小龙虾养殖业的两大核心问题:提质增效与种质资源保护

小龙虾养殖经历了近20年的发展，最终从经验主义上升到理论总结。他们抓住了技术要点，抓住了关键生产环节，并根据形势的变化开始了技术升级和模式转变。在技术升级和模式转变的过程中，兼顾高质量的可持续发展离不开两点。第一，提质增效。第二，种质资源的保护。围绕这两点，学术界展开了密集的讨论。身处唐口一线，也谈一点拙见。

第一，提质增效方面，主要是4:

1、对小龙虾文化的基本认识要清晰全面。特别是关键的生产环节，要做到心中有数，知道什么时候该做什么事情。知道哪个季节，哪些条件容易出问题，为什么？我该怎么办？有一套行之有效的方案，完整的应对策略和经验，避免平时看不到问题就疏于管理，回不来就重拳出击，或者急着去医院，什么都不管。最后成本高，成本高，风险大，产量低，产品不一样，生态不好，甚至失血，欲哭无泪。

总之一句话，没有问题就可以谈提质增效。扰乱战局，说提质增效完全是一句空话。

2.我们必须对整个产业形势有一个敏锐准确的判断，然后基于自己的汤口实际和自己的真实水平，形成一套匹配的模式，才能脱颖而出，确立优势，形成特色，化解风险。

比如：2018年之前，行业景气，小龙虾供不应求，所以要追求早苗早虾，保证生态稳定，控制病死，追求产量和效益。2020年以来，经过多年的快速扩张，养殖规模和小龙虾产量决定了供求关系趋于平衡和稳定，甚至在集中上市期出现了明显的供过于求，价格触底反弹。然后放弃产量，控制密度，加速生长，追求规格，提高产品质量，降低密度，不仅生长快，规格大，产品质量好，价格高，而且生态更稳定，问题少，病死少，投入减少，成本降低，对土壤的水污染少。这样更符合提质增效的本质，从规模化养虾到对虾养殖的趋势，以及经济效益、社会效益、环境效益、生态效益协调发展的精神，使提质增效成为具体的行动、过程和现实并得到落实。

3.无论是整个行业还是个体农户，他们的专业水平都有待提高。特别是基础理论需要加强，逻辑思维要成为习惯，预测预测能力要匹配，不能让问题被某些砖家盲目断章取义、玄学。不要盲从生产企业业务员的洗脑宣传。不要相信店家的鬼话。你要有无所不知的能力，能预测，善于分析，熟悉理论，梳理逻辑，形成方案，然后批判方案的可行性，计算投入产出比，尽量就地取材，及时有效地避免或处理塘口的问题。

4、要养成观察记录比较分析归纳总结批判完善凝结升华分享交流讨论的习惯。小龙虾产业发展很快，规模扩张很快。相对于畜牧等水产，时间太短太少。它需要调动整个行业的智慧，它会上升到人们为了摆脱单一的养殖业而不赚钱，传统养殖业没有优势，而是充分利用一田两用来追求一年双收，通过灵活多样的模式追求循环发展的高度。在农业发展过程中

长期以来，小龙虾养殖一直是自繁自养。在这种模式下，一次放苗后养殖小龙虾，当季抓大的留小的，全面进行自繁自育，每年进行近亲繁殖，导致小龙虾品种退化，导致生长更慢，规格更小，病害更重，品质和口感更差。因此，关注主产区底栖浅水生态，保护野生天然种质资源迫在眉睫。

2.遗传距离与小龙虾生长规格和外观病害的研究与探索。

虽然，小龙虾物种的退化似乎没什么感觉。但生长减缓，规格变小，外观变丑，病害趋于严重，食用口感变差，却是不争的事实。那么，除了规范养殖密度，创造和保护良好的生态之外，核心要义就是打破这种十几年来一塘养殖，一地近亲的局面。通过引进国外原种适应国内驯化，通过远距离引进长江、汉江、洞庭湖、淮河、鄱阳湖原种，分塘促繁，延长其遗传距离，延缓和解决近亲繁殖和品种退化问题。此外，它加速其生长，扩大其规格，减少其疾病，减少田间池塘中的剂量，降低成本，避免水和土壤污染，是生态友好的，并改善其外观和味道。这是小龙虾养殖业可持续发展的支撑，这是小龙虾的品牌竞争力。

3.室内饲养和反季节上市。

整个小龙虾种苗行业呈现这样三种现象。早苗价格高，难找。清明过于集中。秋苗严重匮乏。这种现象间接说明小龙虾养殖的产业化不够，导致A和早期虾的价格高、数量少。b、清明到端午，价格触底。c、秋苗太嫩，第二年无法喂食，我们错过了初秋到暖冬的季节，有利于小龙虾养殖。我们看着秋冬市场小龙虾价格高企，无能为力。

为了改变这种状况，有必要建设小龙虾养殖中心，进行温室室内养殖研究。温室以恒温控制光衍射流水生态缸巢土池温室(成功率高)或水丛箱机组的模式设计，提供反季节秋苗。

纵观全国，没有人做得更好。虽然说项目完成了，但是年轻的种子已经出来了，都是花架子，都是自欺欺人。主要原因是：教授的养殖模式还不成熟，尤其是水丛箱模式，底部没有土层，切断了水土养分的交换。虽然控制了温度，但温室流水线作业与日光条件相比，无法克服白炽灯对藻类和交配光合作用的缺陷，等等。工人不知道价值的意义，积极性不高，操作随意，记录的数据失真，进度有限，导致国家资金浪费，项目进退两难。

4、生物学研究。

小龙虾育种中心在试图开展育种研究时，利用现有设施、现有团队和实时流程组织与小龙虾相关的生物学研究。小龙虾养殖发展迅速，规模庞大，与人和动物相比时间太短。它所依赖的底栖浅水生态，它的蓝血甲壳动物形态，它的食性，它的摄食营养，它的活动时间，它的领域意识，它的气味识别，它的繁殖细节等。都需要长期一致的观察比较分析归纳总结凝结升华讨论批判完善归档进行沉淀。这些基础研究是产业的必要支撑。