澳洲龙虾怎么样？

澳洲龙虾简介

“澳洲龙虾”的学名是Cherax quadricarinatus。节肢动物属于岩龙虾属，澳洲龙虾属于稀有淡水经济虾类，体火红，爪金黄，肉质最为鲜美。

澳洲龙虾和波士顿龙虾的区别

澳洲龙虾属于海水稀有经济虾种，体火红，爪金黄，肉质最为鲜美。主产区大洋洲有六个特点：一是大而肥。商品虾、澳洲龙虾、龙虾仔虾平均重100-200克，成虾750克以上。第二，生长快，产量高。三是营养丰富，肉质嫩脆，味道鲜美香甜，风味独特。波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，波士顿不产。这种有钳子的龙虾最初被称为北美龙虾，分布在北美东北部，甚至加拿大东海岸一带。由于缅因州的丰富产量和第一次商业捕鱼作业，它在19世纪被命名为缅因州龙虾。

波士顿龙虾有光滑的外壳和两个大钳子。相反，澳洲龙没有钳子，但它的壳上长满了刺。就口感而言，两者只要新鲜都是非常好吃的。当然，奥龙的肉质比波士顿略老，奥龙的外壳更厚。

澳洲龙虾和普通龙虾的区别

我们平时能吃到的龙虾都属于“节肢动物门，爬行动物门，动物界”，主要区别在于进一步的划分。一般来说，澳洲龙虾和加州龙虾都属于“无脚龙虾家族”，所以严格来说，它们是龙虾。而缅因龙虾和淡水龙虾属于“小龙虾/小龙虾”，学名应该是小龙虾/小龙虾。小龙虾通常被视为龙虾的一种，因为它与龙虾的大小相似，两者都可以食用。在科学分类中：

龙虾的触角又长又粗又多刺，而小龙虾的触角更细更短。小龙虾有一双大爪子(钳子)，而龙虾没有爪子。小龙虾其实是生活在淡水中的海洋小龙虾的小近亲，只是和真正的龙虾隔了一点距离。

澳洲龙虾的做法

1.龙虾洗净，粉丝用水软化。

2.将澳洲龙虾的头和身体切开，将身体劈开，去掉黑线，放在泡好的粉丝上。注意：粉条可先用热水略烫，再拌入少许酱油、鸡精、盐，即可食用。如果粉丝泡水后已经软了，就不用烫热水了，可以直接放在盘子里(因为容易软烂的粉丝烫热水后容易糊，所以这一步要根据粉丝的质地来选择)。

3.然后，将大蒜、酱油、盐、鸡精和料酒混合，浇在虾上。

4.浇汁的时候虾肉反应不好，虾肉抖了十几秒~好像神经还很有感觉~来看看吧，呵呵~浇汁后的龙虾比之前弯了。然后放入蒸笼蒸12分钟。

5、锅里放两勺油，在龙虾上撒上葱花，油烧至七成热，浇在龙虾上，即可食用。

澳洲龙虾的养殖办法

1.密度：每亩2-3厘米的幼虾600只，可混养鲢鱼100只，鲢鱼50只，草鱼50只。

2.微流养殖或每周加淡水2-3次。

3.投喂要定点、定时、定性、定量，投喂种类尽量多样：水葫芦、水葫芦、浮芹等水生植物，牛粪、猪粪、人工颗粒饲料。蜗牛、蚯蚓、贻贝等动物铒料也可适当投喂。每周喂一次发酵牛粪，每亩100公斤，放在池塘四角，完全淹没。每天喂一次颗粒饲料，晚上6点，虾的用量为20%。

4.夏季高温期，要注意增加流水或注水量，注水次数。晚上，可以打开增氧机来增加氧气。

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