-4小时，再用10%磷酸三钠溶液浸泡夜放风。

12.主持人：好的，王老师，请您谈谈番茄病虫害的防治。番茄病虫害防治应采取哪些措施？

专家：病虫害防治提倡预防为主，综合治理。有机番茄生产可以按照“交叉”综合控制法进行控制、避免、引进、修改、调节、诱导、密封、加工、批准和加药。

预防：预防为主，综合防治。

规避：调整留茬安排、种植时间，避开病虫害高峰期。

简介：在温室边缘种植小麦，分散蚜虫等。

变化：改进种植方式，如适当降低种植密度。

调节：调节棚内的小气候。

引诱：使用频振杀虫灯、黑光灯、糖醋碗、性引诱剂、黄板等。黄板对诱捕粉虱有很好的效果。在一块10cm 20cm的长方形纸板上同时涂上黄色油漆和一层机油，挂在植株顶部以上的行间，每亩30 ~ 40片。当黄板上布满粉虱时，再涂一次机油，一般7 ~ 10天一次。

密封：使用防虫网、膜下灌溉等。

工人：人工抓虫，勤打病枝叶，尽早拔除病株。

准确：准确把握病虫害防治的适宜时期，在幼年期及时防治。

医药：使用生物农药，如纯BT、苦参碱、波尔多液、小苏打、植物油、韭菜蒜汁等。

13.主持人：有这样一个问题。如果番茄生产过程中已经发生或流行病虫害，但没有得到控制，应采取什么措施？

专家：无公害绿色番茄生产可根据病害进行化学防治。

(1)早疫病和晚疫病。中央病株出现后，可采用以下方法之一：

使用5%百菌清粉剂：每亩1kg，每7天一次。

用45%百菌清气雾剂，每亩110 ~ 180g，放在5 ~ 6处，傍晚点燃并关棚过夜，每隔7天抽1次，共3 ~ 4次。

喷洒72%氟铃脲锰锌可湿性粉剂400 ~ 600倍或72.2%霜霉威水800倍。

服药后短时间，闷棚加热抑菌，效果更佳。

(2)灰霉。在给水果浇水之前或最初发病之后应用这种药物。有三种方法可供选择：

使用6.5%的多金属氧酸盐粉剂，每次每亩1kg，每7天喷一次，喷3 ~ 4次。

熏制方法：45%百菌清气雾剂，每亩110 ~ 180g，分5 ~ 6处放置，傍晚点燃过夜封闭，每7天熏1次，熏3 ~ 4次。

用65%美加灵可湿性粉剂800-1500倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000倍液或2%武夷霉素水剂100倍液喷洒，每隔5-7天喷洒一次，连续喷洒2-3次。

(3)叶霉。以下方法是可选的：

用5%百菌清粉剂法，每亩喷粉1kg，每7天一次。

用45%百菌清气雾剂，每亩110 ~ 180g，放在5 ~ 6处，傍晚点燃并关棚过夜，每隔7天抽1次，共3 ~ 4次。

用47%加里农保湿粉800倍喷，波尔多1:1:200 ~ 250，或2%武夷霉素(B0-10)水剂200倍喷，每7天喷一次，连续喷2 ~ 3次。

(4)青枯病。20%石灰水浇入病穴，每穴250毫升，或用50% DT杀菌剂500倍液、77% kocide可湿性粉剂400倍液、72%农用硫酸链霉素粉剂4000倍液灌根，每株300毫升，每10天1次，共2 ~ 3次。

(5)病毒性疾病。防治病毒病，首先要防治蚜虫，可喷洒3%啶虫脒乳油1000 ~ 1250倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液。种植后14天，在ini

(6)溃疡病。喷14%铜氨水300倍，或77%氢氧化铜(杀可得)可湿性粉剂500倍，或1:13360200波尔多液，每7天1次。

(7)棉铃虫。孵化期间喷洒BT制剂200倍液防治棉铃虫幼虫。或用1.8%阿维菌素乳油3000倍或5%溴虫腈2000倍喷雾；当100枚卵数达到20 ~ 30枚，50%的卵变黑时，开始用40%辛硫磷乳油1000倍或40%辛氰乳油1000倍喷洒，每7天使用1次。

病害的发生影响了番茄的产量和品质。应从栽培措施上防控病害的发生，提倡预防为主。不要把防虫当农药。我们提到的交叉控制非常重要。

14.主持人：您刚才介绍的“十字型”综合防控，就是预防、规避、引入、改造、调整、诱导、封闭、工作、审批、药物。是这样吗？

专家：那很好。希望你能记住并应用。番茄栽培中，应及时清除植株的病、老、黄叶和病果，并将病株连根拔起。修剪、脱粒前要用磷酸肥皂水洗手，防止操作时接触感染病毒病。