腌水萝卜加工

材料：鲜萝卜10公斤，盐600克。

制作方法：

(1)选择10cm左右长的新鲜萝卜，去除须根，洗净，晾干至五六成。

Add按比例每公斤萝卜加60g盐，放入锅中搅拌均匀，反复揉搓，直到水出来，萝卜变软，然后放入小罐中，盖紧。

(3)第二天一早拿出来，放在阳光下。太阳落山时，将萝卜揉搓至出水变软变红，然后放入缸中，盖紧。

(4)第三天，仍取出晒干去水，将萝卜揉搓至湿润软红，才放入坛内。然后把坛装好压实后，把稻草拧成一个把手，把坛口封闭起来，不通风。

5]将菜坛子放在阴凉处，一月之后成品就完成了。

产品特点：香脆可口，具有开胃生津的功效。