淡水小龙虾养殖成败的几个关键环节

近年来，淡水小龙虾受到越来越多消费者的喜爱，市场上小龙虾供不应求，小龙虾的人工养殖也逐渐兴盛起来，养殖面积也不断扩大。小龙虾的人工养殖看似简单，但从近年来各地的实际养殖情况来看，有成功的，也有失败的。亩产可达250 ~ 300斤，低的只有10 ~ 20斤，有的甚至全军覆没，颗粒无收。究其原因，很多养殖户只是看到了小龙虾良好的市场前景，一腔热血冲动地贸然推出，却缺乏自己的养殖技术，对养殖过程中可能存在的风险认识不足，最终导致养殖失败。鉴于此，下面简单介绍一下淡水小龙虾养殖过程中的几个主要环节，希望对养殖户有所启发。

首先，在1 虾种放养环节：,虾种的来源应该是近的而不是远的。一般来说，建议选择同一水域的幼体，保证成活率，严禁投放药物诱捕的虾种。其次，放养时间应选择在阳光明媚的早晨、傍晚或雨天，避免中午暴晒。第三种虾种可以在放养前用3% ~ 5%的盐浸泡10分钟左右，杀死体表的寄生虫和致病菌。对于从外地购买、长途运输的虾种，放养前应稍加处理。可在池水中浸泡1分钟，提起搁置2-3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2-3次，使虾类体表和鳃腔在放养前吸收足够的水分，提高成活率。但这类虾种不宜用盐浸浴消毒灭菌，如用盐。经过以上步骤处理的小龙虾成活率一般可以达到90%以上。另外，如果在气温高的时候加冰进行长途运输，放养时要注意与池水的温差不能太大，要有一个“缓苗”的过程，避免入池后因温差过大而大量死亡。为了改善水质，充分利用饵料资源，池塘中混养一些鲢鱼和鳙鱼品种，放养量每亩约60 ~ 80尾。

　　2 水草种植环节：“要想养好虾，必须先种草”。淡水小龙虾和青虾、河蟹一样，也需要在池塘里种植水生植物。良好的池塘生态环境和种草后丰富的水产资源是水产养殖成功的关键之一。一些养殖户失败的一个重要原因是没有种好水生植物。因为水生植物不仅可以为小龙虾提供一个隐蔽的栖息和脱壳的地方，还可以净化池塘水质，增加水中的溶解氧，还可以为小龙虾提供新鲜的天然植物饵料，其中最大的好处就是可以减少大小龙虾之间的自相残杀。养殖水体中必须有沉水植物、漂浮植物和挺水植物，形成上、中、下水生植物的立体共存。养殖过程中要尽量多种水生植物。不要怕水生植物太多会造成缺氧，影响小龙虾的栖息地和生长。池塘水生植物覆盖率可达60 ~ 70%。如果水生植物太多太密，也可以人工刈割，形成1-2米宽的“丰”字形带状缺口。另一方面，如果前期的水草种植太少，生长不旺盛，夏天气温高的时候容易腐烂，而如果小龙虾咬的多，水草就容易被消耗，导致一系列后续问题。所以平时要仔细观察，随时注意添加和移栽，保证池塘水生植物的数量，保持良好的生态环境。

在某种程度上，　3 水质调控环节：水质控制的质量与水生植物的种植密切相关。在普通人眼里，淡水小龙虾对水质要求不高，甚至污水池也能大量生产小龙虾。事实上，淡水水质仍然是小龙虾高产的关键因素之一，虽然小龙虾的生存和适应能力很强，更耐缺氧。为了获得高产，水质调节非常重要。因为在低溶解氧的环境下，小龙虾的食欲下降，生长比较缓慢，容易引起逃逸和疾病。一旦发现大量小龙虾爬上岸或浮在水生植物顶上，应立即补充淡水，尤其是养殖中后期，每周换水1 ~ 2次，保持水中溶解氧水平不低于3 mg/L，如果池塘水质过肥，pH值过低， 或者水质太稀薄，水体透明度小于20CM或者大于40CM，都不利于小龙虾的生长。 夏季，水位过浅，水温高于最适生长温度，也会抑制小龙虾的正常生长，同时促进小龙虾性早熟。因此，天气过热时，应适当提高池内水位，以稳定池内水温。如果在养殖过程中发现小龙虾反应迟钝、游到岸边、浮头、爬上岸，说明池塘缺氧严重，需要及时注水或启动增氧机增氧。另外，为了防止野生鱼苗或鱼卵随水流进入池塘，注水时要在进水管上套一个60目筛网丝制成的“袖袋”进行过滤。

4 饲料投喂环节：的淡水小龙虾是杂食性的，偏爱动物性食物，而且贪吃，吃得很多，在食物不足的情况下容易造成同类相残。在这个环节中，主要有三个误区。一是饵料量不足，舍不得投入。一直认为天然的河沟里可以大量生产小龙虾，所以一切顺其自然。投喂不足会导致小龙虾自相残杀，有的小龙虾会因为营养不良而不脱壳或者逃跑，影响养殖的产量和效益。二是喂养方式不当。大部分小龙虾习惯占据自己的领地，活动范围和半径都比河蟹小很多。投喂点的数量要相对多一些，在小龙虾比较集中的地方多投喂小龙虾，尽量多吃，促进均衡生长，避免争夺食物和大小不均。每天的投喂量以吃完所有食物，不留残饵为准，可以灵活掌握。每天喂食两次，早晚各一次，晚上的喂食量占每天喂食量的70% ~ 80%。饵料应投在池塘周围的浅水区，并适当分散。第三，饵料营养不全面。相对于饵料投喂不足，部分养殖户片面增加精饲料投入，忽视饲草投入。生产实践表明，在草资源缺乏的情况下生产的小龙虾产量低、质量差，很难卖个好价钱。目前市场上有大量的“铁壳虾”。其中一个主要原因就是小龙虾因为吃草量不足，缺乏适合脱壳的栖息地，导致脱壳次数减少甚至不脱壳，生长缓慢，从而形成个体虽小，但虾壳又红又硬的“铁壳虾”现象。也可以看出交配人工种植的重要性。

　5 病害防治环节：的小龙虾抗病能力很强，在自然水域不容易生病，甚至可以在污水河中生产。所以有些养殖户在疾病控制上存在侥幸心理和麻痹心理。在池塘高密度养殖的情况下，管理不当很容易导致疾病，所以要摆脱小龙虾不会生病的误区。常见的疾病主要是纤毛病、黑鳃病和烂鳃病，这些疾病的发生大多与水质恶化有关。纤毛病可使用“虾蟹甲壳类”(主要成分为硫酸锌)，用量为150 ~ 250g/亩稻。消毒杀菌，可在全池喷洒二氧化氯，剂量为100 ~ 150g/亩稻，也可喷洒二溴海因，剂量为0.2 ~ 0.3mg/L，近两年病毒性疾病的发生也呈逐年多发趋势，死亡率也较高。目前没有有效的药物治疗，只能从提高自身免疫力入手，在日常饮食中添加一些免疫多糖和多种维生素。禁止使用拟除虫菊酯类和有机磷类药物，如结晶敌百虫、敌鼠等，也要防止大量农药流入虾池，造成不必要的损失。淡水小龙虾幼体下池前，要进行浸浴消毒，防止外来病原体带入池塘。每月可施一次生石灰，一般用量为每亩25-30 ，既改善了水质，又增加了水体中的钙，促进了小龙虾的脱壳。

　6 均衡上市环节：的小龙虾具有每年深秋至早春穴居的特点。在苏南地区，实际生长时间大致在3月上旬至10月中旬，尤其是5月至8月。在饵料充足的情况下，放养时体长2.5 ~ 3厘米的虾种，一般经过2个月左右的投喂，体重可达30 ~ 40克(约25 ~ 30/)，即可捕捞上市销售。但6、7月份是野生小龙虾的生产旺季，大量集中上市，对市场销售价格有一定影响。因此，部分养殖户存在惜售心理，总想等到野生小龙虾货源紧缺，价格上涨时，制造一个时间差，以获取更高的利润。但从另一个角度来看，池塘养殖的小龙虾与天然野生产品相比，无论是外观印象和清洁度，还是内在肉质和风味都优于后者，其价格一般比后者高2 ~ 4元/，因此在市场上更受消费者欢迎。而且在小龙虾养殖过程中，个体大小差异很大。抓大放小，均衡上市的好处是可以适当降低池塘小龙虾的密度，尤其是盛夏高温季节，缺氧的风险降低，也有利于较小的龙虾快速生长，提高整体产量。如果在养殖过程中能够获得足够的虾苗作为补充，也可以采用轮捕和轮放相结合的方式进行养殖，可以连续捕获规格在30克以上的成年虾，并且不定期补充虾苗，可以大大提高养殖产量。

淡水小龙虾隔年性成熟，秋冬产卵。它们每年产卵一次，交配季节通常是从7月到12月。自然情况下，交配后亲虾开始挖洞，雌虾产卵和受精卵孵化的过程大多在地下洞穴中完成。小龙虾性成熟交配后，雄性容易死亡。雄性越大，死亡率越高，雄性寿命比雌性短。如果不及时进行捕捞，雄性小龙虾在深秋进洞后也可能自然死亡，减少总产量。

当然，除了以上几个主要环节，确定淡水小龙虾的养殖模式、运输苗种、清除有害生物、设置防逃设施也是非常重要的。总之，水产养殖的各个环节都是息息相关的，不能有一点疏忽的东西。一个环节的失误都可能导致整个水产养殖的失败。