西红柿制果丹皮

用西红柿生产牡丹皮，成品酸甜可口，无异味，无添加剂，其工艺流程如下：

原料应选用无病虫害的成熟果实，大小均可，并用清水彻底冲洗干净。

去皮打浆：将洗净的西红柿用90-95的热水浸泡2分钟，冷水冷却后去皮处理。然后放入精钢锅或不锈钢锅内捣碎，加热煮沸软化。炒菜时不要加水，禁止铁锅。将煮好的西红柿放在网筛上，用木模压滤去除粗纤维和籽，然后放在小磨上推浆，或者用打浆机打成浆。

将研磨后的浆料中的材料浓缩，按比例加入60%的白砂糖、0.3%的柠檬酸、2%的淀粉，放入锅中再煮。炒菜时要不停搅拌，防止浆糊，浆糊时要停火。

用木框模具将处理好的糊状物铺在玻璃上，用竹板刮平，铺成3-5mm厚的薄层。

将烤好的玻璃放在烘干架上，烘烤12-16小时，温度控制在60-70，待浆料薄层含水量降至18%-20%时，取出玻璃，趁热剥离浆料薄层，卷起即为成品。做完后用玻璃纸一个一个的包好，然后装箱放在阴凉干燥的地方。