萝卜芽菜的栽培法

种子是培养萝卜苗的首选。应选择生长势优良、抗病性强、品质好的萝卜品种，如大红袍、绿肥萝卜、穿心红等。种子要求当年，整齐一致，饱满，无病无残。

浸种催芽：首先将萝卜种子清洗干净，然后在室温下用3倍于种子的清水浸泡8-10小时(期间要用流动清水冲洗种子1-2次，每次要冲洗到种子清澈为止)，然后放在23-26下催芽。胚根露出3-5厘米即可播种。

播种方式：苗床和托盘均可播种。秧盘要求平底，坚固耐用，透气性好；培养基可以是白棉布或包装纸。播种前要将秧盘清洗消毒，然后铺上栽培基质，再将种子均匀撒在秧盘内的基质上(每盘100-150克)。播种后，将秧盘放在栽培架上。苗床是一块疏松、肥沃、排水性能良好的砂壤土地。播种前要浇透水，然后用播种的方法将种子均匀地撒在苗床上(每平方米150-250克)。播种后覆盖一层1cm厚的疏松细土。

苗期要注意温度和光照的合理调节和通风，保证芽苗菜的产量和质量。萝卜芽苗菜苗期生长温度应控制在20-25，通风降温时不要让风直接吹在芽苗菜上。因为萝卜苗不需要太多的光照，一般情况下都可以用。苗圃播种，应每天翻一次地(上、下、前、后)，使新芽接受一致的光照，生长整齐；相反，如果光线太强，产品的口感会受到高纤维含量的影响。萝卜芽苗菜对湿度的要求是：如果幼苗播种在育苗盘中，盘内基质要保持湿润但不能积水，室内空气湿度控制在80%左右(可通过喷水或喷雾调节)。如果采用苗床播种，幼苗长到3%长时才能浇水，而且要注意节约用水，勤浇水，避免烂苗。另外，在管理过程中，如果发现病苗，要及时发现，防止病害蔓延；病情严重时，可用多菌灵2000倍液喷雾防治。

当萝卜苗长到1cm以上时，整盘菜就可以卖了，菜可以回收再利用。对于苗床栽培，当芽苗呈翠绿色，高8-10厘米，子叶平坦，充分扩大，厚有火柴时，即可收获。采收时，将其连根拔起，清洗干净，立即包装出售，以免芽菜变黄，降低品质。