配方是咸萝卜、干辣椒粉100公斤、糖精1.5公斤、味精0.02公斤、白酒0.02公斤、胡椒粉0.02公斤、五香粉适量。
方法将盐渍萝卜切成兰花状，边缘约2cm。用清水浸泡脱盐，2小时后取出压榨，压榨至七成干。然后加入辅料，搅拌均匀，倒两次，密封2天，即得成品。
标准色微红，味咸辣，质脆嫩，花形。
中国胡萝卜资源丰富，到处都有生产，而且价格低廉。另外，制作“金参膏”的设备要求可高可低，操作简单，工艺合理。因此，该技术易于在全国推广，为蔬菜加工开辟了一条新途径。
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