红螯螯虾高科技现代化工厂养殖

目前国内工厂车间的建设成本还是比较高的，比较适合生产价值高的品种或者鱼苗。而红小龙虾鱼苗正好符合这两个特点，结合新材料、新技术、规范管理、专业培训，会带来不错的回报和业绩。

近年来，随着工厂化生产技术在国内水产养殖中的不断完善和普及，其理念也逐渐被国人认可和接受，尤其是在高价值的鱼虾行业，越来越多的从业者尝试采用工厂化生产方式。工厂车间通过科学管理，生产安全稳定，危险系数低，产量和质量提高。但由于建设成本和技术门槛较高，往往用于种苗生产，利润较高。随着材料科学的进步，我们有了更多的选择，建造成本得到有效控制，有助于水产工厂化生产的推广。

笔者将从亲虾、产卵、工厂设备三个方面对工厂化小龙虾育苗车间进行分析，涵盖饲料、操作、设备、新技术等领域，进而提出结合互联网应用的新型育苗模式。

　一、亲虾

(一)亲虾选育

红小龙虾的亲虾需要特殊的培养，幼虾都是从优良的虾源中选育出来的。培养密度要比一般培养略低，营养要充足，保证体型和性器官成熟。挑选亲虾的标准是：深蓝色或蓝绿色，有光泽，光滑，无附着物。个体体重在80g-100g之间为好，雄性比雌性大一些为好。男女父母都要求附肢完整，无损伤，体格健壮，机动性强。如果以传统方式养殖虾，从大量成虾中选择合适的虾源作为亲虾，那么合适的虾源数量是非常少的。

(2)亲虾饲料的调整

由于性腺发育的营养要求，亲虾对动物蛋白的需求量很大，饲料的质量直接影响其繁殖力、产卵量、产苗量和产后恢复速度。如果调理不当，产后的母虾由于能量消耗大，营养不足，容易出现高死亡率。种苗生产可分为三个阶段，即交配期、育雏期和产后调理期。可以有针对性地提供饲料，充分满足各阶段不同的营养需求，大大提高育苗生产能力。

二、亲虾的催产

(1)饲料升级

充足的营养是红小龙虾交配的关键。作者在制作饲料时采用“药食同源”的原则，在满足其营养需求的同时，还添加了多种中药，如淫羊藿、锁阳、冬虫夏草、甘草、葛根等。富含天然荷尔蒙。通过纳米技术，中药的功效被放大了数百倍。通过中草药的调理，增强红小龙虾的交配意愿，提高成功率，为苗种打下更厚实的基础。产后母虾身体虚弱，所以要在饲料中加入黄芪、红花、当归、川芎等多种药材进行产后调理，以增加母虾的元气(气血)，越早恢复，就能越早重新投入生产，同时降低产后死亡率。把西医的营养和中医的阴阳五行理论结合起来，只有给红小龙虾最好的呵护，才能回报最高的产量。

(2)音频技术

除了feed的“内补”，作者还通过音频“外补”。作者与国内顶级神经声学专家刘志友博士合作，共同研究音频在水产养殖中的应用并取得丰硕成果，在国内率先将音频技术应用于红小龙虾产业。刘志友博士说，声波在不同介质中传播的速度不同，声音在水中的传播速度是在空气中的5倍。同时，水产品的含水量一般比陆地产品高，效果更好。利用、、等不同的波源，可以直接作用于红小龙虾的神经传导系统和脑干区域，通过生理刺激影响龙虾的“情绪”。选择合适的波段组合可以让红小龙虾趋于冷静，减少相互伤害的现象，反之亦然。音频频段也可以用来让红小龙虾活跃起来。相比传统水产苗种使用的催情剂和生物激素，音频助产安全高效，不会带来药物残留和副作用。

　三、工厂化设备与系统

(1)育苗系统

利用工厂化设备育苗，无论是交配成功率、虾卵孵化率，还是虾苗成活率，都可以大大提高生产力。笔者将育苗车间按照功能分为三个区域：交配区、育苗区、标准育苗区。交配区按照男女比例1:3分配，可以很好的管理和调整。工作人员经过专业培训后，持证上岗，检查水中的母虾是否怀卵，有卵的母虾会被移至育苗区。在育苗区设置了专门的红小龙虾育苗系统。苗圃系统由数百个苗圃箱和特殊的通风和过滤系统组成。每个育雏箱只能临时放两只育雏雌虾，以确保雌虾得到最好的照顾，但每个育雏箱每年可以产出数千只虾。孵卵母虾及其卵特别脆弱，对含氧量和水质要求较高。不同于交配区和标准育苗区，需要设置额外的独立系统，以降低生产风险，给母虾及其卵更好的生产环境。当虾卵成熟孵化后，虾会自动离开母体，然后通过专门设计的流程，将从母虾中分离出来的虾快速分离收集，收集到的虾会被移至标准育苗区。在标准苗区，根据虾苗所需规格调整标准苗的最佳密度，通过放置隐藏设施提高密度和成活率，然后利用微生物和纳米技术对虾苗进行均匀脱壳，减少同类相残的情况。车间的每个区域都配备了智能监控系统。当水质中的指标不达标时，会自动反馈给管理者，甚至发送到手机上，实现万物互联的优势。车间的员工也需要专业的培训和持证上岗，保证生产过程中的正确操作，培养他们的敏锐度，快速发现问题，了解问题，解决问题，通过层层保护，将生产风险降到最低。

(2)水循环系统

水是水产品生产的基础。整个生产车间采用同一水源进行内循环生产，可以消除亲虾和虾苗转移时因水体变化而产生的应激反应。这样用物理、化学、生物的方法进行统一的过滤、转化、调整过程，去除有害物质，平衡水相、菌相、藻相，调整后的水体流向交配区、育苗区、育苗标记区。含有残留饵料和粪便的高污染水源定期排放，以减轻水循环系统的负荷，尾水进入专门的尾水过滤系统。尾水过滤系统利用微生物技术和纳米技术分解转化尾水中高含量的氨氮等物质，达到《SCT9101-2007 淡水池塘养殖水排放要求》的标准。转化后的尾水可返回至t

在水产品生产中，高湿度是不可避免的，而高湿度伴随的隐藏问题就是建筑材料的耐候性，形象地称为耐腐蚀性。工厂车间尤其需要面对这一挑战。如果使用普通钢材，将承担高昂的维修费用或钢材腐蚀带来的结构安全风险。如果使用耐腐蚀钢，国内一直以镀锌钢为主，镀锌钢需要经过酸洗、镀锌、磷化、喷塑、喷漆等工艺制作，因此也存在对生产环境和水产品的二次污染风险。之前国内没有其他替代，直到钢铁研究总院研发的S20耐候钢问世。耐候钢在大气环境中逐渐在钢体表面形成了一层非常致密、超薄、牢固的氧化层(钝化层)，隔绝了氧气和水分子与钢内部元素发生化学反应而产生的进一步腐蚀，而且由于没有酸洗、镀锌、磷化、喷塑、喷漆等工序，在生产过程中实现了绿色无污染的环境。未来必将广泛应用于水产品的生产环境建设，其无污染性和高耐久性也使其成为一种环保材料，为推动我国绿色水产养殖提供巨大助力。

四、结语

目前工厂化育苗生产仍然属于高投入高回报的模式，与高单价红爪交配产业和高利润的虾苗生产相匹配。工厂生产稳定性和安全性高的特点和优势保证了市场竞争力。笔者认为国内科技日新月异。随着新材料、新技术的发展，工厂生产建设成本的投入会逐渐降低，未来无论是在种子育种还是育种方面，都会逐渐取代传统的生产模式。稳定的产量有助于稳定市场价格，使中国进一步从水产品大国发展成为水产品强国。