萝卜冬季的沟藏技术

萝卜采收后无生理休眠期，贮藏期间满足适宜条件即发芽抽穗。茎叶的生长会消耗肉质根的水分和养分，呼吸作用不断，会使萝卜纤维增多。自然失重。冬季可将萝卜进行沟贮。一般可贮藏至次年3-5月，贮藏期可达半年。绿皮萝卜贮藏期较长，可贮藏至次年5月；红皮萝卜其次，贮藏期3-4个月；白皮萝卜较差，只能短时间存放。

挖蓄水沟蓄水沟最好挖在地下水位低、保水性好的阴凉处。阴凉处温度低，温度变化小，春季气温回升缓慢，有利于延长萝卜的贮藏期。大量贮藏萝卜时，一般在空旷、通风的田间进行沟渠埋藏。蓄水沟一般呈东西向，挖上层土堆在沟南侧，以遮挡阳光。底土细菌少，放在沟北侧，以备日后覆盖。如果在建筑物的北侧挖沟，则可以是东西向的，也可以是南北向的。沟深约60厘米，宽约0.8至1.5米。沟太深，沟底温度高；太浅覆土太薄，易受旱冻，不利于长期贮藏。沟渠的长度根据库容而定。一般1米长的水沟可贮萝卜225-250公斤。挖沟时，应沿沟底挖宽10-13厘米，深12-20厘米的通风沟。与纵槽相交成“十”字形，槽口从侧壁引出。

尽快进入沟渠。选择无病虫害的萝卜贮藏。移动时避免碰撞损坏，以防伤口变黑腐烂。最好在上午10点之前入沟。这时候萝卜温度低，带入沟里的热量也少。贮藏前挖去生长点，或只摘叶，贮藏后期剪顶。贮藏时放一层萝卜，再盖一层土，让每根萝卜周围都有湿润的土，这样可以更好地保持水分，减少病害。储藏效果好，用湿沙分层效果更好。堆积厚度以40-50厘米为宜。堆积过厚，上下层温差过大，会造成上层结冰，下层受热。

分期覆土萝卜贮藏适宜温度为1-3。高于5易发芽，低于0则冻烂。贮藏期间，应根据天气温度随时增减覆土厚度。贮藏初期温度高，覆土宜薄；随着气温下降，应及时增加覆土厚度，使覆土层厚度接近冻土层厚度。覆土要湿润，特别是萝卜周围的土一定要湿润，土干了要适当浇水。入库初期和开春后要注意调温，及时处理冻烂、烂烂和发芽的萝卜。

贮藏萝卜时，关键是要创造一个温度低、湿度适宜的环境，使萝卜的生长和呼吸作用减弱，又不至于失水。大棚生产的阳花萝卜可按上述方法贮藏。采收时若气温较高，采收后可在棚内或棚外预冷（温度不宜低于0，以免结冰）后入沟贮藏。阳花萝卜个头小，存放时不宜堆放太厚。最好用细沙或细土分层堆放，考虑到存放后更方便取出。