一、小龙虾蜕皮
蜕皮不仅是小龙虾蜕变的标志，也是其个体成长的必要步骤。这是因为小龙虾是甲壳动物，它们的身体被甲壳动物包裹着。只有不断地蜕壳，才能改变形状，增大体积，才能长胖。
小龙虾随着它的一生而蜕皮，没有蜕皮就没有小龙虾的成长。小龙虾蜕皮时一般潜伏在水草中，很快头部胸甲与腹部的交界处出现裂痕，嘴两侧侧线处也出现裂痕。这时候它的尾巴会慢慢扇动，裂缝会越来越大。被束缚在旧壳里的新身体会逐渐从壳里冒出来，先是尾巴出来，然后腹部蜕出来，然后头部胸甲逐渐上升，最后额头和爪足脱落。小龙虾蜕壳时，其内脏如胃、鳃、后肠、三角膜等也要蜕掉几丁质的旧皮，焕然一新。
二、小龙虾蜕皮保护的重要性
小龙虾只有蜕皮才能长大，蜕皮是小龙虾成长的重要标志，它们只有在适宜的蜕皮环境下才能正常顺利地蜕皮。蜕皮时，它们要求浅水、弱光、安静的环境，水质新鲜，饵料优质适口，营养全面。如果不能满足上述生态要求，小龙虾就不会轻易蜕壳，或者因不蜕壳而死亡。
小龙虾在蜕皮的时候，往往是躺着不动的。如果它们受到惊吓或外壳受伤，蜕皮时间会大大延长，如果蜕皮出现障碍，会导致死亡。小龙虾蜕皮后，旧壳中的新体松弛，身体组织需要吸水膨胀，体型相应增大。此时它身体柔软，四肢无力，活动能力弱，俗称软壳虾，需要在原地休息半小时左右才能爬行。钻入隐蔽的地方或洞穴后，一天后，随着新壳的逐渐变硬，开始正常活动。软壳虾极易受到同类或其他敌人生物的入侵。所以每次蜕皮对小龙虾来说都是生死难关。尤其是每次蜕皮后半小时，小龙虾完全丧失了抵御敌人伤害和躲避不良环境的能力。在人工养殖中，促进小龙虾同时蜕皮和保护软壳虾是提高小龙虾成活率的关键技术之一，也是减少疾病发生的重要措施。
三、小龙虾蜕皮失败的原因及处理
影响小龙虾蜕皮的因素很多，包括水温、饵料、生长阶段等。在适宜的生长温度范围内，温度越高，蜕皮时间越短，蜕皮过程越顺利，蜕皮时间间隔越短，生长速度越快。饲料供应不足、水温下降、生态环境恶化也会影响小龙虾的蜕皮次数。
在养殖过程中，我们经常会发现一些小龙虾很难蜕壳，蜕下的壳很软，甚至在蜕皮过程中死亡。
1.蜕皮不完全的小龙虾行动缓慢。小龙虾头部、胸部、腹部出现裂痕，无法蜕皮或仅退出部分虾壳。最后全身变黑，最终死亡。这些死虾经常可以在水边或水生植物上找到。
2.蜕皮失败的原因
(1)水环境对蜕皮的影响。
1)水中钙不足：钙是小龙虾蜕皮的必要物质基础。小龙虾蜕皮时，需要通过水吸收大量的钙。如果水中的钙不足，不能为小龙虾提供新壳所需的钙，那么就会使小龙虾蜕皮。
2)干扰：主要体现在稻田小龙虾放养密度高，导致相互干扰，因为小龙虾蜕皮时需要一个相对安静的环境和独立的空间，既不能被其他生物入侵，也不能被其他同伴干扰。一旦相互干扰较大，会导致小龙虾在蜕皮时神经紧张，会延长蜕皮时间，或者蜕皮失败就会死亡。
3)水温突变：小龙虾蜕皮时最虚弱，需要相对安静平和的环境。如果水体温度变化太大，就会
4)私密性差：主要体现在不栽秧的时候，自然光太强，稻田里的水透明度太高，尤其是田沟里，清澈见底。阳光直射在田埂沟底，会让小龙虾感到私密性差，没有安全感，从而整天在稻田里游来游去，不脱壳。
5)水质差，底泥变质：水田(主要是田沟)长时间不换水时，残留饵料过多，水质差，有机质含量高，导致水田长期溶解氧低，或夜间溶解氧低，底层有害物质过多，小龙虾处于高应激状态，无法脱壳。
(2)小龙虾本身的影响。
1)营养不足，体质较弱：小龙虾在蜕皮时需要提供大量的能量，这些能量由营养物质转化而来。但长期投喂饵料不足导致小龙虾饥饿；或者饲料质量差，饲料营养不均衡，缺乏钙磷、甲壳素、蜕皮元素等微量元素，或者原料质量差或变质，造成小龙虾生理性蜕皮障碍，导致小龙虾食用后蜕皮行为不足。所以最好在蜕皮前给小龙虾喂高动物蛋白饵料。
2)病虫害影响蜕皮：小龙虾生病时，特别是纤毛虫等寄生虫大量繁殖，寄生在小龙虾的甲壳表面，导致小龙虾食量减少，体质虚弱，蜕皮时体力衰竭，轻则不能蜕皮，重则死亡。最明显的就是小龙虾患纤毛的时候会导致外壳脱落或者很难脱落。此外，当病原体感染小龙虾的鳃、肝脏等器官时，会引起内脏病变，无法脱壳而死亡。
3)小龙虾的体质失衡：一是小龙虾体内-蜕皮激素分泌过少，意味着老壳只脱一半就会死亡，或者脱了以后身体会萎缩；二是养殖过程中抗生素的乱用和消毒剂的滥用，影响了蜕皮。
3.处理措施
(1)保证水中有足够的钙，生长季节定期撒硬壳宝或石灰水进行调节，增加水中钙、磷等微量元素的含量。通常每15天使用一次，或每周使用一次专门用于促进小龙虾蜕皮的富钙药物，使水中的钙充足，在短时间内使蜕皮的小龙虾壳变硬，安全度过危险期。
(2)蜕皮期间，禁止加水换水，不需要刺激性药物，保持环境稳定。
(3)改善营养，补充矿物质，让小龙虾有一个好的体质来蜕壳。平时在饲料中添加适量的小龙虾复合营养促进剂、蜕皮激素、贝壳粉、骨粉、鱼粉等矿物质较多的物质，增加动物饲料的比例(占总饲料的1/2以上)，促进营养平衡，是防治本病的根本方法。
(4)定期杀菌消毒，减少蜕皮期间病虫害对小龙虾的影响。定期喷洒15-20毫克/升生石灰和1-2毫克/升过磷酸钙。生石灰溶于水后撒上去。还建议使用温和的碘制剂，对小龙虾的刺激性较小，可以让它更顺利地度过蜕皮期。
(5)田沟里一定要种上适量的寄生虫，方便小龙虾爬坡蜕皮时躲藏。
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