日本的抗病总萝卜是中早熟品种。为保证产量和加工质量，避免抽薹和浸泡对产量的影响，可在播种后75天开始采收加工，但不得超过110天。
一.收获和加工
1.收获：当萝卜成熟时，开始收获和加工。采收时要边洗，去掉须根，洗表皮或刮皮，否则会影响产品颜色。2.加工：顶部切掉2cm左右，尾部切掉1cm，从根部向顶部切，但不要切掉顶部，这样可以挂干。一定要用挂晾的方式，选择不上色的绳子。挂晾期间，要做好防雨防冻工作。规格8 11mm，10 10mm，干燥度，含水量15%左右为干燥产品。
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