冬季储藏番茄技术

冬季番茄贮藏的关键是保温。用于冬储的番茄是从深秋栽培的塑料大棚中收获的绿色成熟果实。绿期番茄怕低温。如果在8以下长期存放，果实会被冻坏，表面会沾上水，果基周边会变成浅棕色。严重时会产生白霉菌、青霉菌或黑霉菌。严重的冻害会造成番茄漏水，整个果实会半透明，有水渍。试验证明，番茄果实应在1014下缓慢红熟，然后在57下贮藏，空气相对湿度应保持在85%90%。湿度低的话，水果会过度失水，果皮收缩，香味变淡。现将冬季常用的贮藏保鲜方法介绍如下：

1.日光温室的贮藏方法采用日光温室。可在畦内铺设麦秸或稻草等保温材料，将绿色成熟的果实放在上面，厚度15 ~ 20cm。用塑料薄膜覆盖，温度保持在12 ~ 14，不低于10。在这种条件下，水果可以慢慢成熟。如遇连续晴天，如果床温上升，可用草帘遮阳。随着果实的成熟，可以随时挑选上市，也可以在5 ~ 7贮藏。

2室内存放法在能保持温度不低于8的暖房内，地面铺一层稻草或麦秸，再铺一层塑料薄膜。将绿色成熟的水果放在薄膜上，大约20厘米厚，用塑料薄膜覆盖。水果成熟后，降温至5 ~ 7。