黑番茄栽培管理技术

1.1露地春黑番茄栽培技术

(1)种植期确定后，提前60 ~ 70天播种育苗。播种前，种子应该消毒。黑番茄种皮薄，热消毒容易灼伤种子，应以化学消毒为主。播种不宜过密。每平方米播种量以25 ~ 35g为宜，每公顷播种量以300~450g为宜。

黑番茄耐移栽，但由于花芽分化的连续性，育苗过程中不宜多次分苗。建议分苗早分，真叶2-3个花芽开始分化前晚分。最好用塑料营养碗或纸筒等容器分苗。黑番茄分苗后，应适当提高气温和地温2 ~ 3，促进缓苗。缓苗后，幼苗生长逐渐加快。为防止徒长，苗床温度应比慢苗低2 ~ 3，但夜间温度不得低于10。保持床土表面干湿为宜，苗心叶淡绿色表示含水量正常。

在种植前，应训练幼苗逐渐降低苗床温度，尤其是在夜间。在育苗过程中，水分不宜控制过多，以保证幼苗在晴天中午不明显萎蔫为好，否则容易老化。

(2)整地和施基肥：选择深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤栽培黑番茄。为了促进黑番茄根系的深度发育，深耕是必要的。冬季休闲地块，冻前可深耕25 ~ 30cm，翻耕后可不耙，以利于土壤风化。深耕应与施基肥相结合，一般667m2施有机肥5000~7500kg。在施基肥的同时，过磷酸钙与有机肥混施，每667m2施过磷酸钙30 ~ 40 kg。黑番茄可以在平畦或高畦栽培。平畦适宜在我国北方干旱地区或高密植地区早熟栽培，一般畦宽1.2~1.5m，畦长8 ~ 10m。在南方，水资源充足的水浇地或低洼易涝地应种植在高畦。

(3)种植和密度露地春黑番茄的种植时期应根据当地气候条件确定。一般应在晚霜后，日平均气温在15以上，地温稳定在10以上时种植。

春番茄的种植密度取决于品种、修剪方式、生育期等多种因素。早熟品种适宜密植密度为1500 ~ 2000株/667 m2，中晚熟品种适宜密度为1300 ~ 1500株/667 m2。

(4)种植黑番茄后应及时进行翻耕、追肥和灌溉。早耕和深耕有利于提高土壤温度，促进快速生根和缓慢幼苗生长。耕作应连续进行3 ~ 4次，浅深比，适当栽培可促进茎基部不定根，扩大根群。

黑番茄需肥量大，除重施基肥外，还应按需施速效肥。当果穗开始膨大时，需结合浇水一次性追施苗肥和果肥。每667m2可施尿素15 ~ 20公斤，过磷酸钙20 ~ 25公斤或磷酸二铵20 ~ 30公斤，缺钾时应施硫酸钾10公斤，或用腐熟的人粪1000公斤，草木灰100公斤代替化肥。当第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时，应各追肥一次。除土壤追肥外，在结果期可辅以根外追肥，叶面喷施0.2% ~ 0.5%磷酸二氢钾、0.2% ~ 0.3%尿素或2%过磷酸钙水溶液或多种复合肥。根外还可喷施50 ~ 100 l/L的温室酸或硫酸锌等微量元素。

黑番茄有一定的苦味

(5)植物调节黑番茄具有茎叶繁茂、枝条粗壮、生长发育快、易落花落果等特点。为了调节各器官间的平衡生长，改善光照和营养条件，在栽培过程中要采取一系列的植物调节措施，如架架、扎藤、修剪、分枝、摘心、保花保果、疏花疏果等。除了少数直立品种，黑番茄都需要上架栽培。一般采用锥形框(三角锥形框或四角锥形框)，比较简洁牢固。

黑番茄的修剪方法很多，各有特色。露地栽培常用的修剪方法有单修剪、改良单修剪和双修剪。单剪枝，只保留主干，侧枝全部去掉。这种方法适合密植，在生育期短的条件下可以获得较高的单位面积产量。缺点是单位面积苗多，根系发育受到一定限制，植物容易早衰。为了克服上述缺点，可以实行改进的单茎修剪法，即在单茎修剪的基础上，在花序下留一个侧枝，留一个果穗去核。类似这种改良的单茎修剪法，种类很多，可以根据栽培需要灵活应用。双重修剪，除主枝外，花序下留一侧枝，其他侧枝全部去除。这种修剪方式，前期产量不如单次修剪，结果较晚，适用于生育期长、生长势旺盛的中晚熟品种。

在剪枝过程中，去掉多余的侧枝，即加权。分支太晚会消耗太多营养。在植物生长初期，过早分枝会影响根系的发育，特别是生长势弱的早熟品种。当侧枝长到3 ~ 6 cm长时，应分期拔除。

对于无限生长的品种，当长到某一穗时，要把植株的顶端去掉，这叫去心或打顶，以保证有限生长期的果实能充分膨大成熟。采摘要根据栽培方式来定。南方栽培时，留3 ~ 4层穗；北方栽培时留4 ~ 5层穗取芯。

栽培黑番茄原则上不摘叶，以保持植株较大的同化面积。只有到了结果期后，才能陆续去除基部的病叶和黄叶，改善通风条件，减少呼吸消耗。

(6)保花保果黑番茄常见，落花原因主要有两种：营养不良落花。由于土壤营养和水分不足，植株损伤过大，根系发育不良，修剪和分枝不及时，夜间温度高时养分消耗过多，植株生长过快，养分供应不平衡，导致花、果脱落。因生殖发育障碍而落花。温度过低或过高、花期多雨或过干都会影响花粉管的伸长和花粉萌发，产生畸形花(如长花柱或短花柱花等。)，会造成落花。低温或植物伤害是德春黑番茄开花早的主要原因。夏季黑番茄落花的主要原因是高温高湿。

为了防止落花，使用植物生长调节剂可以有效地防止落花，并刺激果实发育，形成与授粉果实大小相同甚至超过其大小的无籽果实。常用的生长调节剂有：2，4-D(2，4-二氯苯氧乙酸)，浓度为10 ~ 20 l/L，用于蘸花或涂花；PCPA(对氯苯氧乙酸，又名抗马拉硫磷和黑番茄)，浓度为25 ~ 30 l/L，可用于喷花。

(7)生理疾病及其防治是栽培中的主要问题之一。常见的生理性病害有畸形果、空心果、顶腐、裂果、腱腐、晒伤等。这对产品质量有很大影响。

畸形果：畸形果主要发生在花芽分化发育期间，即在低温、过量施肥(特别是过量施氮)、充足水分和光照的条件下，生长点营养积累过量，发育中的花芽细胞分裂过度，心皮数量过多。开花后，由于心皮发育不平衡，形成多室畸形果。畸形果实中的顶裂或横裂果实主要是由于花芽发育过程中的不利条件抑制了钙向花器官的移动而引起的。此外，由于果实最初主要在垂直方向上生长，然后逐渐在水平方向上生长，因此植物在营养不良的情况下发育出的果实往往是尖状畸形果实。为防止畸形果的发生，育苗时温度不能控制太低，必须适当调节水分和营养。

空果：即果实果肉不饱满，胎盘组织生长不饱满，种腔变空，严重影响果实的重量和品质。施肥不当，生长调节剂浓度过高等。都容易产生空果。此外，在果实生长期，温度过高、日照不足，或者过量施用氮肥、营养生长过度、果实中碳水化合物积累不足，也会形成空心果。栽培中要加强管理，提高环境控制技术，创造适宜果实生长的条件，避免空果的发生。

顶腐病：又称脐腐病和腐烂病，果实顶部出现黑色和褐色斑点，在阴雨天气或空气湿度大时发生腐烂。是水果缺钙引起的生理性疾病。水果缺钙的原因：一是土壤缺钙；二是土壤干燥，土壤溶液浓度过高，特别是钾、镁、铵态氮超标，影响植物对钙的吸收；第三，高温干旱条件下植物体内钙运转缓慢。为了防止顶腐，可以多施有机肥，酸性土壤要施石灰，保持适当的土壤溶液浓度，适当控制氨氮量。尽量避免土壤温度过高和土壤温度剧烈变化。供水应均匀，以防止干燥和湿润。在结果期，可在新叶和花序上喷施0.5%氯化钙，补充钙含量。

裂果：果实发育后期易发生裂果。果实裂果现象包括环状裂果和放射状裂果。裂果的主要原因是：果实生长前期土壤干燥，果实生长缓慢。遇到降雨或倒水时，果肉组织迅速膨胀，果皮无法相应生长，导致开裂。为了防止裂果，除了选择不易裂果的品种外，在栽培管理上，要注意增加有机肥的施用，合理浇水，均匀供水，避免果实直接受强光照射。

肌肉腐烂：是果实膨大期的生理性病害。症状可分为两种，褐化型和白化型。前者果实中的维管束及其周围组织变褐，而后者的果皮或果壁变硬变白。两类疾病病情相似，都是许多不利条件诱发的疾病。为了防止筋腐病的发生，在肥料的使用上要特别注意，适当添加钾肥，氮肥以施用硝态氮为主。

晒伤病：夏季高温季节，由于阳光直射，果肩温度升高，部分组织被烫伤而死亡，产生晒伤病。晒伤的危害因品种而异。叶面积小、露果或果皮薄的品种容易发病。为防止日晒伤，应避免果实在结果期日晒伤，采用圆锥形或人字架。扎苗时，果穗要放在架上树叶的阴凉处。适量施用钾肥可增强其抗性。

1.2设施栽培

(1)春季大棚黑番茄

适宜品种的选择：Ea

变温管理：种植黑番茄后，每天的温度要进行‘四段变温’管理。即温度分为四段进行管理。中午前见光后，应迅速升温至25 ~ 28，促进植物的光合作用；下午随着光合作用的逐渐减弱，通过通风措施使温度降低到25 ~ 20；半夜时，温度应保持在17 ~ 14，以促进叶片中的光合产物向其器官移动。午夜后，为尽可能避免呼吸消耗，温度应降至12 ~ 10，且不低于6。由于种植初期室外温度较低，要采取各种保温覆盖措施(覆盖草帘、纸被、悬挂遮阳棚、设置小拱棚等。)提高保护区内的温度和地温，促进植物的生根、延苗和正常生长发育。

增加光照：在温度允许的情况下，尽早揭开覆盖多层保温覆盖物，并经常清除透明覆盖材料上的污染物。在日光温室的后墙和两侧山墙上，可以挂反光屏(膜)，增加温室内的光照。后期要及时破坏下部的病叶、老叶、黄叶，增加群体通风透光，促进果实尽快转色成熟。

合理施肥和灌溉：当果穗和果实长到核桃大时，应开始施肥和灌溉。每667m2可追施尿素12 ~ 15公斤，过磷酸钙20公斤或磷酸二氢钾20公斤，硫酸钾10公斤，尿素不能单独追施。也可使用15-20公斤三元复合肥。果实采收后，可按上述用量再追肥一次。每次追肥都要配合灌水。灌溉次数和数量应根据植物生长和天气条件来确定，并应以预防疾病为前提。浇水应在晴朗的早晨进行，并实施膜下灌溉，防止空气湿度过大。

竖立卷须：黑番茄种植2周左右后，开始竖立。为了便于通风透光，设施内用尼龙线挂卷须。

修剪和分枝：对于限生型黑番茄，改良单茎修剪是主要方法；无限生长型黑番茄，以单次修剪为主，也有人采用连续取芯或多次换头的方式修剪。

果实催熟：为了促进果实成熟，提早上市，可使用乙烯利催熟。将40%乙烯利配成400 ~ 800倍水溶液(500 ~ 1000 L/L)，然后用软刷或粗刷将溶液涂在绿色成熟果实上，可提前6 ~ 7天上市；也可将果实采摘后催熟，用水稀释40%乙烯利至200倍溶液(2000l/L)，将黑番茄浸泡在溶液中1min，取出后在25左右密闭条件下催熟，4 ~ 6d后变红。

(2)温室秋茬黑番茄

预防病毒病是温室秋茬黑番茄栽培技术的关键。应选择抗病性(特别是抗病毒性)强、耐热、生长旺盛、果实大、生长类型不限的中晚熟品种。

历苗龄25 ~ 30天确定苗期。幼苗的生理年龄应为高15 ~ 20 cm，展叶3 ~ 4片。

育苗时要备好高温防雨苗床，并在其上部搭建遮荫棚。播种时，种子直接播种在营养土块或塑料碗、纸袋、塑料袋等育苗容器中，每碗(袋)播种3 ~ 4粒。出苗后，间断性地除去弱苗，每个碗里留一株。为防止徒长，在幼苗2 ~ 3片真叶展开时，可喷施0.05% ~ 0.1%矮壮素或0.15% ~ 0.20% B9 2 ~ 3次。苗期防治蚜虫，喷洒治冰灵或病毒A，预防病毒病。

种植时还处于日照强、高温多雨的季节，要做好遮阴防雨准备。温室的屋顶是防雨和遮阳的