小龙虾又称淡水龙虾，是生活在淡水中的甲壳类动物，是稻田轮作(-虾-稻)模式下的首选养殖品种之一。由于小龙虾具有“体内孵卵、体外抱卵、卵量少”等特殊的繁殖习性，因此大规模的鱼苗繁殖还存在一些瓶颈。养殖户主要采取自繁、自育、投亲虾自养的方式。近年来，在小龙虾养殖试验、示范和推广过程中，作者在渔业科技示范户的支持下，探索利用环沟搭建简易塑料大棚，利用太阳能保温效应，在冬冬低温季节提高水温，投喂优质饲料，加速了雌虾性腺发育，实现了提前产卵和孵化，达到了商品虾提前上市的目的，提高了稻田养虾的产量和经济效益。该模式及关键技术介绍如下。
一、稻田条件与基础设施建设
1.水源水质。虾稻田要求水质新鲜，周围无污染源。同时要求取水方便，水量能满足水产养殖的需要，做到久旱久雨不涝。水质和环境指标经检测符合《无公害农产品 淡水养殖产地环境条件》 (NY 5361-2016)标准。
2.土壤质量和规模。水稻土要肥沃，粘性土最好，矿物质土和沙土容易渗漏，不适合养虾。原则上不限制面积，每块地面积不少于5 ~ 10亩。最好集中连片，便于水产品销售、品牌打造和产业化。
3.挖掘环形沟渠。环沟是增加稻田有效水体和小龙虾养殖活动空间的重要设施。一般在距田埂2-3米处挖成顶宽5-6米、底宽3-4米、深0.8-1米的环形沟，开挖面积占稻田总面积的10%-20%。开挖时，应预留一条机械便道(俗称机耕道)。田间工程原则上不得破坏水田耕层，工程面积不得超过水田面积的10%。
4.加高并加固山脊。挖掘环沟挖出的土用来加高加固田埂，目的是提高和维持稻田水位，有利于提高稻田养殖产量，防止暴雨洪水的坍塌。虾稻田的田埂一般要抬高到1 ~ 1.2米，田埂顶部宽0.5米左右。加固时，每层土都要压实，做到不裂不漏，满水不塌，保证田埂的保水性能。
5.设置进水口和出水口。进出水口设置在稻田的两端对角，进出水管由阀门控制，阀门的边缘要严密，不能有任何漏洞。在进水口和出水口安装不锈钢或铁的逃生网，防止养殖的小龙虾在进出水时逃生。
6.防逃防鸟设施。为了防止小龙虾逃跑，在田埂中间周围挖了一条深约0.2米的沟，沟里埋了一层塑料布。塑料布露出田埂表面约0.5米，每隔1米用竹、木棍或塑料管支撑固定，塑料布四角弯曲。在水田周围用2.5米高的水泥桩，埋入土中0.5米左右，在水田上方每隔0.5米左右拉起粗铁丝，细塑料线，既防鸟又不伤鸟，有利于保护野生动物。
7.其他配套设施。稻田养虾还必须配备水泵、抽水机、船、笼子、工具等。养殖，并修建看房等生产生活配套设施。同时要求供电、交通、通讯方便。还可以将稻田养虾与乡村景观休闲、旅游和农家乐相结合，以达到综合利用的目的
2.种植水生植物。10月至次年1月底完成水生植物的种植。水生植物的种类以伊乐藻为主，具有耐低温(生长在5以上)、适应性强、产量高、营养丰富、小龙虾喜食等特点。种植方法如下：将伊乐藻切成10厘米左右的茎干，在环沟和田面上丛生3-5株，每丛水生植物间距0.5米左右，然后插入土中。黑藻、空心莲子草、浮萍等。也是小龙虾喜爱的饵料，可适量移植到温室中。
2.温室建设。利用所有的环沟或向阳面的环沟搭建简易保温大棚，面积为总面积的5% ~ 10%，环沟周围用土搭建小垄，用钢管或竹子做支撑，覆盖无滴漏塑料薄膜，用塑料绳固定。温室两端设有检修门，供管理人员出入通风。大棚中间每隔2-3米竖立一根水泥管，用水泥板或竹木板搭建人行步道，用于饲养和管理。
建在环沟里的简易保温温室
3、环沟消毒。为了稳定环沟育苗池的底质，杀死野生鱼类，在虾种放流前15天，每亩用生石灰100公斤消毒。
4.安装增氧设备。环沟育苗池配有罗茨风机，通过主管和支管与池内曝气盘相连。为了防止池水混在一起，空气盘悬挂在池底10厘米处。
二、保温大棚搭建与放养前准备
1、亲虾放养。所有准备工作完成后，应就近购买25-35g/尾规格的亲虾进行放养。放养时间早或规格小的亲虾雌雄比例应为5: 1。如果亲虾放养较晚，规格在35g/尾以上，雌雄比例应为(7-8): 1，因为大规格雌虾大多已提前完成交配。
2.备货数量。10月份放养，如果用微孔管24小时连续曝气，高密度生产，每亩可投放亲虾100多斤。第二年，根据苗种数量，除了留足够的虾苗在田里，还可以捕捞一些虾苗到另一个池塘(田)养殖或出售。如果商品虾只在本田饲养，考虑到冬季亲虾成活率等因素，可以按照每只小龙虾150 ~ 250只/尾的产卵量进行放养，所以实际的苗种产量可以按每只虾50 ~ 150只雌虾来估算。放养时要注意降低其应激反应。长途运输的亲虾进入池塘前，要先浇水10分钟，然后让它爬进水里。
3.越冬管理。亲虾放养后，要保证亲虾能吃到足够的饵料和水生植物。当水温在10以上时，小龙虾可以正常进食。只要天气好，一定要坚持投喂优质饲料，充足的营养可以维持亲虾的体质，提高幼虾的成活率。整个冬季水位要保持稳定，池内溶解氧要充足；坚持早晚巡塘，观察亲虾活动情况，发现问题及时采取措施；同时要做好各种记录工作，特别是死亡情况，有利于以后的饲养和种子数量的估算。
4.虾苗的培育。次年早春，随着水温的逐渐恢复，大量小龙虾开始离开洞穴觅食。管理时，要及时观察检查幼虾离开母体的情况，一旦有部分幼虾离开母体，就开始虾苗培育。养殖期间不断补充伊乐藻等优质水生植物供虾苗食用、生活和隐藏；每天早晚各投喂一次幼虾颗粒饲料，通过设置食物台观察投喂量应在3小时后略有剩余
2.饲料喂养。虾苗投放到田间后，前期只需要少量的饵料。由于虾苗摄食量小，稻田中有丰富的底栖饵料，饵料容易满足。初期每天早晚投喂一次颗粒饲料，每日投喂量为0.5 ~ 1.0公斤/亩，主要根据第二次投喂前的饲料余料进行调整。随着水温的升高和虾苗的生长，饲料投喂是管理的重点。除了利用稻田中的枝角类、桡足类等大型浮游动物、底栖生物、杂草芽等天然饵料外，还需要投喂配合饲料、冰鲜小杂鱼、大豆、玉米、豆粕等人工饲料。配合饲料要求粗蛋白36%，水溶性大于5小时。饲养方式可采取配合饲料3天，冰鲜小杂鱼1天，碎黄豆(玉米和豆粕)1天，5天为一个周期。每天至少投喂小龙虾两次，定点均匀投喂，投喂量为田间小龙虾体重的3% ~ 5%，3小时吃完。
3.水生植物的管理和保护。水生植物不仅是小龙虾的栖息地，也是良好的饵料，并能改善水质。有句谚语叫“要想养好虾，先要种好草”，栽培稻田水生植物覆盖率要达到40% ~ 60%。早春采取浅水、施肥、充足饵料等措施，促进水生植物生长；当水温升高，水生植物生长旺盛时，可以减少投喂，迫使小龙虾多吃水生植物。水生植物不足时，可移植水花生、水葫芦、水葫芦等漂浮植物。后期水生植物过多时，要定期刈割，避免水生植物老化死亡，改变水质。
4.水质管理。水田里剩下的秸秆比较多，水温升高后水质会变差。此时应提高换水率，保证水体中溶解氧不低于4 mg/L，水田水位浅而透明，在阳光照射下容易滋生苔藓(水绵)。少量的青苔不会阻碍小龙虾的生长，过多的青苔则会限制小龙虾的活动空间，造成饲料的浪费。必要时可进行人工垂钓，水位可升至50厘米以上，抑制青苔生长。根据繁殖期稻田的肥力和水质，可施用少量生物有机肥，促进水生植物生长，改善水体生态环境。在加水或换水时，必须防止水源受到拟除虫菊酯或有机磷农药的污染。
5.疾病控制。稻田养殖小龙虾过程中，经常出现死虾现象。发现死虾，要找出原因，进行防控。如果是纤毛虫等寄生虫引起的，可以撒虾、蟹、甲壳等制品；如果是营养性疾病引起的，要提高饲养量和饲料质量，保证充足的配种；如果是细菌性疾病，可以撒二溴海因；如果是应激反应引起的，可以在饵料中混合免疫多糖，并在全池洒维生素C。这种药的剂量是根据产品说明书确定的。求渔业医生帮忙。
6.日常管理。水田堤坝较低，雨天要及时排水维修，防止虾类逃逸事故。在繁殖期，稻田里海鸥多，稻田里水位浅，虾苗被捕食是很常见的。我们应该在稻田里放稻草人把他们吓跑。
7、成虾钓。稻田养虾的渔期一般为4-6月。方法是在秧沟和田地里放笼子钓鱼。夜间捕鱼效率高，每6小时可倒笼一次。在地笼中选择合适的网目，尽量不要回场继续喂养进入地笼的虾。轮钓是提高稻田养虾产量和效益的重要技术手段。那些需要的人
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