低温如何使西红柿着色良好


在冬季低温时期,蔬菜价格都有不同程度的上涨,但与此同时,菜农朋友的各种养殖活动管理难度也有所增加。特别是在温室番茄生产中,如何使果实在短时间内正常转红成为管理难题之一。最近,笔者接到了很多电话询问这个问题。为了更系统、更全面地分析这类问题,在咨询专家、核实资料后,作如下总结:

原因分析:

首先,温度不合适是番茄果实着色不好的主要原因。西红柿喜欢寒冷干燥的气候,生长期昼夜温差大。夜温越低,花芽分化越早,花序位置越低,花越多。番茄对温度的要求随每个生长期而变化。发芽的适宜温度为28 ~ 30,低于10或高于40均难以发芽。花期应在15 ~ 30,低于15或高于35,花器官发育会影响果实。当温度在18 ~ 26时,果实会变色。日温高于32时,果实生长成熟快,番茄红素的形成受阻,影响着色。温度过低,也会严重影响果实着色。目前如果大棚保温效果不好,12以下的大棚温度就不能正常上色。

其次,肥水管理不当也会影响果实的正常变色。在种植水分充足的情况下,坐果前一般不追肥浇水。如果土壤太干燥,可以在阳光明媚的早晨浇水。追肥和浇水应在晴朗的早晨进行。浇水后要关棚升温,温度升高后要加大风量。当果实第二穗膨大时,应进行等量追肥。果实膨大期每隔7 ~ 10天给番茄浇水,水量要均匀。

再次,擦拭棚膜,及时清除老病残叶。当番茄果实基本足够大时,可摘除下部叶片,并及时摘除病叶,以增加其通风透光,促进果实正常着色。

解决方法:根据以上原因的分析,可以相应加强各种耕作管理,为番茄的正常着色创造良好的环境条件。

尤其是冬天天气过后,因为温度达不到生产番茄红素的要求,番茄不能变红。采摘前使用化学药剂是促进番茄提前上市的有效措施。但在实际促红过程中,处理不当往往会抑制植物的生长,有的甚至有药害。因此,在使用化学物质促进发红时,应注意以下问题:

(1)不宜过早冲红。一般在果实完全成熟时能促红。如果果实还处于绿色成熟阶段,没有完全长大,急于促红就容易出现着色不均,果实冻结的现象。

(2)药物浓度不宜过高。大多数番茄使用40%乙烯利促红,每50毫升乙烯利加入4公斤水,使用前混合均匀。药液浓度过高,会损伤植物基部的叶片,使叶片变黄,产生明显的药害症状。

(3)每株促红果数一次不宜过多。一般以每株1 ~ 2个果实为好。因为单株红果太多,植株用药过量容易造成药害。

(4)药液不得污染叶片。如果药液污染了叶子,会导致叶子变黄枯萎。具体的促红方法是:用小海绵蘸药水涂抹水果表面;也可以戴上棉手套,蘸药水,涂抹水果表面。

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