当我们在夏季的早晨巡视池塘的时候，有时会在池塘的下风处看到一些小气泡，尤其是在炎热的季节，或者是经过长期的低温和阴雨天之后，温度回归的时候，这种现象更容易看到。
就像最近的仙桃，早上池底温度超过了32，就更需要注意这个池塘的下沉气流中有一些小气泡的现象了。这种气泡好像根本不是曝气机做的。气泡很小很密，很久都不会破，随风飘荡。参见图1:
这些小气泡和曝气器残留的泡沫，以及池塘里经过长时间浸泡后裂开的底泥形成的气泡并不一样。开裂的泥沙长时间浸泡在水中产生的气泡大而少，出来后就会消失。裂缝沉积物中长时间浸泡在水中的气泡见视频1。
沉积物变质产生的气泡又小又密又脏，气泡可以在池塘的下风处保持漂浮很长时间。见视频2。
为什么养殖池塘底部会冒泡？
冒泡只有一个不争的原因：那就是泥沙已经产气了！
沉积物如何产生气体？原因可能是底部发生了厌氧发酵。
1.饲料残渣和粪便在有氧和无氧条件下的代谢有什么区别？有氧和无氧条件下碳水化合物代谢如图2所示：
2.富营养化底泥(富含有机氮和碳水化合物的底泥)厌氧发酵产沼气(可能产生气泡)的过程和阶段见图3:
水解阶段：在水解菌的作用下，碳水化合物、蛋白质、脂肪等复杂有机物被水解发酵成小分子单糖、氨基酸和肽。
这样会导致池塘容易出现氨氮、亚硝酸盐超标，水体发黑或粘稠。
酸化阶段：单糖、氨基酸、肽等。厌氧水解产生的产物在低溶解氧甚至缺氧的条件下进一步转化为脂肪酸和醇类如丁酸和丙酸。
这将导致池塘中的虾往往会出现红色的脚，尾巴和胡须。
产氢和产乙酸阶段：上述产物在产氢和产乙酸细菌的作用下进一步转化为乙酸、H2S和CO2。
这样会导致池塘下沉气流有气泡，下沉气流感觉有异味，虾容易跳，严重的话会导致大量人员死亡的现象。
产甲烷阶段：最后一步是在产甲烷菌的作用下，将乙酸、氢气和二氧化碳转化为甲烷和新的细胞物质。
这样会导致池塘下沉气流有气泡，下沉气流感觉有异味，虾容易跳，严重的话会导致大量人员死亡的现象。
什么因素会干扰沉积物产气？
在水产养殖过程中，可以采取哪些措施来控制沉积物中的产气？
影响池塘沉积物产气的物理和化学因素：
一、温度(水温)
温度(即水温)是影响池塘底泥厌氧发酵速度和程度的最关键因素。
在一定的温度范围内，随着水温的升高，底泥中的微生物活性会更高，代谢速率会更快，所以底泥中有机物厌氧发酵的产气量会随着池塘水温的升高而增加。一般在35 ~ 38范围内，厌氧菌的发酵率最高。
因此，在灶区养殖区，夏季养殖过程中，通常除了监测亚硝酸盐、氨氮、pH等常用指标外，还会更加关注夏季的水温。
这两天在湖北仙桃，有朋友反映虾的消费速度变慢了。我查看了水质指标，检查了虾的症状后，让他们监测池塘的水温，发现早上六点池塘的水温已经是34，下午的水面温度超过36。
这种气候环境表明：
是时候停止喂食了！
是时候通过换水等措施降低水温了！
是时候减少用水量了
沉积物中硫化氢、甲烷和氨氮的产生与沉积物中微生物的种类和数量密切相关。
所以：微生物制剂并不像有些朋友想的那样：生物的东西是有益无害的！不要有投菌有益无害的想法！在某些情况下，最好慎用微生物！
第三，沉积物中有机物的多少(即富营养化程度)
饲料残渣、虾粪等有机物的积累会直接影响底泥中微生物的代谢效率、底泥中自我调节微生态系统中的微生物群落结构以及底泥的产气情况。
并不是底泥越富营养化，厌氧发酵的效率就越高，水质净化的速度就越快。不能指望通过厌氧发酵一下子就能净化水质。
所以微生物制剂并不是有些朋友想的那样：有益菌多了会抑制有害菌！有空多泼点有益菌，可能需要谨慎。
物理化学因素，如饲料残渣、虾粪等有机物的积累，池塘中的溶解氧，pH和水温，是直接影响沉积物中微生态系统中微生物群落结构的主要因素！池塘条件差：滥用微生物有害！
该池塘条件的改善措施主要是：控制材料对沉积物和水体同时减肥，提高水体中的溶解氧。参见图4
第四，底泥对过多有机物(即过多富营养化)、过多微生物和过多厌氧代谢压力的自我生态调节，以及这些底泥自我调节带来的副作用。
在池塘的底泥中，还有一个与池塘的物理化学条件相一致的微生物生态系统。这个生态圈是一个微生态圈，具有根据池塘的理化条件进行自我调节的能力。沉积物中微生态系统的微生物群落结构(即土著细菌)和丰度将具有自我调节能力。
这再一次说明，不是随便泼一点细菌就能改变沉积物中微生态系统中的微生物群落结构和丰度的。
所以，滥用微生物可能是一种不良的饲养习惯！
当沉积物中有机质过多(过富营养化)、微生物过多、厌氧代谢压力过大时，沉积物中的氨氮浓度(NH4和NH3)可能会升高。参见图5:
正是通过厌氧发酵，氨氮(NH4和NH3)的浓度从我来调节其生态圈，防止厌氧发酵无限爆发。沉积物中总氨氮主要以NH4和NH3的形式存在，其中NH3是一种膜渗透性好的分子。NH3可以通过渗透到底泥中的细菌细胞来抑制细菌(主要是厌氧微生物)的增殖，底泥可以通过厌氧代谢的产物游离氨氮来自我调节底泥中的细菌数量，从而控制厌氧发酵的速度，从而达到自我调节和稳定底泥生态系统的功能。
由此引出几个问题：
1.不打破底泥的物理化学条件，即不改变底泥的富营养化程度等物理化学条件，就不可能通过反复滥用微生物来改变底泥的生态圈，达到改良底泥的效果。相反，忽视池塘条件，滥用还可能加速水质和底部的恶化。
当然，用细菌抑制细菌是最理想的，但是有益菌是否占优势，好氧氮循环的决定性因素是池塘的理化条件，而不是每天洒什么细菌！
2.pH值和溶解氧
溶解氧当然是当之无愧的影响厌氧发酵的主要因素，可以从有意义的角度来理解。如果能增加池塘水中的溶解氧，就不会有厌氧发酵以及厌氧发酵带来的后果。
在水产养殖中，pH是一个不可忽视的因素，尤其是在中后期池塘总是难以控制的情况下。PH不仅影响微生物的代谢速率和生长速率，还明显影响厌氧发酵的代谢产物。当沉积物的pH值为酸性时，厌氧发酵产生的硫化物含量增加，从而抑制了甲烷的产生。当沉积物的pH值高于6.8时，它将抑制硫化氢的代谢产物。
近几个月来，山东营口多个养殖户池塘硫化氢超标，部分养殖户因处理不当和这种硫化氢超标造成了不小的损失。据询问：这里的一些养殖户确实有一些不良的养殖习惯，比如：无目的定期泼酸性XXX，无目的定期使用专用XX基地改造。
3.底部和水中有机物过多的池塘，底泥中储存的氨氮会相对积累。一旦因笼捕等原因导致底翻，后果不堪设想！
因此，有机物过多的池塘应正确改底并保留好的藻类，减少其耗氧量，提高池塘中的溶解氧。
减少池塘耗氧量见图6。
保持良好的藻类并提供良好的溶解氧，如图7所示：
4.有机物积累过多的池塘，当富营养化程度降低(失重)时，沉积物的微生物生态系统会自我调整，逐渐好氧代谢占主导地位。
池塘溶解氧与池塘微生物的关系见图8:
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