小龙虾的头可以吃吗

小龙虾的头可以吃。但只有养殖的小龙虾头煮熟后才能食用。吃小龙虾头时，要打开头壳，去除内脏和排泄物，只吃红虾黄色部分，而野生小龙虾或患有疾病的小龙虾不能吃头，以免细菌感染。

小龙虾的头能吃吗？1.健康的选择。

小龙虾的头是可以吃的，但是我们在挑选小龙虾的时候，要选择那些长得健康强壮，外壳完整圆润，没有白点、黑点、损伤等等疾病留下的痕迹的个体。一般这些个体体内细菌和重金属略少，可以食用。

2.彻底煮熟。

在吃龙虾之前，我们必须彻底煮熟它们。我们不能为了味道新鲜，就把它们煮个半熟，就迫不及待地吃了。在烹饪和食用之前，一定要确保龙虾彻底煮熟。就算肉稍微老一点，头上的细菌也要彻底杀死。

3.挑出内脏

龙虾煮熟后，我们不能乱吃，一口咬下去。我们打开小龙虾头后，会看到红色或红黄色的物质，这就是虾黄。如果是硬的，说明可以吃。反之，如果是软的，就不能吃，剩下的都是内脏。

4.适量进食

虽然小龙虾的头部可以食用，但由于其生活环境的特殊影响，一些重金属或微量有害物质仍会在头部积累。这个时候吃东西要注意适量，不能因为好吃就失控。一个月或一周吃一定量是可以的，不宜吃太多。