小龙虾在潮湿的中国南方很常见，但在干旱的新疆非常罕见。说起小龙虾文化，大家比较熟悉的有湖北省潜江市，江苏省兴化市，安徽省全椒县。那么在新疆西北部和沙漠边缘养小龙虾可以吗？
南方养虾模式“折戟”沙漠边水塘
小龙虾养殖的老板叫刘飞，安徽宿州人。他以前是小龙虾养殖户，但当地小龙虾价格不高，就放弃了养殖。7年前，他来到新疆鄯善县做生意，发现鄯善夜市的摊位上小龙虾很受欢迎。因为小龙虾是空运的，价格比安徽贵很多。于是，他琢磨：“能不能在鄯善养殖小龙虾，实现小龙虾的本地化供应，降低夜宵店的小龙虾成本？”
养殖前，他做了市场调查。他发现鄯善县有几个人养过小龙虾，但都没有成功。主要原因是最初的几个养虾人照搬了南方地区的养虾经验。比如他们养虾的池塘是人工挖的，但是这个池塘适合南方地区养虾，不适合鄯善县，因为鄯善和南方地区相比，日照强，昼夜温差大，夏天温度高，冬天温度低。
刘飞没有灰心。他咨询了很多小龙虾养殖方面的专家，结合自己的养殖经验，认为在鄯善养殖小龙虾，首先要找一个有流水、水深合适的池塘。
平时喜欢钓鱼的刘飞，有一次来到鄯善县东巴扎回族乡矮子拉村，发现这里有一个多年不干涸的废弃水塘，面积约7亩，深1.5 ~ 2米。由于有地下泉水，池塘水质极好，水温也比较稳定，是他正在寻找的小龙虾养殖的好地方。在与当地政府协商后，刘飞参加了租金竞赛会议，并成功租下了池塘。
刘飞租的池塘四周芦苇茂盛，池塘里的水比较清澈，基本保持了原生态。离池塘不远处是库木塔格沙漠，直线距离约200米。
“惊喜”出现在空运种植的虾放入池塘20天后。
这个池塘适合养殖小龙虾吗？起初，刘飞并没有100%的把握。
为了控制风险，他只从安徽老家空运了400多斤虾，放在池塘里养殖。从2019年6月底开始，他每天都去池塘观察小龙虾的生长情况。
头10天对刘飞来说是一种折磨，因为每天都有虾死去。看着漂浮在水面上的死虾，刘飞感到很不舒服。他担心自己会走别人的老路。但既然投资了放虾，这条路就要走下去。他不断安慰自己：“长途运输会降低虾对新环境的适应能力，所以小龙虾的死亡很可能是长途运输造成的。”
大约20天后，刘飞发现小龙虾不再死亡。小龙虾是夜行动物，他喜欢晚上在池塘周围活动。为了证明是否有小龙虾活着，他晚上用手电筒在池塘边观察。许多虾连续几天出现在池塘边，但是第二天没有死虾。他渐渐放心了，因为根据养殖经验，小龙虾养殖20天后不再死亡，但池塘里还有虾，说明它们已经适应了这片水域。
2019年11月，刘飞遇到了新问题。11月是小龙虾挖洞的季节。它们会在高出水面5厘米左右的岸边挖洞，然后在洞里过冬。但是沙漠池塘里只有沙子，却没有泥土。小龙虾终于打了一个洞，但是沙坑不结实，很快就塌了。“这让我很担心，因为没有洞，它们就无法过冬。”
然而，令他惊讶的是，到了2020年4月，寒冷的天气已经过去，这些“移民虾”不仅没有死亡，反而顺利产卵。小虾们也适应了这里的环境，生长迅速。刘飞分析，小龙虾很可能利用了岸边芦苇的根系，做了一个坚固的藏身洞。
沙漠边成功养殖小龙虾被赞“不可思议”
在听说“小龙虾”在沙漠附近的一个池塘里养殖成功后，吸引了周围的人来“看一眼”，并向刘飞竖起了大拇指。
村民卡哈尔加帕尔(Cahal Gapar)直言，在沙漠边缘养小龙虾真的很了不起。
当地政府非常支持刘飞的小龙虾养殖，因为这个废弃的池塘通常只用于灌溉，现在除了灌溉还可以增加村庄的收入。马利克，村支部书记。吾买尔介绍，村里安排人把池塘周围的杂物全部清理干净，方便运输和养殖。此外，还积极协调电力部门安装电线，解决农场没电的问题。
穿着防水服的刘飞收了前一天放生的地笼，大部分捕到的小龙虾都在7元左右。9个地笼收获了24公斤小龙虾，此外还有泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、田螺等多种“野货”。
“过程很曲折，但是经过近一年的养殖，小龙虾的存活是没有问题的。接下来，我想测试输出。”刘飞充满了信心。“小龙虾的繁殖能力很强，一年产卵10次以上。正常情况下，1斤虾一年后可以增加到13斤左右。按照这个标准，今年小龙虾可以逼近4200斤。”
新疆吃货界“沸腾”了 多了一道下酒菜
新疆鄯善的“沙漠小龙虾”养殖成功，吃货们都很开心。新疆菜有一大盘鸡，一大盘肚，一大盘鱼.现在，杉杉又增加了一道招待菜“大盘小龙虾”。
小伙伴们，还在等什么！加油！欢迎来到沙漠边缘品尝小龙虾，花椒麻小龙虾，爆炒小龙虾，椒盐小龙虾.吃货们，你们是不是流口水了！朋友们，新疆地产小龙虾等着你们！
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