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番茄贮藏主要指绿色成熟果实，适宜贮藏温度为10-13，相对湿度为80%-85%。
(1)地下储存法。夏秋季利用地下或棚窑坑、井坑可获得较低的温度。西红柿采摘后，放在篮子或盒子里，或放在蔬菜架上短期存放。但是，我们应该经常检查并挑选出不适合储存的水果，并供应给市场。
Drug保存法。青番茄采收前1-2天，在果实表面喷洒0.4%-0.5%氯化钙溶液。这种处理过的果实在收获后可在常温下贮藏，保质期可延长约10-15天。
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