水质的好坏直接影响龙虾的健康生长发育。在养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5，透明度为30-40厘米。要勤加淡水，定时喷洒生石灰溶液，调节水质，防止病害和脱壳不彻底。
养殖小龙虾生长的适宜水温为24-30。当温度低于20或高于32时，生长率下降，水温低于15时，幼虫存活率极低。饲养水域昼夜温差不能太大，幼虾昼夜温差不能超过3，成虾昼夜温差不能超过5，否则会造成很大损失。
也可以同时使用生物益生菌进行调节。益加益水产em菌株能促进生长、增重、提高产量。净化水质，改善环境，延长换水周期。并且没有副作用。
每半个月浇一次含氨基酸和多糖的复合生物制剂产品，使池水pH值保持在7.5-8.5。当小龙虾达到3元左右时，可以用产品补充水中的钙，增加水中的钙离子浓度，促进小龙虾的生长。
在水质受到破坏，小龙虾出现上岸、攀爬甚至死亡的情况下，需要改善水环境；
1.先把底层的老水、脏水、废水排掉，再参加新水。此时由于水质破坏，水交换率可提高到30%左右；
2.换水后，微生物商品可以用来浇灌整个池塘。比如光合细菌可以给水中添加氧气，改善水质；芽孢杆菌能分泌各种生物酸，抑制和杀灭有害细菌，避免虾病的发生；乳酸菌可以调节小龙虾消化系统的微生态平衡，帮助消化，促进生长。乳酸菌还能产生亚硝酸盐还原酶，将亚硝酸盐降解为无毒的NH4。
3.低温期可每隔15-20天定期向水中倒入微生态制剂，高温期可每隔10天倒入一次。利用有利的细菌制剂，形成优势菌群来抑制病原微生物的种群数量、生长、繁殖和危害程度，分化水中的有害物质，添加溶解氧来改善水质。利用光合细菌、硝化细菌、蛭弧菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、酵母菌等。都能起到一定的改水防病作用，但单一菌种效果有限，最好选择标准化公司生产的复合微生物菌剂。
五月份养殖小龙虾水深多少合适？
一、米虾深度
稻虾养殖是目前国内最常见的小龙虾养殖模式，池塘改造成水田已经形成了一定的标准。池塘中环沟深度约1.2-1.5米，宽约4-6米，坡比3: 1，内垄高度20厘米，梯田内水位40-60厘米，最适合小龙虾所需的生长空间和幼苗数量所需的生长。所以米虾的水深在40-60 cm左右。
二、精养虾池的深度
潜江和监利是目前国内最成熟、最先进的小龙虾集约化养殖技术。大部分集约化池塘都改造成了鱼塘或者虾稻塘。在保水性能较好的虾、稻塘改造时，预留环沟，因此合理水位要求与稻、虾一致，梯田水深40-60 cm。鱼塘改造成的精养虾池水深为70-100厘米。这个水位主要是考虑到7-9月期间，水位越深，水温可以越低，高温天气升高的水温可以得到缓解，超过了小龙虾的高温极限。
因此，稻虾养殖模式属于低温或恒温季节，不受高温影响，水位40-60 cm，符合小龙虾所需的生长水域空间。集约化养殖从7月开始的第二季将面临不同的季节温度
采用“看、观、触、尝、嗅、测、查”的方法，可以有效地辨别水质的好坏。
1.看
看看水的颜色。水色反映了水中浮游生物的种类和数量。虾池的水颜色是棕色、黄绿色和浅绿色。这些水色具有“肥、鲜、爽”的特点，没有异常气味。水体富含虾喜食的硅藻和绿藻，溶解氧充足，有害物质少，对虾的生长非常有利。
2.视角
指对虾池及周围生物动态的调查。如果发现有鱼和蜗牛浮出水面，日落后池塘周围有很多蚊子，还有很多海鸥等鸟类在池塘水面上打转，这是水体缺氧的迹象。当水严重缺氧时，大虾会露出眼睛和触角在池塘里游来游去，受到惊吓也不会下沉逃跑。
夜光藻、甲藻、发光细菌的繁殖会使水体发光，容易导致虾池缺氧。除了对虾因投喂不足而在池塘外游动的异常活动外，其他都是水质恶化直接或间接造成的，是水质不良的表现。
3.触控
指用手指捻虾池水，如果感觉有涩味，说明水质正常；如果很滑，通常水质很差。
4.尝
是指用嘴品尝虾塘水的味道。如果只是咸的，一般都是好水。如果是苦的，就是水质不好的标志。
5.支票
看虾池底有没有发黑。如果池底变黑发臭，说明池底已经变质。变黑的因素：水池清理不彻底；过量喂食；池水太肥，换水不行；水体中丝状藻类多，或养熟后沉底腐烂；碱性水长期严重缺氧。
在投喂的中后期，池底容易变黑，构成了沉积在池底的有机物在细菌的作用下进行非氧化分化的“黑化区”。特别是充电平台是否干净，可以直接看出水质和底质的变化。
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