如何提高小龙虾的产量和规格

小龙虾又名克氏原螯虾，因其动物蛋白含量高、营养丰富、肉质鲜美而深受消费者喜爱。目前，中国的小龙虾养殖区主要集中在湖北省、江苏省和安徽省。由于经济效益高，市场不断走强，小龙虾的养殖面积越来越大。官方数据显示，2015年湖北省小龙虾养殖总面积仅为57万亩，而2016年小龙虾养殖面积超过120万亩，今年还将继续扩大。

　小龙虾养殖成活率低、规格偏小的问题分析

目前小龙虾养殖模式有三种：稻田养虾、池塘精养、虾蟹混养。以池塘精养为例，每亩放苗6000-8000尾，小龙虾产量一般在200-300斤/亩。一般规格按6元计算，成活率不到60%。有些小龙虾虽然成活率高，但规格低(4~5元)，经济价值不高，是导致养殖户不赚钱的另一个因素。主要原因如下。

　1、环境恶化

小龙虾集约化养殖密度高，繁殖多，投喂量大，水体肥力必然增加，容易造成蓝藻水华，死藻的藻毒素也会造成危害(由于蓝藻可以耐受高ph，水华后的缺藻环境容易成为蓝藻爆发的温床)；由于饵料数量多，通常在高氮环境下，羟基自由基急剧增加会使更多的铵离子与之结合生成分子氨，导致分子氨浓度飙升，引起氨中毒。在高PH值、高氨氮、高氯制剂残留的水环境胁迫下，会造成小龙虾的肝胰腺损伤。肝胰腺是小龙虾吸收营养、免疫和解毒的重要器官。一旦病变受损，小龙虾无法正常吸收营养，生长就会受到影响，导致个体变小。严重时会导致小龙虾脱壳失败，甚至死亡。

　2、饲料中的抗营养因子较多

小龙虾是杂食动物，饲料中含有约60%的植物原料和40%的动物原料。根据笔者在湖北潜江、监利等地的调查，发现当地小龙虾饲料蛋白多为25~30%，价格多为3000 ~ 4000元/吨，这必然导致饲料中植物蛋白的过量使用，造成饲料中大豆胰蛋白酶抑制剂(豆粕)、硫代葡萄糖苷(菜粕)、黄曲霉毒素(花生粕)等有毒有害物质超标。小龙虾长期食用这种饲料，会对其肝脏和胰腺造成病变，导致生长缓慢，严重者免疫力低下，疾病暴发。

应对方法：

一是维护稳定水质。

消毒时尽量使用碘制剂，避免使用易残留的氯制剂；根据水的颜色，及时补充磷肥，少量多次，使氮磷比达到合理范围，稳定水中有益藻类(绿藻和硅藻)的繁殖，减少蓝藻爆发；定期启动增氧机，保证水中溶解氧充足。

　二是投喂优质饵料。

根据水温，适时投喂蛋白质含量高、营养丰富的优质饲料，适当补充龙虾生长所需的营养物质，有助于龙虾顺利脱壳，及时恢复体质，积累营养。

　三是做好小龙虾的肝胰脏保健。

定期在小龙虾饲料中添加胆汁酸，有助于肝胰腺的健康，促进饲料中营养物质的吸收利用，特别是促进胆固醇的吸收，使小龙虾顺利脱壳、生长、增重；增强肝脏的解毒功能，辅助肝脏排出体内毒素，间接提高免疫力和存活率。