萝卜苗的水培

一、萝卜种苗生产和市场开发的意义。萝卜苗风味独特，营养丰富，除蛋白质和糖类外。维生素A的含量也极高，约为大白菜的10倍，比菠菜高近60%。萝卜苗还含有铁、钙、磷、钾等矿物质，以及淀粉分解酶和纤维素。所以吃萝卜苗可以起到提神、益气、助消化的作用。而且萝卜苗可以生吃也可以熟吃，凉拌、涮炒都可以，是美味的健康食品。萝卜苗不仅营养价值高，而且经济效益好。萝卜苗生长期短，从播种到收获只需10-15天，无土栽培年产量可达20-30株。复种指数高，设施运转率高。有条件的地方可以全年连续生产。为了提高土地利用率，还可以进行立体栽培。萝卜苗产量高，1公斤种子可产出10公斤苗(带根)，利润率可达20%-30%。

二、萝卜育苗水培技术

1.栽培设施萝卜原产温带，是一种半耐寒作物。北方地区一般采用温室栽培(日光温室也有)，冬天需要加热设备，夏天需要遮阳网降温。华南地区可以采用温室栽培，夏天可以给温室加遮阳网。萝卜苗立体栽培需要架设铁秧盘架。铁架的规格一般是长150厘米，宽60厘米，高200厘米。从上到下分4-5层，层间距20-40 cm。立体栽培和平地栽培都需要秧盘。秧盘长60厘米，宽24厘米，高4-5厘米，为平底多孔塑料托盘。

2.品种选择通过对赢驷潇水萝卜、北京新立美萝卜(平叶花)、北京大红袍萝卜、浙大长白萝卜四个不同品种的比较试验，结果表明：赢驷潇水萝卜出苗快，但茎细短，产量低，辣味小。心萝卜茎粗，茎叶红紫色，辣味浓；大红袍萝卜茎粗，子叶大，红茎绿叶美，辣味浓；浙江长白萝卜茎粗，子叶大，白茎绿叶美，辣味少。所以大红袍萝卜和浙大长白萝卜是最好的水培萝卜苗。

3.萝卜幼苗水培生产中新种子的播种和选择。去除杂质后，将种子浸泡在水中过夜，撇去漂浮的种子，然后将种子捞出放入托盘中。秧苗上垫一层纸，防止根扎进盘子的孔里，难以清理。播种后，给种子盖上一层纸，防止浇水时种子移动。播种量为50-100克/盘(干种子)。

4.温湿度管理萝卜种子在2-3即可萌发，萌发的适宜温度为20-25。幼苗能耐受-2-3的低温和25的高温，在5-25也能生长良好，生长的适宜温度为15-20。高温萝卜苗容易霉变，低温萝卜苗生长缓慢甚至停止生长。温度管理的目标是将环境温度控制在萝卜幼苗适宜的温度范围内(15-20)，不超过5-25。冬季通过加热保温设备提高温度，夏季通过通风遮阳降低温度。萝卜苗在高湿度下(尤其是高温季节)容易发生霉变。因此，生长环境的湿度应控制在70%以下，主要通过加强通风来降低湿度。

5.水分管理播种后，每天浇两次水，雨雪天可酌情再浇一次。子叶一展开，覆盖在上层的纸就立即被拿掉。株高3cm后开始浇营养液。如果用老种子进行水培，后期浇灌营养液尤为重要，否则萝卜苗生长缓慢，容易腐烂