气调法贮藏西红柿

气调贮藏应在10-13，在贮藏环境中保持2%-4%的氧气和3%-6%的二氧化碳。介绍了两种简单的气调方法。

气调贮藏用塑料薄膜帐篷。用0.1-0.2毫米厚的塑料薄膜制成一个封闭的塑料帐篷，容量为1000-2000公斤，帐篷内加入熟石灰(水果重量的1%-2%)，吸收多余的二氧化碳。氧气不足时补进新鲜空气。由于帐篷内湿度大，果实容易感染，添加防腐剂可以控制病害。每隔2-3天可引入和应用一次0.2%的氯气。或者在婴儿床里放0.5%的过氧乙酸，效果和氯气差不多；也可用漂白粉代替氯，用量为果实重量的0.5%，有效期为10天；0.05-0.1 ml/L仲丁胺也可，每月一次。在帐篷里加入浸透高锰酸钾的砖块吸收乙烯，效果会更好。

塑料薄膜袋小包装贮藏法西红柿放入厚度为0.06 mm的聚乙烯薄膜袋中，袋口扎紧，放入冷库中。每隔2-3天，打开袋子透气。果实变红后，袋口不用扎紧，每袋5斤。防腐措施按照上述方法进行。