秋天是菊花的旺季。性凉，味苦。入肺、肝、肾经，具有清热解毒、凉血作用。
菊花和胡萝卜同食可预防早衰、白内障和癌症。还可以帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A，具有养肝、养血、明目的作用。
因此，秋天的老年人不妨做一道清淡、微甜、微香的菊花萝卜汤。
具体做法是：准备菊花6克、胡萝卜100克、大葱5克、盐适量、味精2克、清汤适量、香油5克。胡萝卜洗净切成片，装盘待用。然后将锅置火上，倒入清汤，加入菊花和盐。食材煮熟后，淋上香油，撒上味精，出锅后放入汤锅中。
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