睢宁县关山镇灯塔村小阁组渔业科技示范员葛崇义2012年承包了60亩水田进行龙虾养殖，取得了显著的经济效益和社会效益。2012年稻谷2.25万斤，龙虾3340斤，除去成本后收入约5000元/亩。其培养模式和主要做法如下：

　　一、稻田工程建设

水田占地60亩，其中环沟占地10亩，环沟深1.2米。斜率越小越好。水田和环沟之间有一条小埂，高15厘米，宽20厘米。沿沟采用聚乙烯网片作为防逃设施，网片埋于地下20 cm，地上60 cm。

种草：2月上旬种植伊乐藻，3月下旬种植空心莲子草，4月下旬种植麻友草。水旱交界处种草，保证春夏秋水草的连续性。同时根据水生植物的生长情况进行追肥，水生植物的面积占水面的30%。

二、鱼苗放养来源主要是购买从当地河沟捕捞的达不到商品规格的龙虾。3月到6月底，会边买边备货。鱼苗要选择当天捕捞的新鲜龙虾，规格为60-100只龙虾/斤，用盐水消毒后放入沟内。龙虾要放养均匀，不能放在同一个地方。

　　三、饵料投喂

螺蛳从3月开始购买，均匀放入沟中。因为龙虾吃螺蛳，繁殖和稻田里的昆虫，所以一般喂的精料比较少。3月开始精料投喂，投喂量为3月至6月初全年精料的1/3。小麦收获后，精料饲喂增加，占全年精料的2/3。每天傍晚5 -6点左右投喂一次，每日投喂量以投喂后2小时无残饵为准。同时还要看季节，水温，天气情况。

　　四、龙虾进稻田时间

稻秧种下一个月后，从稻田四周挖开田埂，使稻田与环沟相连，便于龙虾进入稻田觅食。

　　五、水质调节

水位应在3-5月较浅，6-9月初逐渐加深，后期保持水位稳定；高温季节，结合水田灌溉，及时换水补水，保持深层水位。定期撒生石灰，保持水质新鲜。

　　六、龙虾捕捞

，龙虾放养一个月后开始笼养，大的抓，小的养。10月份以后，在干涸的池塘里捕捞，剩下的龙虾留作第二年的虾。